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    為掌握常用殺菌劑在香蕉中的殘留和分布情況以及對(duì)消費(fèi)人群的膳食風(fēng)險(xiǎn)，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測(cè)試中心測(cè)定344份香蕉樣品中14種殺菌劑殘留……

    分析其在果實(shí)中的殘留分布，評(píng)估了其對(duì)成人和1～6歲兒童的急性和慢性膳食風(fēng)險(xiǎn)以及現(xiàn)有最大殘留限量（MRL）對(duì)消費(fèi)者的保護(hù)水平。

    結(jié)果表明，56.10%全果樣品和25.58%的果肉樣品中檢出殺菌劑殘留；全果中共檢出13種殺菌劑，吡唑醚菌酯（32.27%）的檢出率最高；果肉中共檢出11種殺菌劑，氟唑菌酰胺（9.88%）的檢出率最高。

    根據(jù)我國(guó)MRL判定，香蕉中腈苯唑超限量2次，吡唑醚菌酯、苯醚甲環(huán)唑和氟唑菌酰胺各超限量1次。云南產(chǎn)區(qū)香蕉和香牙蕉品種的農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)最高。只有11份樣品果肉中殺菌劑的殘留量高于全果（占5.70%，果肉中的殘留量是全果的1.14～2.03倍），其余香蕉樣品中檢出殺菌劑在果肉中的殘留量顯著低于全果。

    香蕉果肉中殺菌劑的慢性、急性膳食風(fēng)險(xiǎn)以及累積風(fēng)險(xiǎn)均小于100%，說(shuō)明通過(guò)香蕉攝入的殺菌劑殘留不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生健康風(fēng)險(xiǎn)。我國(guó)制定的香蕉中各類殺菌劑MRL值對(duì)消費(fèi)者慢性膳食風(fēng)險(xiǎn)的保護(hù)水平普遍較高（1～1354倍），但氟硅唑、咪鮮胺和抑霉唑?qū)Τ扇撕蛢和�以及吡唑醚菌酯�?duì)兒童的急性膳食風(fēng)險(xiǎn)的保護(hù)水平很低（小于1倍），達(dá)不到保護(hù)作用，建議擇機(jī)予以修改。