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加工蘑菇的三個分級標準
來源:好農資招商網    2011-12-16
    

  一級菇: 菌蓋直徑為1.8~4厘米,菌柄長1~1.5厘米。菇色潔白,菇形圓整,菇柄切削平整且無空心、白心現象,菌蓋無斑點、蟲蛀、黑腳、綠根等。

  二級菇: 菌蓋直徑為2~6厘米,菌柄長1.5厘米。菇色潔白,略有斑點,菇形基本圓整,略有畸形,菌柄稍疏松,有白心,切削欠平整,菌蓋有污斑,無蟲蛀和綠根現象。

  三級菇: 在符合二級標準的要求下,允許菌蓋直徑達到4~6厘米,有輕度機械傷和少量斑點,可以是畸形菇、空心菇以及菌褶未變色、剛開傘的菇。

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