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    一層薄薄的地表土壤，為人類提供了95%的食物，它是生命與生命之間最偉大的橋梁。我們是自然的“給予者”，而不是“索取者”。根據聯合國2019年的一份報告顯示，每年大約有360億噸表土流失，世界上大約三分之一的表層土壤已經嚴重退化，初步估計60年后會完全退化。因此，改善土壤健康,打造可再生農業模式從未像今天這樣迫切。

    土壤是重中之重

    一茶匙健康土壤含有的微生物比地球上的人還多，微生物對土壤結構和土壤整體健康至關重要。然而，大量施用合成肥料、除草劑、殺蟲劑和殺菌劑都會對土壤微生物群產生負面影響，使土壤養分循環面臨風險。

    再生農業是指利用自然界自我治療和修復力，通過充分利用植物光合作用來恢復碳循環、重建土壤健康、增加植物抗性，使農業自然資源不斷再生利用，保護土地、作物和人類環境的健康發展。再生農業工作重點是通過改變農業耕作方式，恢復已退化的土壤，重建土壤有機質，促進更健康的生態系統。簡言之，再生農業就是在保障人類農業生產的同時，建立一個土壤自我滋養的生態系統。

    目前，土壤有機質大多產生于植物或動物組織在腐爛過程，雖然大多數土壤只有2%到10%的土壤有機質，但這對土壤健康有著重要作用。土壤有機質每增加1%，每英畝土壤就能多儲存2萬加侖的水。土壤蓄水能力的提高意味著農作物在干旱或暴雨時期更有生命力。

    土壤越健康，作物就越健康。當植物擁有生長所需營養時，就會合成化合物來幫助抵御昆蟲和疾病。越來越多證據表明，健康土壤微生物群落含有必要的細菌、真菌和線蟲，更有可能生產營養豐富的食物，促進人類健康。

    再生農業技術關鍵原則之一是保持土壤覆蓋，通過植物殘基和覆蓋物，以保護土壤免受風和水的侵蝕，降低土壤溫度，同時還可“喂養”土壤中的微生物。

    土壤健康的重要性不言而喻。再生農業先驅蓋比·布朗在書中說：“大自然更多的是合作，而不是競爭。”無論是植物還是動物，生態系統的多樣化都意味著更加健康的土壤。再生農業的理念是創造與自然和諧相處的農場系統。”布朗指出，每一個從事再生農業的農民都會根據自己的作物類型、土壤類型和財產需求進行調整，采取一定措施，構建土壤有機質，增加整個系統的生物多樣性。

    蓋比·布朗在其位于北達科他州俾斯麥的牧場引入再生技術，農場有機質和雨水吸收量增加了2倍，而且能夠處理的牲畜數量也是過去的5倍。2013年發表在《農業系統》(Agricultural Systems)雜志上的一項研究顯示，與傳統農場相比，再生農場每英畝可容納更多牛，降低了奶牛和小牛死亡率，購買的飼料更少，使用的除草劑也更少。研究人員還發現，再生農場表土更深、更透氣，且被植物覆蓋密集。紀錄片《最大的小農場》(The Biggest Little Farm)將于2019年下半年上映，講述了初為農民的約翰和莫莉切將在洛杉磯郊外將貧瘠的土地上改造成為再生農場的故事。

    再生農業走向主流

    今天，尤其是過去一年，越來越多的機構、公司和種植者對再生農業產生了興趣。羅代爾研究所與巴塔哥尼亞和布朗納博士于2018年推出了一種再生有機認證結構，旨在推動有機標準變革。國際可再生能源聯盟擁有250個全球合作伙伴，其中大部分是可持續發展的組織和公司。同時，超過21500名成員在再生農業討論組里積極討論。

    布朗最近與雷·阿克萊塔和艾倫·威廉姆斯博士共同創立了再生農業咨詢服務公司。該公司與通用磨坊公司合作，幫助燕麥生產商實施免耕、輪作等再生措施，盡可能的為農場主賦能。通用磨坊公司近期宣布了一項承諾，在2030年前，將可再生農業推廣到100萬英畝的農田上。

    投資者也加入這一行動，特別是可再生農業的投資機會越來越多。農田有限責任公司主要投資于將傳統農田改造成可再生有機農田。非盈利機構達美研究所(Delta Institute)正在努力開發“一種顛覆性的基礎設施，使我們能夠向可再生農業領域釋放大量流動資本。”而比利時土壤資本公司則為尋求發展再生農業的農民和組織提供咨詢、管理和投資。

    “我們必須改變方法提升食品質量,在潛移默化中讓消費者認為，土壤健康不僅直接影響人類自身以及地球生態的平衡與穩定，而且它還影響我們的孩子。”OneHealthAg的聯合創始人、總經理亞倫表示，土壤是萬物的源泉和歸宿，我們的命運與土壤的命運密不可分，我們不能繼續把土地、空氣和水當作自動取款機，認為那是取之不竭的銀行賬戶，否則終將受到大自然的懲罰。