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蒜薹貯藏期主要病害防治技術
來源:好農資招商網    2017-2-15 16:09:00
    

    山東省是大蒜重要產區。每年4月下旬至5月上中旬蒜薹、蒜頭集中采收,除少量本地消費及外運外,大部分蒜薹、蒜頭貯存。貯存期間會有損耗,其中各種病害引起的腐爛是蒜薹貯藏期間損耗的主要原因。

蒜薹貯藏期主要病害防治技術

    一、蒜薹貯藏期病害

    (一)灰霉病

    1.癥狀薹梢最易染病,枯衰的組織生出白色薄霉層,繼而向苞片發展,病部呈淡黃色水漬狀,密生白色至灰色霉層。薹梗基部和其他受傷或發生病變的部位也易受害,初期病斑順薹梗縱向呈長形,淡褐色,凹陷,后期病斑擴大,由基部向上腐爛,或在其他部位腐爛形成斷條,并生白色至灰色霉層。有強烈霉味。

    2. 發生規律引起該病由真菌侵染引起,病菌生長適宜溫度為15~21℃,在相對濕度95%以上,尤其是有水滴存在的條件下病菌孢子的萌發率高。病菌主要由蒜薹從田間帶入,庫房內殘存的病菌也與發病有一定關系。病原菌多從蒜薹兩端以及受傷或發生其他病變的部位侵染。

    蒜薹適宜的貯藏溫度為0℃。但在0℃左右低溫下,病菌仍有一定的活動能力。如果溫度偏高,不僅有利于病菌的侵染和繁殖,而且加速薹苞和薹梗基部萎縮老化,降低抗病力,加速病情發展。

    在相對濕度達90%~100%的氣調貯藏中,枯萎的薹梢呈濕潤狀態,尤其被結露水浸潤后更容易發病腐爛。

    高氧條件下發病嚴重,氧濃度3%~5%較6.5%以上能更好地抑制霉爛。

    (二)病毒病

    1.癥狀在蒜薹上形成黃色斑點或順薹梗縱向呈長形黃色條紋,又稱花臉、黃斑等。以蒜薹中下部較多,靠近薹苞部較少。隨著貯藏期延長,黃斑處組織凹陷、壞死,感染霉菌而腐爛。

    2.發生規律蒜薹病毒病主要由大蒜花葉病毒和大蒜潛隱病毒2種或多種病毒復合感染。其中大蒜花葉病毒單獨感染即可使大蒜產生明顯的條紋花葉癥狀。大蒜花葉病毒經種蒜繼代傳播,田間主要通過蚜蟲非持久性傳播。病毒在植株體內增殖不僅限于地上部的葉片、假莖及蒜薹,而且可向地下部鱗莖轉移、蔓延。大蒜生長季節氣溫高和干旱、管理條件差、蚜蟲發生量大及蔥屬寄主植物連作或鄰作則發病重。

    患病蒜薹均由田間帶病,在貯藏中后期黃斑處凹陷、壞死、腐爛。預冷不及時,貯藏溫度偏高等情況下病情發展較快。

    (三)二氧化碳傷害和低氧傷害

    1.癥狀二氧化碳傷害使蒜梗上出現黃色小斑點,繼而擴大為圓形或不規則病斑,凹陷,繼之蒜梗變為水漬狀軟條,俗稱水煮蒜薹,薹苞壞死。凹陷斑常連成片,當感染病菌時腐爛形成斷條,包裝袋有濃烈的酒精味。低氧傷害主要表現為薹苞褪色呈白色或黃色,薹梗綠色變暗,梢軟,輕微失水狀。

    2.病原不適宜的高二氧化碳或低氧條件所致。一般貯藏環境二氧化碳濃度超過10%~15%則會發生傷害。被害的蒜薹在未顯癥之前,其組織細胞的透性大大增加,引起生理失調。隨著貯藏期的延長,蒜薹對二氧化碳的忍耐力減弱,貯藏中后期易受害。低氧傷害在氧含量長期低于1%的條件下發生。

    (四)蒜頭干腐病

    1.癥狀蒜瓣基部呈黃褐色,逐漸干縮,病部可產生橙紅色霉層。

    2.發生規律大蒜干腐病是一種真菌性病害。病菌生長適宜溫度為25~28℃,發病適溫為28~32℃。

    病菌隨蒜頭入庫,這些帶病蒜頭在貯藏期間腐爛。莖基部及根部的傷口有利于病菌的侵入。大蒜在接近采收時遇土壤高溫病害最重。貯藏期溫度在28℃左右時,大蒜最易腐爛,而8℃時很輕。

    (五)蒜薹黃斑病

    在田間蒜薹莖部出現黃色斑,稱為黃斑病;蒜薹在入庫冷藏后3~4個月,黃斑處向下凹陷,逐漸腐爛。那么如何防治蒜薹黃斑病病害呢?蒜薹在低溫、硅窗貯藏條件下,4個月后蒜薹莖基部由于生理老化,病菌易從采收傷口侵入,開始出現灰白色斑,后向上蔓延,繼而腐爛,5個月后腐爛率可達10%~20%。尤其薹梢很易染病,入庫3個月開始發病,初生灰白霉斑,逐漸擴展后連成一片,蒜薹梢間相互感染,4個月后病株率達50%~80%,不僅影響蒜薹的外觀和口味,同時造成嚴重損失。

蒜薹貯藏期主要病害防治技術

    二、防治方法

    (一)嚴格入庫前的質量要求。選擇無病或少病產地的產品,是目前避免病毒病的有效措施,對預防其他侵染性病害也十分有效。生長期間注意對灰霉病、干腐病等的防治。采收前1~5天可噴施50%腐霉利可濕性粉劑1500倍液,或40%復方多菌靈膠懸劑800倍液,或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液,或70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液等。在晴天適時采收,避免雨淋、暴曬和損傷。迅速預冷至0℃。

    (二)藥劑防霉。冷庫在使用前,每立方米用8~10g硫磺加2倍鋸末,點燃熏24小時,或用1%~2%福爾馬林噴灑。所用貨架、包裝袋等用0.5%漂白粉液洗刷,風干后使用。包裝袋內可放入浸有50%仲丁胺液劑的吸水紙或棉球,用量按每公斤蒜薹0.1m1計算。

    (三)控制貯藏條件。環境溫度為-0.5℃~0.5℃,氧3%~5%,二氧化碳5%~8%。

    (四)蒜薹黃斑病防治方法。

    1.對黃斑病應從田間入手,蒜薹采收前5-7天噴灑70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液,盡量減少黃斑病病株率。

    2.噴灑保鮮靈(乙烯吸收劑)10~100ppm對青霉菌、鐮刀菌、交鏈孢菌防效為66.8%~95.6%。

    3.利用3%保鮮靈煙劑,每立方米5~7克,貯藏4個月未發病,6個月發病率低于5%,可在貯藏保鮮時應用。

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