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    又是一個蘋果豐收年。走進我縣（邢臺縣）果區，一面是紅彤彤的蘋果，構成一道道靚麗的風景，誘人心醉；一面是低迷的果價，蕭條的果品市場，果農的臉上透著迷茫和無奈。我在思考兩個問題。一是今年的蘋果市場怎么了？往年熙熙攘攘的果商都去哪里了？為什么果農自己的蘋果價格不能自己說了算？二是蘋果發展起來了，果農如何實現增收增效？

    一、原因是什么？

    1、各自為戰，影響了大品牌戰略。據不完全統計，我縣注冊果品合作社有幾百家，品牌上百個，但各自為戰，消弱了“漿水”大品牌的影響力。另外，這幾年大型科技公司的出現對一家一戶的小農經濟沖擊較大，像陜西的海升集團，順平的四百畝密植果園等等。這些大型科技公司，在技術應用、成本核算、市場運作等方面占有優勢，他們的出現，勢必沖擊零散的果業市場。另外，果商這幾年大部分在冷庫“坐地賠錢”，面對今年的蘋果市場望而卻步。

    2、特色不突出，普通蘋果數量過大。2015年我嘗試性搞了部分特色蘋果，反響強烈。在蘋果果形、果面，以及個頭的要求和選拔上感覺到咱們的蘋果離高端用戶的有求還是有差距的。普通品種所占的比例較大，制約了整體價格的上升空間。另外，品種過分集中，尤其是晚熟富士扎堆銷售，在果商較少的情況下，壓價嚴重。

    3、銷售渠道不暢通，缺乏市場競爭力。每年都依靠那幾個果商，形成了果農的銷售依賴性。一旦果商不來，果農就慌不擇路，急于拋售，掉進了部分果商的圈套。從陜西、山西、山東的市場情況看，也存在類似問題。

    二、出路在哪里？

    1、優化品種，實現品種分散多樣化。據統計，我縣蘋果面積大約7萬畝，其中成齡結果樹5萬畝，年產蘋果保守估計75000噸左右。晚熟紅富士占全年蘋果總產量的70%以上，大約52500噸。品種單一，成熟扎堆，產生了強烈的供求壓力。全年市場供求分析，中秋節前后成熟的品種，價格相對較高。像中秋王，口感沒有富士品種好，但價格遠遠高于富士，這就是成熟時間的優勢。

    另外，品種多樣化是發展方向。在最近的走訪中，漿水鎮馮家溝的馮天國，是難得見到的沒有賣果壓力的果農，他笑呵呵的告訴我，自己有三畝果園，早熟品種占到三分之二，由于管理到位，今年的早熟蘋果都是以每斤2.2--2.5元出手的，剩下這點晚熟富士，已經被朋友們預訂了。

    從近兩年的市場情況看，中秋節之前成熟的品種相對受歡迎。像美國八號、煙富三號、中秋王、紅王漿、涼香以及老牌品種黃元帥等，市場價格都在每斤兩元以上。另外像差異化的綠色蘋果--王林、印度青。口感特殊的信農甘、秀水等品種，市場情況都不錯。

    2、提質增效，迎合高端市場。在果價低迷的情況下，我們發現果農怨天尤人的多，查找原因的少；愁眉苦臉的多，樂觀改造的少。所以，在提質增效方面，要走出一條行之有效的路子。

    （1）限產是提質的重要手段。富家坡的劉銀祥是我們從2009年開始培養的示范戶，2014年以來，連續三年畝產達到9000公斤，沒有大小年，創造了連農大教授、果樹專家都贊不絕口的佳話。當然，他的畝效益，在當地是最高的，連續三年每畝純效益都在4萬多元。但是它影響了一批人，都在走高產效益的路子。實踐證明，這條路子走不通，要想使果品效益最大限度的提高，必須限制產量，提高品質。假如劉銀祥的蘋果套袋數量降低三分之一，我相信他的畝效益還會有萬元以上的上升空間。

    目前，半數以上的果農不管樹勢強弱，仍在采取環剝扭梢的落后措施，盲目擴大結果數量。致使數量增加，質量下降。所以，必須強調在千方百計增強樹勢的基礎上限制負載量，停止環剝。我們可以給果農簡單算這樣一筆賬，假如一棵成齡蘋果樹，可以負載200個商品果，每個蘋果平均0.4斤，這棵果樹產量是200*0.4=80斤。按照八零果價格2元/斤計算，這棵樹的實際效益是80*2=160元。但是，假如這棵樹套袋300個，每個蘋果可能就是0.3斤，這棵果樹產量是300*0.3=90斤，三兩果的價格最多1.2元/斤，其結果是這樣的，90*1.2=108元。減去這棵樹施肥用藥及套袋投入，這棵樹的純收入對比如下：

