| 1-甲基環丙烯（1-MCP）作為一種高效無毒的乙烯受體抑制劑，通過競性結合乙烯受體位點抑制乙烯的產生。適宜濃度的1-MCP熏蒸處能顯著降低果蔬乙烯釋放與呼吸速率，延緩色澤變化，減少果心褐變、軟化、腐爛現象的發。此外，1-MCP能顯著緩解水分脅迫對棉花生長發育造的損傷，促進大豆、水稻等作物量的提高。然而在園藝作物上有關1-MCP的研究仍集中于改善園藝產品貯藏品質方面，在緩解高溫傷害的機理方面尚未見報道。為此，中國農科院蔬菜花卉所研究人員利用人工氣候室模擬高溫環境，以‘紐內姆黃帥’辣椒為試驗材料，研究了高溫脅迫下葉面噴施1-MCP緩解幼苗傷害的可能機理。
結果表明，高溫脅迫對辣椒幼苗的生長具有明顯的抑制作用，熱害指數高達60.5。與葉面噴施清水對照相比，葉面噴施80 g/hm2 1-MCP顯著提高了高溫脅迫下幼苗生物量、根系活力、葉綠素含量、凈光合速率和葉片抗氧化酶活性，增加了葉片可溶性蛋白和可溶性糖的含量，有效抑制活性氧積累并降低細胞膜透性，而且顯著降低了葉片中脫落酸含量和乙烯釋放速率，提高了辣椒坐果率和單果質量。
綜上，葉面噴施適宜濃度的1-MCP可通過提高辣椒光合作用、增強滲透調節活性、抑制活性氧積累、調節激素含量等，緩解高溫脅迫對辣椒造成的傷害。但葉面噴施1-MCP緩解辣椒高溫傷害的分子機理仍需進一步探討。 |
