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    元宵節后，氣溫穩步回升，但對于成千上萬的菜農菜販來說，寒冬似乎剛剛開始。“做了20多年蔬菜生意，今年最慘！春節后這些天我賠了四五十萬元。”北京新發地農副產品批發市場一位批銷商這樣說。

    農業部蔬菜市場監測預警首席專家孔繁濤表示，自去年入冬，全國蔬菜價格就低于往年同期。正月蔬菜價格延續節前跌勢。監測數據顯示，臘月里28種重點蔬菜總體批發均價每斤2.25元，比上年同期跌6%。初一到元宵節前，均價累計跌12%。

    供過于求是價低主因

    菜價有漲就有落，這很正常，但近期菜價低迷至此，又不正常。有專家指出，蔬菜市場供過于求是主要原因。

    正月里，上市蔬菜大多來自南方基地縣和設施蔬菜北方主產縣。去冬以來，我國大部分地區較常年偏暖，北方尤為明顯，多地氣溫創歷史同期最高紀錄。中國農業科學院農業信息研究所蔬菜專家周向陽說，偏暖天氣促進了北方設施蔬菜豐收。而受臺風影響，廣東等南方省份蔬菜采摘期從去年12月中旬推遲到今年1月中下旬，與海南冬春瓜菜和北方設施蔬菜收獲期重疊，形成上市高峰，出現供大于求格局，價格走低勢所必然。

    進一步分析，則是蔬菜種植面積持續大幅增加，產能嚴重過剩。由于種糧收益偏低，不少地方鼓勵農民改種蔬菜。國家統計局數據顯示，2015年全國蔬菜播種面積2200萬公頃，比2006年的1663.9萬公頃擴張了32%。相對于短期快速增長的蔬菜供給，人口總量和消費量變化卻不大，產量遠超消費，菜價“跌跌不休”也是符合市場規律的。

    供給側結構性改革要發力

    近年頻頻上演的農產品過山車行情，不僅困擾生產者、經銷者，也影響著消費者。如何讓農產品供需平衡，避免價格大幅波動，讓各參與環節穩定獲益，讓消費者得到實惠，是一個亟待解決的大課題。

    今年的中央一號文件強調：“農業的主要矛盾由總量不足轉變為結構性矛盾，突出表現為階段性供過于求和供給不足并存，矛盾的主要方面在供給側。”這一論斷也契合蔬菜生產。2014年，我國蔬菜年產量超7億噸，人均年占有量1000多斤，均居世界第一。我國蔬菜產銷量目前已占全球市場份額50%以上，但低端產品供給過剩，綠色、有機等高端產品嚴重不足，季節性、區域性供需失衡問題凸顯。

    據中國科學院植物研究所研究員蔣高明介紹，上世紀50年代，我國每公頃農田施用化肥僅8斤多，現在是868斤，而國際公認化肥施用安全上限為450斤。蔬菜生長周期短、一年多茬，為追求多產，過量施肥問題尤為突出。正是由于連年過量施肥，章丘大蔥畝產從往年近2萬斤降至現在的1萬斤。我國蔬菜生產必須盡快從數量為先轉為質量數量并重。

    在提質增效方面，河北張家口的做法值得借鑒。為確保蔬菜“無公害”，當地農業部門推廣農家有機肥和防蟲網、黏蟲板、性誘劑、殺蟲燈等生態治蟲方式，雖然成本偏高、單產偏低，但蔬菜質優價高，供不應求，甚至遠銷東南亞。

    從蔬菜市場的現狀來看，建立完備靈敏的市場預警機制顯得十分迫切。產前預警信息，可避免扎堆；產后市場信息，可加快流通。美國農業市場法案規定，凡享受政府補貼的農民和農業生產者，有義務向政府提供準確的農產品產銷信息。我們已具備建立蔬菜等農產品市場預警機制的基礎。全國絕大部分建制村已通電話、互聯網、有線電視等。當務之急是由政府部門或行業協會牽頭，對網上農產品信息平臺進行整合，而關鍵在于供求信息要精準、及時。