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    放眼全球農(nóng)業(yè)，意大利農(nóng)業(yè)絕對算得上是獨樹一幟。集合了所有歐洲農(nóng)業(yè)的優(yōu)點，又獨具一格。

    意大利國土面積301333平方公里，和中國960萬平方公里的國土面積相比，意大利著實是一個農(nóng)業(yè)小國；但從影響和實力上看，意大利是數(shù)一數(shù)二的農(nóng)業(yè)大國和農(nóng)業(yè)強國。

    據(jù)意大利國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年意大利農(nóng)業(yè)產(chǎn)值高達529.02億歐元，是歐盟內(nèi)僅次于法國的第二大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國，歐洲頭號有機食品生產(chǎn)國。

    中國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域正在掀起一場“鄉(xiāng)村振興”的深刻變革，而意大利農(nóng)業(yè)成熟多元的“綠色農(nóng)業(yè)旅游”模式無疑能帶給我國農(nóng)業(yè)從業(yè)者以更多的啟迪、思考和借鑒。

    2018年7月27日—8月4日，《農(nóng)資與市場》傳媒現(xiàn)代農(nóng)業(yè)參訪十三團攜手國內(nèi)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域優(yōu)秀的企業(yè)董事長一起到意大利展開現(xiàn)代農(nóng)業(yè)前沿科技游學(xué)之旅。

    從銷售端到種植端再到生產(chǎn)端，我們的足跡遍布意大利農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個原產(chǎn)地。震撼于意大利前沿科技、品牌農(nóng)業(yè)、生物刺激素、特種肥的無與倫比，也看到了國內(nèi)農(nóng)業(yè)與之的差距。

    創(chuàng)新的意大利農(nóng)業(yè)的成功經(jīng)驗我們該如何正確汲��？綠色的打造之道，我們能否成功復(fù)制？此行是最好的修習(xí)之旅和突破窗口！

    “吃”在意大利

    站在世界食品安全之巔

    很多人都說意大利是歐洲國家與中國最相似的國家，同樣有悠久的歷史，舉世聞名的名勝古跡，厚重燦爛的文化，就連農(nóng)業(yè)也和中國極其相仿。

    小國大農(nóng)業(yè)

    意大利位于歐洲南部，國土面積301333平方公里，主要由靴子型的亞平寧半島和兩個位于地中海的大島西西里島和撒丁島組成。

    和中國960萬平方公里的國土面積相比，意大利是一個小國。

    然，就農(nóng)業(yè)而言，意大利卻是世界傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國和農(nóng)業(yè)強國。

    據(jù)意大利國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年意大利農(nóng)業(yè)產(chǎn)值高達529.02億歐元，是僅次于法國的第二大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國，歐洲頭號有機食品生產(chǎn)國；意大利的橄欖油、葡萄酒、番茄醬等產(chǎn)品享譽世界，具備較強的市場競爭力。

    意大利，是一個77%為丘陵為主的國家，平原面積約700萬公頃，全國耕地面積約910萬公頃，土地較分散，種植經(jīng)營和中國的小農(nóng)經(jīng)營模式相似，以小型農(nóng)場為主。全國農(nóng)場平均規(guī)模為7公頃，30公頃以上的農(nóng)場僅占總數(shù)的2.74%，大農(nóng)場較少。農(nóng)業(yè)勞動力約占全國總?cè)丝诘?.5%，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國民總產(chǎn)值的5%。

    意大利比較典型的農(nóng)業(yè)當(dāng)數(shù)地中海農(nóng)業(yè)，光照和熱量充足，灌溉條件好，土壤肥沃，十分適合農(nóng)作物生長。主要農(nóng)作物為小麥、大麥、玉米、水稻，葡萄、木本作物油橄欖，以及無花果是該地區(qū)廣為種植的經(jīng)濟作物。

    意大利是一個神秘而魅力的國度。

    走進意大利，走進農(nóng)業(yè)，你才會才能感受到這樣一個歐洲靴子小國，農(nóng)業(yè)的強大，無論是技術(shù)還是理念，數(shù)量和質(zhì)量，都能考驗和震撼你想象力的邊界。

    十三團一行，真切感受到并折服于意大利農(nóng)業(yè)魅力的第一站是羅馬一個具有百年歷史的Nuovo Mercato Esquilino農(nóng)貿(mào)市場。

    也是整個意大利農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的終極銷售環(huán)節(jié)。從這個農(nóng)貿(mào)市場可以一窺意大利在農(nóng)產(chǎn)品從采購、生產(chǎn)加工、運輸、貯藏和銷售等每一個細(xì)小環(huán)節(jié)的流程。同時，也能洞悉意大利在食品安全上領(lǐng)先的的管控模式。

