| 果樹凍害是果樹生產中常見的自然災害之一。近年來，各地果樹凍害發生頻率較高，尤其是早春的“倒春寒”危害嚴重，造成蘋果、獼猴桃、葡萄、桃等大幅減產，給
果農造成了較大的經濟損失。據調查，一般 1~2 年發生一次輕微凍害，5 年左右發生一次中度凍害，10 年左右發生一次嚴重凍害。
今天我們一起來了解，凍害的類型及危害，影響凍害發生的因素，防御凍害的方法和措施。
1、凍害類型及危害
（1） 早霜
早霜一般發生在晚秋和初冬氣溫較高時，會導致樹體生長期延長，封頂、落葉推遲，木質化不充分，如陜西省渭北南部海拔 800m 以下蘋果產區，當遇到霜降時，氣溫突降至 0℃以下及長時間低溫的年份，常會造成未停長的果樹幼嫩枝梢和未落的葉片受凍。
（2）晚霜
晚霜多發生在春季氣溫回暖早，然后又復寒的年份。一般 3 月中下旬氣溫迅速回升，果樹萌芽、抽梢、開花坐果后，如遭遇突然的強冷空氣侵襲，氣溫驟然降低至 0℃以下時，常造成萌芽、新梢、花蕾、幼果受凍。如蘋果萌芽期-8℃低溫持續 6h 以上，花蕾期溫度低于-2.8℃，開花期溫度低于-1.6℃，幼果期溫度低于-1.1℃，會造成蘋果器官組織受凍。
（3） 低溫
低溫凍害指果樹休眠期極端低溫對某些果樹和品種產生的傷害，常造成果樹枝干受凍。如蘋果冬季休眠期溫度低于-22℃時，常會造成樹體枝干受凍。
2、凍害癥狀
（1）枝干
一般果樹主干根頸部位、樹干西南方位及樹冠外圍木質化不充分的枝條容易受凍，第二年春季受凍組織才會表現出明顯癥狀。如蘋果、花椒等果樹枝干受凍后，先是髓部、木質部變為褐色或黑色，后才是皮層變褐，而形成層比較抗凍。當第二年 3~4 月樹液流動后，受凍皮層下陷，形成縱裂紋、易剝離，花椒樹還會從受凍傷口流出褐色樹液。受凍重的樹皮組織常會干縮、壞死，容易誘發蘋果樹腐爛病、花椒流膠病等枝干病害，造成樹勢衰弱，甚至整株死亡。受凍輕的皮層愈合后會形成深褐色疤痕，造成樹勢衰弱。
（2）花芽和葉芽
果樹休眠期花芽和葉芽受凍后一般表現為外部芽鱗松散無光，嚴重的會干縮枯萎、壞死、一觸即落。春季受凍花芽比正常花芽發芽晚，發育遲緩，甚至出現畸形花和畸形果；受凍葉芽發芽后表現葉片細長，畸形或簇狀。
（3）新梢及葉片
蘋果、花椒、核桃等果樹春季萌芽后新梢及葉片容易遭受晚霜危害。受凍重的新梢及葉片一般表現為失綠、失水、發黑、萎蔫、甚至耷拉下垂、干枯；受凍輕的新梢頂端生長點會變色、萎蔫，其上著生的葉片會出現葉緣皺縮、畸形，降低葉片光合作用。
（4）花蕾、花朵及幼果
蘋果花蕾、花朵受凍后，往往表現為花瓣、中心柱頭、雄蕊等器官變成褐色、失水、萎蔫；花蕾不能正常開放，花朵不能授粉受精及坐果。蘋果幼果受凍后果肉組織變色、失水、萎蔫、果心發黑，不能正常生長發育，提前脫落。
3、影響凍害發生的因素
（1）樹體自身因素
樹體自身因素如品種抗寒性、樹齡、生長勢、枝條木質化程度等。一般抗寒性強的品種抗凍性也強。幼樹及初果樹抗凍性最強，盛果期樹次之，衰老樹抗凍性最弱；樹勢越強抗凍性越強；枝條木質化程度越高抗凍性越強。
（2）環境因素
環境因素包括氣候條件、海拔、地勢、地形、土壤肥水狀況等。特殊年份的極端低溫和溫度驟降是導致凍害發生的主要因素，而且低溫持續時間越長凍害越重，溫度降低速度和解凍速度越快，受凍越重。海拔越高，溫度變幅越大，越易引發凍害。同一時期，陰坡比陽坡發生凍害的頻率高，地勢低洼的地塊比地勢開闊的地塊凍害嚴重。土層瘠薄，缺水干旱、晝夜溫差大的地塊更易發生凍害。
（3）栽培管理因素
