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    農(nóng)藥作為不可或缺的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和重要的化工產(chǎn)品組成部分，對于我國農(nóng)業(yè)和大化工實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的健康發(fā)展具有舉足輕重的的意義，在我國農(nóng)業(yè)向著現(xiàn)代化邁進(jìn)的進(jìn)程中，農(nóng)藥的作用不可替代。

    傳統(tǒng)概念中是“藥”三分毒的思維定式深入人心。加之日常的信息傳播過程中某些為了博取流量、賺取眼球的不負(fù)責(zé)任的信息更加劇了百姓對農(nóng)藥、農(nóng)藥殘留的恐懼。農(nóng)藥大有被全面“污名化”的趨勢。

    我們先來看一下某位博主的短視頻。

    該視頻點(diǎn)贊量達(dá)到了2.3萬之多，同時有接近6000條評論。

    很多人會被以上的數(shù)字嚇到。1000多種農(nóng)藥，僅僅對付了20多種害蟲，用量337萬噸，全國人均2.41公斤。這比每年沒人吃的鹽還多。這還了得？

    那么實(shí)際情況到底如何呢？我們先來說一說上面短視頻中的基本錯誤數(shù)字。

    1、關(guān)于產(chǎn)量

    首先關(guān)于農(nóng)藥產(chǎn)量。中國是世界上第一大農(nóng)藥生產(chǎn)國。

    由數(shù)據(jù)可以看出我國農(nóng)藥生產(chǎn)在2014年、2015年達(dá)到高峰的374萬噸，隨著國家實(shí)行化肥農(nóng)藥雙減政策后，農(nóng)藥生產(chǎn)量呈快速下降趨勢。2017年后基本控制在全年250萬噸以內(nèi)。

    那么這些農(nóng)藥都是用在中國的嗎？其實(shí)并不是，我國不但是農(nóng)藥生產(chǎn)大國，同時也是農(nóng)藥出口大國。以農(nóng)藥生產(chǎn)量最高峰的2014年、2015年為例，當(dāng)年農(nóng)藥出口量分別為164.17萬噸、150.95萬噸。

    也就是說，我國農(nóng)藥總產(chǎn)量中有很大比例用于出口。

    簡單的用總產(chǎn)量/我國總?cè)藬?shù)的算法是非常荒謬的！

    2、關(guān)于用量

    農(nóng)藥的產(chǎn)量和農(nóng)藥用量是一回事嗎？2020年11月12日，“第36屆中國植保雙交會信息發(fā)布會”上公布2011-2019年農(nóng)藥使用總量（折百量）由31.3萬噸下降到26.3萬噸。

    農(nóng)藥的產(chǎn)量并不代表農(nóng)藥使用量。農(nóng)藥是由有效成分、各種溶劑、助劑構(gòu)成。實(shí)際使用過程中還要進(jìn)行大比例稀釋。真正起到殺蟲、殺菌、除草作用的僅為農(nóng)藥中的有效成分。溶劑、助劑的作用是形成穩(wěn)定的形態(tài)、幫助作物良好吸收。而溶劑、助劑本身并無不良反應(yīng)。用農(nóng)藥折百量計算農(nóng)藥用量才是較為科學(xué)的態(tài)度。

    3、關(guān)于作物和病蟲害

    我國是農(nóng)業(yè)大國，作物種類豐富。病蟲草害種類遠(yuǎn)超你的想象。

    糧食作物：

    谷類作物（包括稻谷、小麥、大麥、燕麥、玉米、谷子、高粱等）、薯類作物（包括甘薯、馬鈴薯、木薯等）、豆類作物（包括 蠶豆、豌豆、綠豆、紅豆、黃豆、小豆等）。

    經(jīng)濟(jì)作物：

    熱帶經(jīng)濟(jì)作物：橡膠、椰子、油棕、胡椒、蕉麻、劍麻、咖啡、可可（飲料作物）、煙葉 、甘蔗（糖料作物） 等。

    亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物：油菜 （油料作物）、芝麻、棉花、蠶桑、油橄欖等。

    溫帶經(jīng)濟(jì)作物：大豆、向日葵、甜菜、花生等。

    瓜果蔬菜：

    青菜、白菜、番茄、黃瓜、茄子、冬瓜等。

    葡萄、西瓜、桃子、柑橘、石榴等。

    如此眾多的作物，病害害的種類更加繁多，以水稻為例，常見的病害有稻瘟病、白葉枯病、干尖線蟲病、黑條矮縮病、紋枯病、胡麻斑病、惡苗病、細(xì)菌性條斑病等。水稻主要蟲害有二化螟、三化螟、大螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱等。另外稻田各個時期發(fā)生的危害生長的雜草品種也有十幾種。

    每種作物的不同病蟲草害均需要不同品種的農(nóng)藥進(jìn)行防治。

    4、關(guān)于農(nóng)藥毒性

    我國農(nóng)藥整體是安全的，高毒、高殘留農(nóng)藥產(chǎn)量占比從之前的70%以上，下降到2%一下。高效、低毒、低殘留農(nóng)藥成為主打。近7年以來（2013-2019）微毒、低毒農(nóng)藥新等級數(shù)量占年度新等級總量的年均值為96.6%，其中3年達(dá)到100%。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥管理司2019年11月公布的《禁限用農(nóng)藥名錄》，目前有禁止（停止）使用的農(nóng)藥（46種），在部分范圍內(nèi)禁止使用的農(nóng)藥（20種）。絕大多數(shù)高毒農(nóng)藥均已被禁用。