    化學(xué)殘渣只有0.3%的世界最安全食品之國

    “站在世界食品安全之巔”，用來形容意大利人對食品安全的零容忍再合適不過。

    意大利是個具有悠久飲食文化傳統(tǒng)的國家，對食品安全向來十分重視，對綠色農(nóng)業(yè)的尊崇也淋漓盡顯。意大利擁有世界上數(shù)量最多的種植有機食品的公司，來自歐盟食品安全管理局的檢驗數(shù)據(jù)顯示，意大利農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)殘渣只有0.3%，比歐盟國家平均比例低5倍，比非歐盟國家的平均比例低26倍，同時嚴(yán)格禁止種植轉(zhuǎn)基因生物。而且，意大利的食品安全監(jiān)管體系非常復(fù)雜、嚴(yán)格、有效，這也讓意大利成為歐洲甚至全世界食品安全最好的國家之一。

    Nuovo Mercato Esquilino農(nóng)貿(mào)市場的負(fù)責(zé)人介紹，市場內(nèi)所銷售的農(nóng)產(chǎn)品有著成熟的流通渠道，同時都是經(jīng)過農(nóng)業(yè)各監(jiān)管部門的嚴(yán)格的檢查檢測的。新鮮，清潔衛(wèi)生，許多蔬果產(chǎn)品都標(biāo)示保質(zhì)期，且明碼標(biāo)價，因為一旦出現(xiàn)食品安全問題，將面臨嚴(yán)酷的懲罰。

    意大利有許多農(nóng)副產(chǎn)品世界聞名，意大利人把它們當(dāng)做世代留下來的寶貴財富，百般呵護。例如意大利生火腿、奶酪、葡萄酒、橄欖油、咖啡等，意大利政府把它們看作是意大利農(nóng)業(yè)的珍貴遺產(chǎn)，為防止這些傳統(tǒng)產(chǎn)品不被仿照假冒，保護好傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品，是意大利人和政府共同關(guān)心的問題。

    嚴(yán)格規(guī)范的食品安全監(jiān)管體系領(lǐng)跑全球

    為了確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，目前各國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體制已逐步趨于統(tǒng)一管理，各國都十分強調(diào)“從田間到餐桌”的全過程食品安全監(jiān)控。一如意大利，對農(nóng)產(chǎn)品實行全程監(jiān)控，從農(nóng)場生產(chǎn)、加工、流通到最終消費者等各個環(huán)節(jié)均由指定的食品監(jiān)管部門，統(tǒng)一進行管理。從農(nóng)產(chǎn)品各個供應(yīng)鏈上看，意大利食品法律規(guī)定：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，不僅是官方責(zé)任，也是供應(yīng)鏈上各方的義務(wù)，都要嚴(yán)格按照規(guī)范的程序，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各項措施落實到實處。

    而他們也確實都落到了實處，意大利的食品生產(chǎn)商大多都建立了內(nèi)部監(jiān)管系統(tǒng)，并與國家層面對接溝通，每兩天都會通報最新情況，一旦出現(xiàn)食品安全事件，就會啟動緊急機制，迅速反應(yīng)，防止風(fēng)險蔓延。

    這種食品監(jiān)管可謂環(huán)環(huán)相扣，層層把控，事無巨細(xì)，體系標(biāo)準(zhǔn)完善且嚴(yán)苛。

    這次我們十三團也參觀了一個專注于紅蘿卜，洋蔥，馬鈴薯和葉菜等時令蔬菜的分揀集成配送中心，在這里我們再次被意大利配送鏈的現(xiàn)代化，完善的食品把控體系而折服。

    在這個成立于1992年的分揀中心里，配置著頂尖的分選線設(shè)備和倉儲間，分揀技術(shù)成熟，蔬菜以紅蘿卜為主，可全年無休運轉(zhuǎn)15000公頃的蔬菜量，年分揀量高達10萬噸。

    意大利人對于食品加工的任何一個環(huán)節(jié)都有著嚴(yán)格的要求，所以，該中心擁有自主實現(xiàn)蔬菜農(nóng)殘的檢疫檢測體系。從紅蘿卜進入中心開始便有第一輪檢測，將不合格的紅蘿卜剔除，入庫時除了記錄檢查紅蘿卜的狀態(tài)，倉庫同樣會被詳細(xì)詳細(xì)檢測，清洗時對紅蘿卜進行第二次檢測，防止儲存過程中變質(zhì)，清洗分揀加工完成，還要進行第三次檢測，以防食物添加劑超標(biāo)。在中心分揀車間內(nèi)可以看到，紅蘿卜整套完整的分揀要經(jīng)歷6個操作步驟，全程水洗，不添加任何化學(xué)清洗劑。

