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    在葡萄種植過程中，農戶們常常會遇到葡萄休眠的狀況。那么，葡萄休眠主要指什么？有哪些因素會影響葡萄休眠？打破葡萄休眠的方法有哪些？葡萄休眠期有哪些注意事項？本文將就此為大家做詳細的總結，供農戶們參考。

    葡萄休眠介紹：

    葡萄的休眠期分為自然休眠和被迫休眠兩種。自然休眠通常從落葉時候開始，到次年的傷流期前結束；被迫休眠就是自然休眠之后的一段時間。葡萄進入休眠之后，一般需要在低于7.2℃的低溫下待上一定時間才能夠打破休眠，開始其萌發等生理生化過程，這段時間就是我們常說的需冷量。但是呢？對于北方栽植的設施葡萄來說，通常進行提早栽培模式，這個時候就會采取秋天早扣棚膜，冬天提前扣簾加溫，但是這樣的操作會導致整個葡萄的需冷量不足，進而因為低溫不足，葡萄無法完成正常的春化過程，無法順利解除休眠，來年的時候結果母枝萌芽少且不整齊；對于南方定植的葡萄來說，冬季氣溫較高，也會導致同樣的問題出現。所以說打破葡萄的自然休眠是解決我國北方葡萄提早栽培和南方葡萄栽培低溫不足的關鍵技術。

    影響葡萄芽休眠的因素：

    1、環境因素

    1.溫度：冬季低溫是誘導休眠開始和休眠解除的一個重要因子。葡萄在20℃以下比在24℃以下進入休眠要早。若日最低溫度≥20℃，則葡萄幾乎不進入休眠。在低緯度地區葡萄因氣溫較高而保持常綠并可常年結果。

    2.光照：包括光周期、光強度和光質三個方面。短日照誘導休眠，長日照可解除休眠。葡萄尤其是美洲種葡萄對短日照較敏感。葡萄以幼葉對光周期的反應最敏感，而后將信號轉移到芽。此外，水分和營養狀況等也影響芽的休眠。

    2、生理因素

    過去人們認為，果樹的休眠是由內源激素調控的，并在這方面做了大量工作，試圖找到調控芽休眠和解除休眠的激素。現在一般認為，赤霉素、細胞分裂素類與打破休眠有關，而脫落酸與維持休眠、抑制萌芽有關。休眠是一個非常復雜的生理過程，激素的作用只是一個表面現象。

    打破葡萄休眠方法：

    1、打破葡萄休眠常用的化學藥劑

    （1）氰氨化鈣：俗稱石灰氮，在多種果樹（葡萄蘋果、桃等）上都有提早萌芽的作用。日本早有使用成功的報道。經試驗在遼寧巨峰葡萄上使用效果顯著；在我國江浙一帶大棚和露地葡萄栽培中使用，效果顯著。

    使用方法及濃度：通常是將50~70℃的5~7倍溫水倒入石灰氮中，攪拌均勻，加蓋浸泡2小時以上，自然冷卻后，用刷子將懸浮液涂于整個枝條上，或取其澄清液直接噴在枝條，一般在自然萌芽前20~30天使用為宜。

    使用注意事項：粉末狀的石灰氮極易引起人體中毒，操作者要注意防護，在微酸環境下該藥又易產生對人體有毒的氰氨，使用過程中應戴口罩和手套，防止藥劑進入口、眼，如沾在皮膚上應立即用大量清水沖洗；藥劑最好隨用隨配，配好的藥劑應在2天內用完：若涂抹枝條，應在1周內經常噴水保持枝條濕潤，使藥劑發揮作用。

    （2）單氰氨：又名氨基氰，商品名稱主要有 Domex（49％的可溶性液劑）和榮芽（50%％的可溶性液劑），是目前國內用于解除果樹休眠的主要藥劑。在葡萄、獼猴桃、蘋果、梨、桃、杏、李以及柿、樹莓和無花果上都表現出了良好效果。能彌補低溫需求量30％左右。

    使用濃度：在葡萄上單獨使用單氰氨噴施枝條，以1.5%~3.0％為宜。

    使用時間：***帶地區通常在果樹休眠枝蔓自然發芽前30～50天使用（建議用藥前3~5天修剪），熱帶地區在剪枝后立即使用；設施栽培條件下葡萄可在正常萌芽前30~50天使用。

    使用方法：將本藥劑配成所需的合適濃度，攪拌均勻，用脫脂棉或刷子蘸取，均勻涂在休眠芽上，或用噴霧法，噴霧結果母枝至滴液為止，使用時切勿漏涂漏噴，要做到枝枝噴到、芽芽見藥。