    第一種情況套袋200個，毛收入160-化肥農藥40-套袋20=100元。

    第二種情況套袋300個，毛收入108-化肥農藥40-套袋30=38元。

    可見，盲目增加套袋數量，效益會成倍的降低。

    （2）隔株間伐要引起高度重視。記得五年前，我提出隔株間伐這個名詞時，果農感覺是笑話，三年前在冀家村鄉南臺村滑慶三果園搞隔株間伐，鬧了好多不愉快，但是大家看到效果后，就看到了希望，紛紛效仿，推廣效果明顯。去年南崗西示范戶聶喜成，五畝果園間伐70棵樹，蘋果產量不減反升，蘋果質量大幅提高。目前好多果園郁閉嚴重，間伐必須引起高度重視。

    （3）改變施肥觀念刻不容緩。施肥觀念是最難改變的觀念之一，因為施肥效果周期長，見效慢，果農容易忽視。所以在蘋果提質過程中，科學施肥刻不容緩。一是加大有機肥投入力度，最大限度的減少化肥用量。有機肥選擇要力求嚴格，不施未腐熟有機肥和雞糞。如果每畝果園每年能施用2噸優質有機肥，化肥可減少一半。二是通過果園生草模式提高土壤有機質。我做過粗略估算，一個正常的果園每年可以割草四次，每次平均1000公斤，一年每畝可生草4000公斤，三到五年，土壤有機質將會大幅度提升。三是配方施肥迫在眉睫。在施肥時間和施肥配方上要嚴格按照蘋果的需肥特點和土壤供肥特性施肥，才能提高肥料利用率，降低果農盲目投入。尤其是中微量元素和有機生物肥料的應用對品質的提高至關重要。

    （4）合理用藥也是提質的關鍵因素。當前在果樹上要選擇礦質農藥和生物農藥，嚴格杜絕劇毒農藥和有機磷農藥。在應用時機和應用方法上要力求合理。我走訪的冀家村鄉和漿水鎮的部分村，由于今年雨水較大，80%以上的果園存在早期落葉病，內丘富崗幾乎落葉100%。有人甚至對落葉后滿樹紅彤彤的蘋果還贊不絕口。其實，早期落葉不但影響當年的蘋果品質、養分積累，而且對來年的花芽分化至關重要。在我走訪的這兩個鄉鎮，也不乏管理較好，葉片完整，果面光潔，個頭均勻的果園，冀家村鄉鄭家莊的張愛國、程三妮，西莊村的王栓金、王鋼梅，漿水鎮下店村的李玉山，大寨村的劉同山、劉小書等。他們的蘋果都深受果商青睞。

    3、電商加互聯網是拓展銷售渠道的重要手段。在今后蘋果銷售過程中，我們不一定要完全依賴果商，我們可以利用全縣推廣電子商務的契機，獨辟蹊徑，闖出另外一片銷售藍天。

    4、優果優價，嚴格分級是提高效益的好方法。

    三、市場需求是什么？

    邢臺縣綠本農業科技有限公司的“莊里人”富硒蘋果，用戶反響強烈，有的用戶吃了“莊里人”富硒蘋果，非常激動的說，“莊里人”富硒蘋果讓我們找到了童年的味道！重慶、深圳、廣州、武漢等大城市的用戶紛紛致電贊美訂購。記得莊子說過這樣的一句話，“外化而內不化�！逼渲幸粚右馑季褪侨艘�適應環境，而不能讓環境適應你。現在蘋果市場的整個大環境不容樂觀，但是我們要正確面對，要生產適應市場需求的果品。受此啟發，我們認為，有機、綠色、環保是發展方向。富硒、富鋅、SOD、含黃腐酸等功能性健康蘋果受歡迎。條紅、高莊、光潔，個頭0.6斤左右的蘋果是高端用戶首選。

    在富硒蘋果的基礎上，今年我們在漿水鎮的馮家溝和冀家村鄉的鄭家莊分別搞了蘋果免套袋實驗，獲得成功。正常結果的果園實行免套袋技術，每畝可節本增效2000元以上。這種貼近自然的方法，由于光照時間長，是吸引消費者眼球的一個亮點。