    同時，擺放在車間的成箱紅蘿卜還都有著自己可追溯的“身份履歷”信息，并有完整的分銷渠道鏈條。

    從產(chǎn)地到餐桌，意大利人依靠完美食品安全監(jiān)管體系“站在世界食品安全之巔”實至名歸，制度之嚴(yán)謹(jǐn)，執(zhí)行更長久。

    據(jù)說意大利是歐洲移民的國家中比較受歡迎的一個，這其中“吃”的安全就是很加分的一個因素所在。所以，“吃”在意大利完全不用擔(dān)心農(nóng)殘的問題，在這里可以享受到世界級高品質(zhì)的生活質(zhì)量。

    成熟標(biāo)準(zhǔn)+完整機制終結(jié)農(nóng)產(chǎn)品滯銷

    相信大家都有同感，一樣的農(nóng)產(chǎn)品只要是進口的，是有機的，是生產(chǎn)全過程可追溯的，就格外暢銷，定價也會更高。

    也正是基于嚴(yán)格規(guī)范的食品安全監(jiān)管體系做背書支撐，意大利在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷方面幾乎不存在滯銷問題。

    意大利水果產(chǎn)值占整個歐盟水果產(chǎn)值的25%，蔬菜和花卉的比重也高達17.5%，是歐洲水果市場的重要的中轉(zhuǎn)樞紐之一，更是歐洲高端品牌果品的風(fēng)向標(biāo)。一直以來，意大利農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全被世界所認(rèn)可，200多種農(nóng)產(chǎn)品獲得歐盟最高認(rèn)證，是歐盟國家中擁有該級別認(rèn)證最多的國家。

    從農(nóng)貿(mào)市場到配送分揀中心的實地考察中，不難發(fā)現(xiàn)，在意大利的農(nóng)產(chǎn)品鏈條上，生產(chǎn)，加工和銷售每一環(huán)節(jié)都已形成了大量成熟規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)體系和完整的機制。

    在意大利的流通體系中，從上游到下游產(chǎn)業(yè)集中度非常高，加工銷售成為投入和創(chuàng)造產(chǎn)值最重要的環(huán)節(jié)，同時，三大環(huán)節(jié)又緊密相連，相互協(xié)作，讓意大利的農(nóng)產(chǎn)品始終處于流通的旺季。

    另外，能終結(jié)農(nóng)產(chǎn)品滯銷還得益于意大利有著密集龐大的農(nóng)協(xié)組織，再加上政府“給力”。不斷出臺和制定相關(guān)的果蔬產(chǎn)銷標(biāo)準(zhǔn)，輔以嚴(yán)格的歐盟食品法規(guī)極大的保證了意大利果蔬產(chǎn)品的“健康”、“安全”以及“可追溯性”。

    無標(biāo)準(zhǔn)，不方圓。從品質(zhì)到渠道，從理念到行動，意大利在終結(jié)農(nóng)產(chǎn)品滯銷上儼然就是“標(biāo)準(zhǔn)制定者”，這也是深陷滯銷怪圈的我們所應(yīng)該學(xué)習(xí)的地方。

    思考：

    在此背景下，意大利從政府到農(nóng)協(xié)再到整個農(nóng)業(yè)鏈條的各個主體都步步到位，層層自律，以嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)著的態(tài)度去做好食品安全的特質(zhì)，尤其是在農(nóng)殘監(jiān)測、破解農(nóng)產(chǎn)品滯銷方面標(biāo)準(zhǔn)體系的建立上對我們都是很好的參考和借鑒。

    例如在農(nóng)產(chǎn)品破解上，我們要建立系統(tǒng)化、體系化的解決機制，縱深農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，以市場需求為導(dǎo)向，優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)，提升銷售效率。同時，政府還須加強產(chǎn)業(yè)監(jiān)測和信息發(fā)布，做好預(yù)警預(yù)報。

    在農(nóng)殘檢測上，要繼續(xù)加大高毒農(nóng)藥的禁絕進度，要加大蔬菜生產(chǎn)基地農(nóng)藥殘留超標(biāo)檢驗，實行市場準(zhǔn)入制度，加大源頭管理。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，重點推進“三化”：推進標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、狠抓全程化監(jiān)管、推進品牌化建設(shè)，特別是要在規(guī)模經(jīng)營主體中率先推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

    多元意大利

    敬畏自然，綠色生態(tài)

    農(nóng)業(yè)，是意大利的綠色心臟。

    意大利非常重視現(xiàn)代化新型農(nóng)業(yè)的開發(fā)，充分挖掘農(nóng)業(yè)的多功能性，農(nóng)業(yè)的功能不再是簡單的局限于提供農(nóng)產(chǎn)品，通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動將農(nóng)產(chǎn)品的商品化生產(chǎn)和其他多種形式的服務(wù)活動聯(lián)系在一起。