    注意事項：初次使用的地區和品種需先試用成功后方可大面積推廣或向有關專家咨詢；單氰氨具有中等毒性，應放在兒童夠不到的地方，低溫密閉保存；使用該藥的前一天和后一天，不能飲用含酒精的飲料；如不慎觸及皮膚，應立即用大量清水沖洗；若出現頭暈、惡心等癥狀應迅速將病人轉至通風處，并請醫生診治；噴施后6小時內遇雨需酌情補噴；本品可與無離子濕潤劑合用，不可與其他殺蟲劑和殺菌劑混用。

    根據德國 Degussa 公司提供的數據，含49％單氰氨的工業品具中等毒性，對人類皮膚和眼睛有刺激作用，飲用酒精飲料后毒性增加。但在動物實驗中，未發現致突變現象。在植物體內單氰氨很快降解，成熟期無殘留。在土壤中降解為尿素和銨，最后轉化為硝酸鹽。因此，只要在使用時注意防護，應用單氰氨不會對環境和果品的安全性產生不良影響。

    2、打破葡萄休眠的植物生長調節劑類

    用植物生長調節劑打破休眠，比較有效的主要是赤霉素和細胞分裂素類。多數報道認為赤霉素對葉芽萌發的效果優于花芽，這可能與花芽與葉芽的需冷量不同有關，常用濃度為50~100毫克／升。赤霉素>100毫克／升會導致芽的萌發不整齊；細胞分裂素類的6- BA 常用濃度為50~100毫克／升；50毫克／升的噻苯隆與1.5％單氰氨混用提高萌芽率的效果最好。休眠的葡萄種子，用高濃度（8000毫克／升）的赤霉素浸泡20小時，可打破休眠。山葡萄的種子在溫水中先浸泡1天，再在流水中浸泡7天（或毎天換水），用100~500毫克／升的赤霉素；溶液浸泡24小時，也可打破休眠。葡萄種子如先磨破種皮，再用10毫克／升的赤霉素溶液浸泡，也可促進發芽。

    3、打破葡萄休眠的肥料類

    據報道，硝酸鹽類如2%~4％的硝酸鉀或硝酸銨，200倍的尿素與赤霉素合用，也有破除休眠的作用。但整體效果不如化學物質和植物生長調節劑類物質。

    4、打破葡萄休眠的其他物質

    近年來，國外的研究表明，蔥屬植物中含有的某些含硫化合物對打破休眠有一定作用，如用蒜的汁液，商業名稱叫 Ekinin Gold ，噴布果樹休眠枝條，有提高早萌芽的作用。使用濃度為2%%~8%。

    5、助劑對打破葡萄休眠的作用

    在國外，常將2%~4％的礦物油（ Citroline oil ）作為添加劑與氨基氰類物質合用，能起到增效的作用；1%~2％的阿萌（ Armobreak ，化學名稱叫聚氧丙乙胺），可降低氨基氰類的用量并減輕藥害，與硝酸鉀及硫脲類物質合用有增效作用；類似 Ar - mobreak 的表面活性物質還有 Activator 90（烷基聚氧***）和 Agridex （一種石蠟油）等。

    葡萄休眠期注意事項：

    1、埋土防寒前，使用石硫合劑噴葡萄枝蔓，而后埋土防寒。

    原因：石硫合劑在有水分、潮濕的環境中，效果很差；石硫合劑對白粉病、介殼蟲、紅蜘蛛、蚜蟲等有效，但這個時期白粉病在芽鱗內越冬，介殼蟲、紅蜘蛛也是越冬體，殺滅難度比較大。

    正確做法：可以早點使用，比如在落葉期使用石硫合劑噴葡萄枝蔓和落葉，埋土防寒前可用銅制劑，比如波爾多液、松脂酸銅等。

    2、出土上架后，使用石硫合劑或波爾多液噴灑地面。

    原因：石硫合劑噴灑地面，在有水分、潮濕的環境中，效果很差；在干燥時，土中病菌就不活動，石硫合劑沒有辦法發揮作用。在土壤中使用波爾多液或其他銅制劑，殺菌因子會與土壤中的有機質結合，形成微量元素肥料或被固定，失去殺菌作用。

    正確做法：如果需要土壤消毒，應選擇使用其他農藥，比如使用1:50倍的福美雙毒土等，或其他對應性措施。

    3、發芽前不使用藥劑，認為沒有用。

    原因：在農藥使用的時間和藥劑選擇上不正確，導致防治效果不理想；或者后續的工作沒有做好，導致整體防治效果差，從而對萌芽前使用藥劑的效果產生疑問。需要提醒大家的是，病蟲害的防治是很多措施綜合、連續的結果，發芽前防治很有效。

    正確做法：在發芽前應使用一次藥劑，要根據氣候、葡萄園的具體情況，確定使用哪種藥劑等。