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　　草甘膦已成為世上應(yīng)用最廣、產(chǎn)量最大的農(nóng)藥品種，其年銷售額一直居農(nóng)藥之首。中國是草甘膦生產(chǎn)第一大國，2010年生產(chǎn)企業(yè)50多個(gè)。目前國內(nèi)草甘膦產(chǎn)量大的企業(yè)有浙江新安化工集團(tuán)、鎮(zhèn)江江南農(nóng)藥廠、湖北沙隆達(dá)、江蘇紅太陽公司等。轉(zhuǎn)基因作物在全球迅猛發(fā)展，轉(zhuǎn)基因作物的推廣，與草甘膦優(yōu)秀的功能相得益彰。雖然中國目前還沒有推廣抗草甘膦大豆、玉米等作物，本文旨在讓讀者了解當(dāng)前國內(nèi)外草甘膦的應(yīng)用、殘留限量等情況。

　　1971年，美國孟山都公司開發(fā)出具有時(shí)代意義的廣譜除草劑草甘膦，在70年代中后期推出草甘膦異丙胺鹽、胺鹽與鈉鹽，英國卜內(nèi)門化學(xué)(ICI)公司于1989年推出三甲毓鹽。草甘膦目前注冊登記作物已達(dá)50種以上，使用遍及世界各國。抗草甘膦大豆已在許多國家種植，特別是美國、巴西、阿根廷，種植面積已達(dá)該國大豆種植面積的80%以上，抗草甘膦玉米、油菜及棉花等作物在美國、阿根廷、加拿大等國均迅速發(fā)展。

　　草甘膦毒性非常低草甘膦作為一種世界范圍內(nèi)廣泛使用的除草劑，其毒性是非常低的，就鼠的經(jīng)口毒性來說，比食鹽的還要低。相關(guān)研究表明：草甘膦在動物體內(nèi)不蓄積。在試驗(yàn)條件下對動物未見致畸、致突變、致癌作用。對魚和水生生物毒性較低，對蜜蜂和鳥類無毒害，對天敵及有益生物較安全。按中國農(nóng)藥毒性分級，草甘膦原藥為低毒。

　　根據(jù)試驗(yàn)，最大無作用劑量最低值每公斤體重100毫克(大鼠兩年慢性喂養(yǎng)試驗(yàn))，除以100倍安全系數(shù)，得出人的每日允許攝入量為每公斤體重1毫克。

　　在植物中，草甘膦緩慢代謝，主要代謝物為氨基甲基磷酸(AMPA)。國際食品法典委員會(CAC)是制定國際食品標(biāo)準(zhǔn)政府間組織。2005年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織專家開展了最近一次草甘膦殘留限量評估，經(jīng)過國際食品法典委員會審議后，發(fā)布了干大豆籽粒中草甘膦殘留限量為20毫克(殘留限量單位：每公斤體重草甘膦劑量，下同)，全球膳食評估結(jié)果認(rèn)為，這個(gè)限量不會對公眾健康造成危害。美國、歐盟和日本等主要農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易國家和地區(qū)都將草甘膦限量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定為20毫克。

　　不同的國家(地區(qū))和相關(guān)機(jī)構(gòu)對植物(食品)中草甘膦的限量標(biāo)準(zhǔn)不同：

　　國際食品法典委員會制定了草甘膦28項(xiàng)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，分別為大豆(干)20毫克、豆類(干)2毫克、豆類飼料200毫克、甘蔗2毫克、谷物30毫克、哺乳動物肉(海洋哺乳動物肉除外)0.05毫克、蛋0.05毫克、干草或干草飼料500毫克、干大麥秸稈400毫克、干高粱稈及飼料50毫克、干燕麥麥稈和草料100毫克、甘蔗糖漿10毫克、家禽肉0.05毫克、可食用家禽內(nèi)臟0.5毫克、可食用內(nèi)臟(哺乳動物)5毫克、可食用豬內(nèi)臟0.5毫克、棉籽40毫克、苜蓿飼料500毫克、奶0.05毫克、豌豆(干)5毫克、豌豆干草或豌豆干飼料500毫克、未加工小麥糠20毫克、香蕉0.05毫克、向日葵籽7毫克、小麥稈及飼料(干)300毫克、油菜籽20毫克、玉米5毫克、玉米飼料(干)150毫克。