    現(xiàn)代化的旅游觀光農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)業(yè)已逐漸成為意大利農(nóng)業(yè)發(fā)展的新動向。

    其中，現(xiàn)在意大利最流行的是“綠色農(nóng)業(yè)旅游”。多元發(fā)展，綠色共生也成為意大利農(nóng)業(yè)最獨樹一幟的地方和最鮮明的特征。

    把“可持續(xù)”奉為圭臬

    縱觀歐洲農(nóng)業(yè)都有一個共性---注重農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。歐洲的農(nóng)業(yè)從業(yè)者始終把“可持續(xù)”透入血脈奉為圭臬，并落地到日常的農(nóng)業(yè)耕作中。這里面有他們對自然對農(nóng)業(yè)的敬畏，更有對歷史的傳承。

    而沒有任何一個國家，如意大利這般古老又綠色。

    意大利一直把 “特色農(nóng)業(yè)與環(huán)境保護相結(jié)合”作為一張名片，農(nóng)業(yè)從業(yè)者都嚴(yán)格踐行“可持續(xù)”的座右銘,讓農(nóng)作物自然生長,畜牧養(yǎng)殖與蔬菜種植相輔相成,既保證了品質(zhì),也保護了土壤和水質(zhì)。

    在維特利的兩個百年家族農(nóng)場我們十三團就看到了這種特色獨具，和諧共生的模式。在第一處農(nóng)場內(nèi)除種植蔬菜、果樹能作物，多以觀賞性畜牧養(yǎng)殖為主，有馬，羊、驢、大鵝、孔雀、鴿子、豬等家禽品種。其中，馬既有競賽專用的賽馬，也有負(fù)重的家用馬駒。其中，意大利的養(yǎng)馬，奶牛和家禽飼養(yǎng)全部實現(xiàn)了機械化與工廠化飼養(yǎng)，并達到了高度機械化水平。

    同時，為保護鄉(xiāng)土物種,保持農(nóng)作物優(yōu)越品質(zhì),意大利政府為主要農(nóng)畜產(chǎn)品的種養(yǎng)殖方法制定了具備法律效力的標(biāo)準(zhǔn),如詳盡規(guī)定橄欖樹的間距、葡萄的單位產(chǎn)量、黑豬的生長周期等。同時,意大利政府還立法對這些農(nóng)產(chǎn)品進行等級評定,如葡萄酒就分為4個等級,在價格上也體現(xiàn)出合理區(qū)分。

    例如，對于葡萄酒，意大利有自己的葡萄酒分級體系，對產(chǎn)地、品種、種植方法和釀造方法等方面作出了要求。對于葡萄樹的栽培、管理，以及釀酒過程中的每個細(xì)節(jié)，他們始終把葡萄酒的質(zhì)量和酒莊的榮譽放在第一位�？梢赃@么說，意大利是一個至今仍然對葡萄酒個性追求有著我行我素般執(zhí)著、對葡萄酒質(zhì)量自我約束、挑剔到近乎完美的釀酒國家。

    據(jù)農(nóng)場主介紹，他們種植葡萄完全遵循“古法”，按照嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來種植。葡萄只在生根時施一次底肥，以當(dāng)?shù)氐挠袡C肥為主，每年對土地進行精準(zhǔn)的檢疫，科學(xué)補充所缺元素。整個生長期只噴灑波爾多液作為消毒，打枝修葉包括采摘不靠機械，純粹靠人工， 只求質(zhì)，不求量。

    正因為有完善的“標(biāo)準(zhǔn)”嚴(yán)控，才讓意大利的葡萄酒在世界無出其右，享譽國際。

    對農(nóng)業(yè)和自然的尊重,換來了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出,使意大利成為歐盟內(nèi)部獲得“原產(chǎn)地保護”“地理標(biāo)志保護”和“傳統(tǒng)特色產(chǎn)品保護”認(rèn)證最多的國家。截止到2017年11月，意大利共有歐盟認(rèn)可的292項原產(chǎn)地保護和地理標(biāo)識保護的產(chǎn)品，523種受原產(chǎn)地控制、保證和受地理標(biāo)識保護的葡萄酒，共有6萬家有機農(nóng)業(yè)企業(yè)。

    綠色農(nóng)業(yè)旅游已成為一種生活方式

    在意大利綠色農(nóng)業(yè)旅游已成為一種生活方式。

    意大利的農(nóng)業(yè)旅游起步早且發(fā)展成熟。早在1865年,意大利就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”,引導(dǎo)城市居民到農(nóng)村去體驗自然野趣,與農(nóng)民同吃住、同勞作。而在歐盟所有成員中,意大利是首個將農(nóng)業(yè)旅游納入法律體系的國家。1985年,意大利第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)旅游的國家法律生效,旅游農(nóng)場需通過嚴(yán)格的資質(zhì)認(rèn)證方可取得許可。