栽培管理粗放的果園，常會造成果樹生長發育不良，樹勢衰弱，果樹抗凍能力差，凍害發生就比較嚴重。如果園施肥不合理，偏施氮肥，有機肥施入不足，土壤板結透氣性差，根系及果樹生長發育不良，長勢衰弱，會嚴重降低果樹的抗凍能力。果樹整形修剪不規范、病蟲害防治不到位、結果太多等也會造成果樹樹勢衰弱，生長發育不健壯，抗凍能力差等問題。相對于管理粗放的果園，栽培管理規范、病蟲危害輕、整形修剪科學、通風透光好、樹勢強健的果園，果樹的抗凍能力強，凍害發生程度也較輕。
4、凍害防御措施
（1）合理建園
選擇園址要避開易發生凍害的低洼、陰坡及土壤瘠薄的地塊，一般選擇土壤肥沃、地勢開闊的陽坡、臺塬地建園，并且栽植適宜當地氣候條件、抗凍性強的品種。
（2）增強樹勢
加強果樹科學管理，增強樹勢，提高果樹抗凍能力。如果園增施有機肥、合理灌水、減少氮肥施用量，增施磷、鉀肥，規范果樹整形修剪，合理負載、嚴格病蟲害防治等，以培養健壯樹勢，提高樹體的抗凍和抗寒能力。
（3）保護樹體
通過果樹落葉后樹干涂白、樹干包裹、樹體遮蓋、樹干埋土等措施，阻止冷空氣的侵襲，減輕凍害發生。涂白劑按 1 份生石灰、0.1 份食鹽、0.2 份硫磺粉、5 份清水配制而成，均勻涂抹樹干及大枝基部枝杈處，可以反射光照，有效減少樹體局部溫度變幅過大而造成的凍傷。
（4）推遲花期
實施早春果樹萌芽前樹干涂白，花芽稍露白時樹冠噴石灰乳（按水 5 份與生石灰 1 份的比例配制），花芽萌動初期樹冠噴布 20~40mg/L 赤霉素或 0.5%的氯化鈣液，冬季土壤封凍前和早春土壤解凍后果園灌水等措施，可有效延遲果樹開花期，預防和減輕霜凍發生。如蘋果采取早春樹干涂白、果園灌水等措施，可推遲花期 5~6d。
（5）預防霜凍
關注天氣預報，在霜凍來臨的當天下午對樹冠噴清水或 0.5%蔗糖水，增加果園濕度，提升果園溫度，減輕霜凍危害程度。當凌晨氣溫降至-1℃時，采取果園熏煙法，用作物秸稈、枯枝、落葉、雜草及細土堆成熏煙堆，每667m2果園設 8~10 個熏煙堆，煙霧可隔絕冷空氣下沉侵襲，提升果園溫度 2~3℃，預防和減輕霜凍發生。也可在霜凍發生前 1~2d，樹冠噴施0.3%磷酸二氫鉀，并配施蕓苔素 481、天達 2116、碧護等抗逆劑及營養液，提高果樹花器、幼果細胞液濃度，增強抗寒能力，減輕霜凍危害。
5、補救措施
（1）及時補充樹體營養，促進受凍組織修復
在霜凍發生后 12h 內，樹體噴施碧護 10000 倍液或0.01%蕓苔素水劑 5000 倍液或 6%的寡糖液等；間隔 5~7d 連噴 2~3 次，以增加和激活樹體細胞內源活性物質，對受凍組織起到良好的修復和促進作用。同時配合噴施0.1%流體和0.1%螯合鈣肥，促進樹體機能恢復，增強抗逆性。
（2）落實保花保果措施，提高剩余花朵坐果率
果樹花期遭受晚霜凍危害后，要立即停止疏花，保護好未受凍的花蕾及結果枝，并進行人工輔助授粉，通過人工點授、器械噴粉、果園釋放壁蜂和蜜蜂，等保花保果措施，以提高剩余花朵的坐果率，待幼果坐定后再根據負載量進行一次性定果。
（3）加強肥水管理，促進樹勢恢復
凍后及時灌水、施肥，提高果樹營養供給水平，緩解凍害對樹體造成的不利影響，促進樹勢恢復。
（4）加強病蟲害防治，防止病害蔓延
果樹受凍后，樹勢衰弱，抗病蟲能力降低，要及時對果樹噴施殺蟲劑和殺菌劑進行保護，防止病蟲害的發生和蔓延。
（5）剪除受凍枝梢，促進新梢生長
對受凍嚴重、不能恢復生長的枝條，應及時剪除或回縮到生長健壯部位，促進其重新萌發新枝。主干受凍嚴重的果樹，可采取“橋接”法，恢復樹干養分供應，促進樹勢恢復。 |