　　美國草甘膦共172項(xiàng)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，大豆(干)20毫克、大豆草料100毫克、大豆甘草料200毫克、大豆殼100毫克等。

　　歐盟草甘膦共340項(xiàng)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，大豆(干)20毫克、豆類蔬菜0.1毫克等。

　　日本草甘膦共205項(xiàng)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，大豆(干)20毫克、蠶豆2毫克、豆類(干)2毫克、其他豆類(豆莢類)2毫克等。

　　中國已制定了草甘膦11項(xiàng)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，分別為稻谷0.1毫克、小麥6毫克、小麥粉0.5毫克、全麥粉5毫克、玉米1毫克、水果0.1毫克、甘蔗2毫克、棉籽油0.05毫克、茶葉1毫克、柑橘0.5毫克、蘋果0.5毫克。由于中國沒有推廣抗草甘膦轉(zhuǎn)基因大豆，草甘膦也不能在大豆田應(yīng)用，因此目前尚未制定草甘膦在大豆中的限量標(biāo)準(zhǔn)。

　　草甘膦使用范圍擴(kuò)大早在上世紀(jì)80年代初期，孟山都公司就開始研究抗草甘膦作物。從成功地獲得抗草甘膦煙草以來，抗草甘膦作物的創(chuàng)制一直成為農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究的重點(diǎn)，至今已取得了一系列抗草甘膦作物，他們是：大豆、棉花、玉米、油菜、甜菜、煙草、花生、小麥、向日葵、馬鈴薯、水稻、番茄、苜蓿、百脈根、黑麥草、楊樹等，其中以大豆、玉米、棉花與油菜發(fā)展最迅速。

　　草甘膦是內(nèi)吸、傳導(dǎo)性、滅生性除草劑，由于不具有選擇性，廣泛用于非農(nóng)田、果園、道路、林業(yè)等，近年來其應(yīng)用范圍逐步過大。

　　少耕與免耕作物種植前或播種后出苗前噴藥，防止已出苗雜草，用量為每公頃0.20～2.24千克。

　　觀賞植物、木本植物與葡萄園雜草出苗后定向噴藥，防治一年生與多年生雜草，是膠園與果園重要除草劑，用量每公頃0.85～4.2千克。

　　在玉米、高粱、大豆等作物株高25～30厘米以上時(shí)，在噴霧器上安裝保護(hù)罩進(jìn)行噴霧，使藥液霧滴不接觸作物，而噴于雜草植株上。此外，這種噴霧方法也可用來防治稻田田埂雜草;在甘蔗收割前10～15天，噴灑低劑量草甘膦可增糖。

　　作物干燥與催熟，主要用于小麥、玉米、大豆與棉花等作物，通常在收獲期前10～15天左右噴藥。小麥、玉米用量每公頃0.25～0.85千克，棉花用量每公頃0.85～4.0千克。在東北地區(qū)，由于生育期短，作物收獲時(shí)籽粒含水量高，噴灑草甘膦將有助于解決這一問題。

　　應(yīng)用草甘膦可抑制禾本科牧草剪股穎抽穗及降低頂端休眠，提高可食性以及干物質(zhì)與蛋白質(zhì)含量;抑制草地早熟禾、雀稗、羊茅、狗牙根等生長。提高飼料品質(zhì)，通常用量每公頃0.15～0.20千克。

　　中國對進(jìn)口大豆的檢測美國(進(jìn)口大豆主要來源國)大豆草甘膦殘留限量為20毫克。

　　中國尚未制定該除草劑在大豆中的殘留限量。為防止草甘膦殘留可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)，國家質(zhì)檢總局及出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)將大豆草甘膦殘留列為安全衛(wèi)生監(jiān)控項(xiàng)目。從抽樣檢測監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)分析，大多數(shù)批次進(jìn)口大豆未檢出草甘膦，少部分雖有檢出，但均低于中國小麥草甘膦限量標(biāo)準(zhǔn)，即6毫克。