    并且，現(xiàn)在意大利“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的概念已不再是傳統(tǒng)上單純的觀光游覽。在意大利，傳統(tǒng)上的“農(nóng)業(yè)旅游”只不過是人們深入鄉(xiāng)村，接觸大自然，呼吸新鮮空氣，從而使身心得到放松。而如今的“綠色農(nóng)業(yè)旅游”則是被賦予了不少新的內(nèi)涵，其中最重要的就是強調(diào)“以人為本”和“綠色環(huán)�！薄�

    這跟我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中要大力發(fā)展的“田園綜合體（是在城鄉(xiāng)一體格局下，集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、休閑旅游、田園社區(qū)為一體的特色小鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村綜合發(fā)展模式）相呼應(yīng)，不過意大利已是世界領(lǐng)先，我國才處于起步階段。

    這種農(nóng)業(yè)+旅游的新型產(chǎn)業(yè)模式的突出特征主要是意大利農(nóng)業(yè)旅游區(qū)的管理者們利用鄉(xiāng)村特有的豐富自然資源，將鄉(xiāng)村變成具有教育、游憩、文化等多種功能的生活空間。這種“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的經(jīng)營類型多種多樣，使鄉(xiāng)村成為一個“寓教于農(nóng)”的“生態(tài)教育農(nóng)業(yè)園”。

    簡單的說就是，吃喝玩樂文教一條龍，一網(wǎng)打盡。

    經(jīng)過185年的發(fā)展，如今的意大利綠色農(nóng)業(yè)旅游已然成為世界特色農(nóng)業(yè)的潮流風(fēng)向標(biāo)。

    意大利現(xiàn)大約有1.15萬家這樣專門從事“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的管理企業(yè)。目前，意大利的綠色農(nóng)業(yè)旅游已與現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)和優(yōu)美的自然環(huán)境、多姿多彩的民風(fēng)民俗、新型生態(tài)環(huán)境及其他社會現(xiàn)象融合在一起，成為一個綜合性項目。它對農(nóng)村資源的綜合開發(fā)和利用、改善城鄉(xiāng)關(guān)系起著非常重要的紐帶作用。綠色農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展使得農(nóng)村有效擴大了生態(tài)農(nóng)業(yè)耕地面積，近幾年間意大利的生態(tài)農(nóng)業(yè)也發(fā)展的風(fēng)生水起。

    十三團在維特利參觀的第一處農(nóng)場就是一個意大利典型成熟的綠色農(nóng)業(yè)旅游的案例。農(nóng)場里游人絡(luò)繹不絕，其中大多都是親子游，在農(nóng)場的家禽區(qū)的孩子最多，孩子在體驗喂食樂趣的同時，還能掌握家禽的相關(guān)知識；其中，農(nóng)場還提供領(lǐng)養(yǎng)家禽的服務(wù)，例如，只要與農(nóng)場聯(lián)系簽訂領(lǐng)養(yǎng)計劃支付領(lǐng)養(yǎng)成本，牛、羊、豬都可以領(lǐng)養(yǎng)，還可以獲得農(nóng)場生產(chǎn)的相關(guān)家禽農(nóng)產(chǎn)品（羊奶奶酪、香腸等）作為回報。

    另外，因為農(nóng)場都是自產(chǎn)自銷，所以，在農(nóng)場內(nèi)還可以買到新鮮采摘的各種時令蔬菜瓜果，價優(yōu)質(zhì)良。除了這些，在農(nóng)場內(nèi)還看到不少供游人健身用的運動器械，和一些手工制作的工藝品。應(yīng)有盡有，就是現(xiàn)實版的“田園天堂”。

    近年來,意大利農(nóng)村旅游的維度和深度還在不斷的拓展，這種發(fā)展超前的模式，也給意大利農(nóng)業(yè)注入了新鮮血液，煥發(fā)出新的生機和活力，讓其一躍成為歐洲歐盟內(nèi)僅次于法國的第二大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國。

    意大利的綠色農(nóng)業(yè)旅游極大的實現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)互融互動，并通過各個產(chǎn)業(yè)的相互滲透融合，把休閑娛樂、養(yǎng)生度假、文化藝術(shù)、農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)副產(chǎn)品、農(nóng)耕活動等有機結(jié)合起來，能夠拓展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)原有的研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，使傳統(tǒng)的功能單一的農(nóng)業(yè)及加工食用的農(nóng)產(chǎn)品成為現(xiàn)代休閑產(chǎn)品的載體，發(fā)揮出了產(chǎn)業(yè)價值的乘數(shù)效應(yīng)。