    以上這些農(nóng)藥連生產(chǎn)廠商都極少觸及。想要通過農(nóng)作物流入到百姓口中就更加困難了。

    5、關(guān)于農(nóng)藥殘留

    農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存在生物體、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。2017年我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量（GB2763-2016）》實(shí)施，規(guī)定了433種農(nóng)藥在13類農(nóng)產(chǎn)品中的4140項(xiàng)最大殘留限量。該標(biāo)準(zhǔn)對殘留限量的要求高于國外主要發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)。在農(nóng)藥登記過程中高殘留農(nóng)藥基本無法獲得農(nóng)藥登記。

    小麥、水稻和玉米等糧食作物，由于生長期長，儲存期也長，大部分農(nóng)藥殘留會降解掉，而且又要經(jīng)過加工和烹調(diào)，殘留會進(jìn)一步去除和降解，相對比較安全。蔬菜和水果由于大部分是鮮食的，農(nóng)藥殘留降解少，因此國家對蔬菜和水果使用的農(nóng)藥管理較嚴(yán)，除禁止使用高毒農(nóng)藥外，對允許使用的農(nóng)藥嚴(yán)格規(guī)定使用技術(shù)和安全間隔期，正常的生產(chǎn)不會出現(xiàn)安全問題。對于一些連續(xù)采收的鮮食蔬菜和水果，殘留風(fēng)險可能相對大一些。農(nóng)產(chǎn)品都有農(nóng)藥殘留，由于各國對農(nóng)藥及其殘留進(jìn)行嚴(yán)格的管理，符合農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品是安全的，因此，對于農(nóng)產(chǎn)品的殘留和安全性應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識。要增強(qiáng)安全意識，但也不必談藥色變。農(nóng)藥殘留的量是非常少的，其危害遠(yuǎn)小于一些環(huán)境和空氣中的污染物和病原微生物。

    不少消費(fèi)者認(rèn)為，有農(nóng)藥殘留就等同于不安全，甚至故意去選擇“蟲眼菜”，其實(shí)是混淆了“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)殘超標(biāo)”的概念。而農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)是通過實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，再放大百倍量而確定的安全標(biāo)準(zhǔn)。即使出現(xiàn)了小概率超標(biāo)事件，也并不代表一定對人體產(chǎn)生危害。

    6、農(nóng)藥從創(chuàng)制到使用的過程

    農(nóng)藥從創(chuàng)制到使用是一個漫長的過程，需要從十幾萬個化合物中開發(fā)一個新的農(nóng)藥化合物，耗時約為10年以上，投入費(fèi)用基本在3億美金左右。在此過程中，不僅僅化合物需要具備一定的活性，而且對其化學(xué)成分、毒性、活性、穩(wěn)定性、對環(huán)境的影響（包括對土壤、水質(zhì)、蜂、鳥、魚、蠶的影響評估）、殘留限定等均有嚴(yán)格的范圍限定。新農(nóng)藥上市需經(jīng)過嚴(yán)格的登記試驗(yàn)，登記試驗(yàn)項(xiàng)目多達(dá)幾十個。這些試驗(yàn)必須由國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的試驗(yàn)單位方能開展。普通制劑的登記周期長達(dá)2-3年，新原藥的登記周期更長。2017年6月1日開始實(shí)施的《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》更加大了對農(nóng)藥安全性和有效性等方面的立法。

    所以說只要是經(jīng)過國家正規(guī)登記、由具有生產(chǎn)資質(zhì)的農(nóng)藥企業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)藥均是有效的、安全的。是從源頭上得以保障的。

    7、寫在最后

    從人類進(jìn)入農(nóng)耕文明，馴化了自然界中的野生植物開始，農(nóng)藥就和農(nóng)作物緊密相連。公元前240年成書的《周禮》中專門就有記載治蟲、除草所用的藥物和使用方法，近代化學(xué)工業(yè)革命以來，農(nóng)藥得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，為人類戰(zhàn)勝作物病蟲草害的武器庫中添置了眾多的彈藥。農(nóng)業(yè)科學(xué)實(shí)驗(yàn)的逐步發(fā)展使農(nóng)藥的應(yīng)用逐漸有了科學(xué)依據(jù)。誠然農(nóng)藥在其發(fā)展歷程中出現(xiàn)過短暫的高風(fēng)險時期。但當(dāng)下農(nóng)藥已經(jīng)進(jìn)入高效、安全、低毒、低殘留的新時期。

    摒棄錯誤的觀念，科學(xué)認(rèn)識和使用農(nóng)藥，不嘩眾取寵制造恐慌、不盲目跟風(fēng)傳播誤解，是每一個農(nóng)藥人和社會大眾的責(zé)任。

    讓我們一起來為農(nóng)藥正名！