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    近期正是秋茬番茄大量上市時間，番茄的經濟效益比較好。但在冬天，由于天氣氣溫低，光照弱，常常會使番茄出現轉色慢，轉色難的問題，通常表現在，番茄進入成熟期經常會出現綠肩果、茶色果或 者轉色不均勻等果實轉色不良的現象，嚴重影響番茄的商品性。

    01、產生原因

    1、氣溫：番茄進入綠熟期，葉綠素含量較多，胡蘿卜素較少，在 19~24 ℃的溫度下，容易形成番茄紅素。13~14 ℃時番茄紅素不能正常產生，但胡蘿卜素仍能形成，因此，在低溫或高溫條件下，番茄色澤變黃變淡。

    2、營養不均衡：當氮、磷、鉀比例失調時，特別是轉色期氮高鉀低將影響茄紅素的形成，果實著色通常會很差；氮肥過多時，則會導致樹勢旺長，抑制了生殖生長，導致番茄出現綠肩等情況，但如果缺氮，又會出現黃肩。

    3、發生病蟲害：當植株發生病毒病、細菌性潰瘍病等病害，或被白粉虱等害蟲為害時，也會出現轉色不良的癥狀。

    02、處理措施

    1、調控好溫度：西紅柿著色主要是番茄紅素起作用，而番茄紅素的形成受溫度制約，高溫或低溫都會影響。番茄紅素形成的最佳溫度為 19℃～24℃，因此，在進入轉色期間，菜農應將棚溫調控在白天 22℃～26℃、夜間 15℃～20℃為宜。

    2、增加棚內光照：光照對番茄紅素的轉化也有較大影響。西紅柿果實著色期間，要保證充足的光照，以促進果實轉色。當株行間比較郁閉、通風透光性差時，對中下部和內側的果實的著色往往不利。因此，合理的整枝打葉，保證通透性，是促進西紅柿轉色的一個重要措施。當出現連陰天光照不足時，菜農可通過安裝補光燈、懸掛反光幕等措施提高果實的著色效率。

    3、加強肥水管理：進入轉色期后，施肥也是影響果實著色的一個重要因素，如果肥料施用不合理會嚴重影響果實著色。追施鉀肥能促進番茄果實的膨大和著色，在轉色期一定要降低氮肥用量，提高鉀肥用量，可以 使用高鉀大量元素水溶肥或磷酸二氫鉀等；同時注 意鈣硼肥的補充。葉面肥的補充也是滿足植株養分需求和促進膨果轉色的良好方式。根據植株生長的狀態，可以選擇合適的葉面肥交替噴灑。另外，養分供應失衡嚴重的果實則會出現花臉癥狀。因此，建議菜農合理用肥，保證養分全面、充足。

    4、合理養根與澆水：番茄進入成熟期，植株上的果實要么處于轉色期要么處在膨大期，因此此時營養需求最多，根系負擔最重，忽視了根系養護，導致根系不好。轉色期也要做好根系的養護管理，澆水時合理添加生根劑，保障根系的良好吸收。澆水的間隔時間根據土壤墑情、植株長勢和天氣變化，選擇合理時機澆水，一次性澆水量不宜過大。澆水的間隔時間要相對穩定，切忌忽干忽濕。

    5、注意疏葉：在轉色期要及時打掉該果穗下部的葉片，保證果實轉色需要的光照；如果植株葉片過于密集，在果實較小時就可以從栽培畦里面打掉 2~3 片見光少、光合作用弱的葉片，利于通風透光。切不可把轉紅果實下部的葉片全部疏除，若葉片疏除過多，則植株光合積累少，會影響果實的膨大。