    在中國，綠色農(nóng)業(yè)旅游也已經(jīng)開始發(fā)展，這樣多元的綜合的農(nóng)場，也不在少數(shù)

    但都處于“野蠻生長”的粗放狀態(tài)，缺乏章法，還需要國家政府及相關(guān)農(nóng)業(yè)部門在政策，資金等方面加以支持，引導(dǎo)和規(guī)范，上升的空間很大。

    有機農(nóng)業(yè)飛速發(fā)展

    除卻綠色農(nóng)業(yè)旅游，意大利的有機農(nóng)業(yè)近幾年的發(fā)展勢頭也很迅猛。

    在意大利很多農(nóng)產(chǎn)品都是綠色有機的。

    當(dāng)然，有機農(nóng)業(yè)的興盛得益于意大利農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的良性運轉(zhuǎn)，還有意大利人崇尚綠色，對高品質(zhì)生活的追求。再加上完善的食品安全監(jiān)管體系，成熟的綠色農(nóng)業(yè)旅游，讓有機農(nóng)業(yè)發(fā)展具有先發(fā)的綠色優(yōu)勢。

    意大利的有機農(nóng)業(yè)始于20世紀(jì)70年代，90年代進入快速發(fā)展時期并躍居歐洲最大的有機食品生產(chǎn)國，僅次于美國。2012年統(tǒng)計，意大利有機認(rèn)證面積超過110萬公頃，占全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積的10.3%，在全球有機土地面積最大的十國中排名第六位。近幾年，意大利有機食品銷售增長進入爆發(fā)期，年增長率均在20%以上。

    意大利生產(chǎn)有機農(nóng)產(chǎn)品有1/3以上用于出口。2012年統(tǒng)計51667噸有機農(nóng)產(chǎn)品出口到第三國。出口產(chǎn)品主要包括水果、蔬菜、橄欖油、葡萄酒、干酪、醬油、調(diào)味品、意大利面制品、冷凍食品、干果、工業(yè)加工食品和谷物。

    發(fā)展因素中首先就得益于意大利農(nóng)業(yè)合理的區(qū)域劃分， 意大利70%的有機農(nóng)業(yè)集中在南部，12%在中部，18%在北部；其中有45%左右的土地種植飼料、谷物（包括大麥、小麥、水稻、玉米），25%為牧草場，26%為長久性種植區(qū)域包括果樹（包括柑橘、蘋果、桃子、梨、葡萄）和油橄欖樹。

    其次就是意大利人對有機食品的高認(rèn)知度。十三團此行在考察用餐途中，綠色、有機是聽到頻次最高的字眼，意大利人并以此為傲。而我國的綠色有機大多還停留在喊口號的階段，有待進一步發(fā)展品質(zhì)農(nóng)業(yè)。

    思考：

    意大利農(nóng)業(yè)的強大農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，不僅源于意大利悠久的歷史傳承、生產(chǎn)者的創(chuàng)新性思維、對質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格追求，也得益于該國對農(nóng)耕傳統(tǒng)的尊重，以及對環(huán)境和生物多樣性的保護。

    走好鄉(xiāng)村振興之路是質(zhì)量興農(nóng)，向農(nóng)業(yè)強國轉(zhuǎn)身的重要舉措。意大利的綠色農(nóng)業(yè)旅游和有機農(nóng)業(yè)對我國發(fā)展鄉(xiāng)村振興指明了方向和路徑。

    就像國際植物保護公約秘處、聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織秘書長夏敬源所說，未來中國農(nóng)業(yè)的未來在于根植綠色，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，其根本的任務(wù)則在于從追求產(chǎn)量轉(zhuǎn)向生產(chǎn)發(fā)展與生態(tài)保護并重 推動綠色生產(chǎn)方式落地生根；緊緊圍繞農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變方式，調(diào)整結(jié)構(gòu)，綠色種養(yǎng)，節(jié)本增效，質(zhì)量安全等重大需求，著力探索，協(xié)同創(chuàng)新，完善機制，全面促進綠色農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。綠色農(nóng)業(yè)應(yīng)全面實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及安全性追溯，同時要深度挖掘農(nóng)業(yè)的多種功能，大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游。

    匠心意大利

    百年傳承，創(chuàng)新精進

    意大利農(nóng)業(yè)的強大還體現(xiàn)在農(nóng)資生產(chǎn)端。

    十三團此行相繼走進了意大利瓦拉格羅、意大利伊德富曼（ED&FMAN）、意大利比奧齊姆、意大利啟騰四家在生物刺激素、特種肥領(lǐng)域領(lǐng)先全球的企業(yè)進行考察學(xué)習(xí)。

