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　　白靈菇是阿魏菇的白色變種，是一種適應(yīng)性強(qiáng)，生產(chǎn)周期短，栽培容易的食用菌。現(xiàn)將其管理新技術(shù)介紹如下：

　　1 栽培季節(jié)

　　白靈菇屬中溫型菌，菌絲生長(zhǎng)最適溫度為24--27℃，子實(shí)體生長(zhǎng)最適溫度為15--20℃。因此，栽培季節(jié)應(yīng)安排在9月上旬接種，10月中旬進(jìn)入長(zhǎng)菇期;春季宜在2月上旬接種，5月中旬出菇結(jié)束。

　　2 出菇期管理

　　接種后發(fā)菌溫度為25--28℃，室內(nèi)空氣相對(duì)濕度為70%左右，經(jīng)常通風(fēng)換氣。防止強(qiáng)光照射。經(jīng)過(guò)25--30天的培養(yǎng)管理，當(dāng)菌袋料面或袋旁出現(xiàn)原基，達(dá)到生理成熟時(shí)，移入出菇棚進(jìn)行出菇管理。去掉套環(huán)及棉塞，打開(kāi)袋口，溫度控制在10--20℃，培養(yǎng)7天左右，出現(xiàn)原基并分化為幼蕾。當(dāng)菇柄長(zhǎng)至2厘米時(shí)，增加噴水量，加強(qiáng)通風(fēng)。前期空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持80%，后期為85%--90%，防止強(qiáng)光照射。

　　3 出菇不整齊的原因及克服辦法

　　白靈菇出菇不整齊的主要原因是接種后發(fā)菌時(shí)，部分菌絲尚未達(dá)到生理成熟即搬進(jìn)出菇棚進(jìn)行出菇管理所致。

　　克服方法是：發(fā)菌期溫度保持25--28℃，大約經(jīng)過(guò)25--30天菌絲長(zhǎng)滿菌袋，此后在溫度為22--25℃，空氣相對(duì)濕度為70%--75%的環(huán)境中培養(yǎng)30--40天。然后在空氣相對(duì)濕度為80%--85%進(jìn)行散射光催菇，白天溫度為13--15℃，夜間溫度8℃，經(jīng)10--15天，即有白色菇蕾出現(xiàn)。

　　4 采收

　　當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)至8--12厘米時(shí)，即可采收。采后停止噴水，清理袋口和四周的殘留。讓菌絲生息。1周后噴水，恒溫催蕾15天左右，出第二潮菇。