    “會講故事”的文化自信

    震撼于意大利農(nóng)化企業(yè)的前沿科技感之前，最先折服的是他們發(fā)自骨子里的文化自信。

    意大利人在文化上天生有著自己的驕傲而倔強，這體現(xiàn)在意大利的農(nóng)化企業(yè)層面就是“會講故事”。

    這也是十三團成員最直觀的感受，也是我們所欠缺的。每到一家企業(yè)的生產(chǎn)廠區(qū)，從銷售總監(jiān)到技術(shù)經(jīng)理再到實驗室的研究專員，一路走下來，他們對自己企業(yè)發(fā)展史，自己的產(chǎn)品，自己的研發(fā)都有噴薄的演講熱情，口若懸河，滔滔不絕；當(dāng)然，這跟他們深厚的企業(yè)文化建設(shè)有關(guān)，但更多是他們自己根植在血脈的文化自信基因所決定的。

    不得不說此行很多團員都被四家企業(yè)的文化洗腦了，他們都是營銷高手。

    他們對文化自信的優(yōu)越感，很自然的就會感染到你，并淪陷其中。這是很多國際農(nóng)化企業(yè)的共性特質(zhì)，而意大利的這種自信又多了幾分獨有的精致魅力。

    意大利農(nóng)化企業(yè)的優(yōu)秀是有理由的，不僅止于表面，更多源于內(nèi)在的軟實力。而我們國內(nèi)很多農(nóng)化企業(yè)不缺好的產(chǎn)品和文化以及好的營銷策略，但缺少的是自信，還停留在酒香不怕巷子深的被動階段。

    強者持匠心

    歐洲從來不乏百年企業(yè)，甚至比比皆是。

    不僅在農(nóng)資生產(chǎn)領(lǐng)域，此次我們參觀的農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)場、葡萄酒莊，都是擁有百年歷史的家族式經(jīng)營。和鄰邦荷蘭一樣，在意大利的各個領(lǐng)域，百年家族企業(yè)都是是常態(tài)化的存在，而且都是幾代人的傳承。意大利的葡萄酒領(lǐng)域最具代表，他們百年幾代人只專注葡萄種植和紅酒的釀造，技藝都是百年傳承，他們真正是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域匠心的典范。

    以發(fā)乎百年的內(nèi)觀執(zhí)著和專注，這也是意大利農(nóng)業(yè)無與倫比的強大所在。

    Nuovo Mercato Esquilino農(nóng)貿(mào)市場最早可追溯至16世紀(jì)

    Cantine donna chiara酒莊200多年的歷史

    維特利農(nóng)場150多年的歷史

    意大利瓦拉格羅成立于1980年，38年的歷史。全球共設(shè)有13個分子公司。銷售網(wǎng)絡(luò)輻射全世界80多個國家和地區(qū)

    意大利比奧齊姆成立于1972年，46年的歷史。銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全球80多個國家和地區(qū)

    意大利啟騰成立于1956年，62年的歷史。產(chǎn)品銷往全球60多個國家和地區(qū)

    意大利伊德富曼成立于1783年，235年的歷史。在全球60多個國家開展業(yè)務(wù)

    從以上不難看出，深厚的歷史積累和專注也是意大利農(nóng)業(yè)強勁實力的一種體現(xiàn)，其中，四家生產(chǎn)企業(yè)主要專注于生物刺激素和特種肥料進行創(chuàng)新研發(fā)，潛心聚焦一到兩個領(lǐng)域并做到了極致。

    另外，四家的戰(zhàn)略定位都是高舉高打，立足全球，足見其睥睨全球農(nóng)業(yè)市場的野心和魄力。而我國農(nóng)化領(lǐng)域百年的農(nóng)化企業(yè)不是很多，但20-50年的農(nóng)化企業(yè)也不少，但有全球化戰(zhàn)略定位的確鳳毛麟角，尤其是在農(nóng)藥領(lǐng)域，戰(zhàn)略定位都有些“小心謹(jǐn)慎”。

    這也是我們在戰(zhàn)略定位上要向四家企業(yè)學(xué)習(xí)和借鑒的地方，要敢高定位，要敢走出去。同時，要切忌大撒網(wǎng)，要學(xué)會聚焦，集中精力把長板做大做強。

    創(chuàng)新研發(fā)，科學(xué)服務(wù)自然

    意大利是生物刺激素王國。

    擁有無可比擬的核心技術(shù)儲備和強大的研發(fā)實力無疑是四家企業(yè)領(lǐng)跑全球生物刺激素領(lǐng)域最大的競爭力所在。

    瓦拉格羅每年4%的營業(yè)額投入研發(fā)，啟騰每年投入占總營業(yè)額的5%的費用用于研發(fā)。走進四家企業(yè)的研發(fā)室可以發(fā)現(xiàn)他們的技術(shù)人才充裕，且和當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)科研院所以及荷蘭的瓦赫根寧大學(xué)都有密切的合作，研發(fā)團隊強勁。例如，瓦拉格羅研發(fā)人員有50多人，15個人都是職業(yè)化的研發(fā)博士。所以，他們的產(chǎn)品都獨具專利技術(shù)配方與功效，競爭力強勁。

    在過去的二三十年中，很多國內(nèi)農(nóng)化企業(yè)十分關(guān)注生產(chǎn)和銷售，而不太重視研發(fā)。即使一些企業(yè)重視研發(fā)，也只是重視產(chǎn)品研發(fā)，在技術(shù)研究上投入的資源和精力過少，缺乏核心技術(shù)的積累和突破。經(jīng)過多年的發(fā)展，新產(chǎn)品做了很多，但是核心技術(shù)方面還是落后。

    四家企業(yè)也都和意大利農(nóng)業(yè)綠色的基調(diào)同頻，在真正做到把客戶需求和作物需求放在企業(yè)運營的核心位置，減少化學(xué)激素、肥料、農(nóng)藥的使用量，降低化學(xué)產(chǎn)品對于環(huán)境的不利影響，用實際行動詮釋科學(xué)服務(wù)自然的理念。所生產(chǎn)的產(chǎn)品都是基于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和有機農(nóng)業(yè)的種植，尊重自然，回歸自然。

    瓦拉格羅中國區(qū)經(jīng)理江培羅表示，瓦拉格羅從科學(xué)機理、原料篩選、生產(chǎn)提純、工藝優(yōu)化、衍生應(yīng)用等環(huán)節(jié)全面挖掘系統(tǒng)性作物解決方案的潛力和效用，從而確保創(chuàng)新技術(shù)的價值由實驗室向田間作物順利傳遞，讓生物活性物質(zhì)真正實現(xiàn)取于自然、用于自然。

    意大利比奧齊姆中國區(qū)總經(jīng)理陳乃琦也表示，比奧齊姆通過不斷推出創(chuàng)新型產(chǎn)品來滿足種植者的需求，提高作物品質(zhì)與產(chǎn)量，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

    意大利啟騰也以持可持續(xù)性發(fā)展，提升中國土壤肥力，提升作物營養(yǎng)，提升作物抵抗力；打造生物農(nóng)業(yè)發(fā)展，使用純天然萃取產(chǎn)品實現(xiàn)高產(chǎn)、高質(zhì)量、高投入；尊重環(huán)境和人類健康；不留農(nóng)殘為使命。

    意大利伊德富曼的全部原料都是從田間到田間，都來自可再生資源，所生產(chǎn)的產(chǎn)品里沒有任何合成的化學(xué)物質(zhì)添加，比如抗發(fā)酵物質(zhì)、穩(wěn)定劑和流動劑等。

    進無止境，四家企業(yè)還注重產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新延伸。例如，目前瓦拉格羅擁有GEAPOWER技術(shù)（創(chuàng)新的生物活性產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)），該技術(shù)源自瓦拉格羅公司對作物和天然原料等植物生理多年的潛心研究，是建立在免疫學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、分子生物學(xué)、基因組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)科基礎(chǔ)上的最前沿科技，它利用目前最新的基因分析技術(shù)，來解密、開發(fā)大自然物種的潛能，即將植物體內(nèi)最好、最具活性的小分子物轉(zhuǎn)化為特殊的生物刺激物產(chǎn)品，為用戶提供多元化的作物解決方案。

    思考：

    意大利農(nóng)化企業(yè)領(lǐng)先世界基因里的文化自信，綠色可持續(xù)的理念以及技術(shù)研發(fā)上的創(chuàng)新都是我們國內(nèi)的農(nóng)化企業(yè)需要學(xué)習(xí)和借鑒的。

    國內(nèi)農(nóng)化企業(yè)從產(chǎn)品創(chuàng)新能力提升道路上的鴻溝，必須一個不漏的跨越。要真正學(xué)到并用到自身的生產(chǎn)中去。加大在研發(fā)上的投入比例，建立高效的創(chuàng)新機制和研發(fā)管理體系，對前瞻性、有效的產(chǎn)品戰(zhàn)略及規(guī)劃進行重新的梳理和定位。

    在產(chǎn)品方面要僅僅圍繞綠色做文章，多生產(chǎn)環(huán)保型的產(chǎn)品。要深入實施化肥農(nóng)藥零增長行動，向生物農(nóng)藥，特種肥，生物要加強生物防治病、蟲、草害技術(shù)及新型肥料和農(nóng)藥的研發(fā)。