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    設(shè)施葡萄在調(diào)整葡萄產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高果品質(zhì)量，豐富市場(chǎng)需求，促進(jìn)果農(nóng)增收起到了良好的作用，受到廣大葡萄產(chǎn)業(yè)從業(yè)者及產(chǎn)業(yè)資本的青睞。近年來(lái)，太康縣出現(xiàn)了以楊廟鄉(xiāng)、常營(yíng)鎮(zhèn)為代表的設(shè)施葡萄栽培集中區(qū)域，栽培面積不斷擴(kuò)大。但因管理水平差異，特別是以葡萄灰霉病為代表的病蟲(chóng)害防治方面，存在管控不到位，防治不及時(shí)而造成危害。葡萄的設(shè)施栽培與露地栽培環(huán)境不同，病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律與露地條件下也有明顯的差異。若管理不當(dāng)、防治不及時(shí)，設(shè)施內(nèi)溫濕度適宜時(shí)，葡萄灰霉病發(fā)生非常普遍，成為設(shè)施葡萄栽培的主要病害，對(duì)葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)造成影響。對(duì)于鮮食葡萄，不但造成產(chǎn)量下降，而且會(huì)導(dǎo)致葡萄在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過(guò)程中腐爛，造成損失。筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，因栽培技術(shù)與管理水平不同，灰霉病的有效防治是困擾設(shè)施葡萄栽培的一大難題。

    1 危害癥狀

    葡萄灰霉病俗稱(chēng)“爛花穗”，又叫葡萄灰腐病，病原菌為灰葡萄孢。葡萄灰霉病是目前世界上發(fā)生比較嚴(yán)重的一種病害。發(fā)生危害包括3個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，即花期、成熟期和貯藏期。若外界溫度、濕度適宜，灰霉病原菌通常在花期侵入，花穗多在開(kāi)花前發(fā)病，花序受害初期似被熱水燙狀，呈暗褐色，病組織軟腐，表面密生灰色霉層，被害花序萎蔫，幼果極易脫落。果實(shí)近成熟期和貯藏期出現(xiàn)癥狀，果實(shí)腐爛，出現(xiàn)灰色的霉層，在所有貯藏發(fā)生的病害中，它所造成的損失最為嚴(yán)重。早春、低溫多雨氣候條件下，也侵染葡萄的幼芽、幼葉和新梢，使枝條枯死，造成損失。顯著特點(diǎn)是病組織上產(chǎn)生灰色的霉層，是識(shí)別、判斷灰霉病的典型特征。

    2 發(fā)病規(guī)律

    葡萄灰霉病菌主要以在秋季枝條上形成的菌核越冬，或以菌絲體在樹(shù)皮和休眠芽上越冬。越冬以后，翌年春天條件適宜時(shí)，菌核即可萌發(fā)產(chǎn)生新的分生孢子，新老分生孢子通過(guò)氣流傳播到花序上，在有外滲物作營(yíng)養(yǎng)的條件下，分生孢子很易萌發(fā)，通過(guò)傷口、自然孔口及幼嫩組織侵入寄主，實(shí)現(xiàn)初次侵染。當(dāng)外界條件15～20 ℃的適宜溫度下，侵染時(shí)間約15 h，溫度降低，侵染時(shí)間延長(zhǎng)，水分相對(duì)濕度90%以上的條件下即可完成侵染過(guò)程，對(duì)葡萄生長(zhǎng)、結(jié)果造成損害。

    3 綜合防控技術(shù)

    葡萄灰霉病的綜合防控必須堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。加強(qiáng)果園管理，提高樹(shù)體抗病能力是防治的基礎(chǔ)，及時(shí)清除病原物產(chǎn)生源和傳播途徑是防治的關(guān)鍵，使用化學(xué)藥劑殺滅病菌，是防治灰霉病危害的必要措施。

    3.1 堅(jiān)持檢疫制度

    設(shè)施果園建園時(shí)，對(duì)所選擇品種苗木從外地調(diào)運(yùn)時(shí)，必須經(jīng)過(guò)檢疫，不合格的帶病苗木要及時(shí)進(jìn)行處理。

    3.2 選用合理的株行距及架式

    設(shè)施栽培環(huán)境條件不同與露地，栽植密度過(guò)大或架式不合適，會(huì)造成通風(fēng)透光不良，低溫、濕度大時(shí)，非常有利于灰霉病的發(fā)生與傳播。目前，我國(guó)應(yīng)用最廣泛的“V”形籬架，株距以0.6～1.2 m，行距以2.0～2.5 m比較適合設(shè)施葡萄栽培。

    3.3 強(qiáng)化生長(zhǎng)期樹(shù)體管理

    生長(zhǎng)期內(nèi)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)枝蔓、花果管理技術(shù)，及時(shí)綁蔓、掐心、去副梢及修整果穗，按照目標(biāo)產(chǎn)量，嚴(yán)格控制留枝量，做到架面通風(fēng)透光良好。

    3.4 均衡施肥

    根據(jù)土壤情況多施以腐熟農(nóng)家肥為主的基肥，增施磷、鉀肥，補(bǔ)施硼鋅等微肥，控制氮肥施用量，加大有機(jī)肥、生物菌肥的施用量，改良土壤，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。防止偏施氮肥，植株過(guò)密而徒長(zhǎng)，影響通風(fēng)透光，降低抗性。

    3.5 合理土壤濕度調(diào)控

    設(shè)施栽培完全避開(kāi)了自然雨水，根據(jù)葡萄不同發(fā)育階段及天氣狀況，應(yīng)采用滴灌或膜下灌溉的方式進(jìn)行供水。按土壤濕度要求，合理調(diào)節(jié)灌溉次數(shù)與灌水量，不可大水漫灌。

    3.6 空氣溫濕度的調(diào)控

    防治灰霉病的發(fā)生，做好設(shè)施內(nèi)空氣溫濕度調(diào)控非常關(guān)鍵。灌溉后要及時(shí)通風(fēng)，降低設(shè)施內(nèi)濕度。下雨前要及時(shí)關(guān)閉所有通風(fēng)口，避免雨水進(jìn)入，增加設(shè)施內(nèi)空氣濕度。晴天時(shí)應(yīng)及時(shí)通風(fēng)，確保設(shè)施內(nèi)較低的濕度環(huán)境。若濕度過(guò)大，非常有利于灰霉病的發(fā)生與蔓延。白天使設(shè)施內(nèi)溫度維持在32～35 ℃，空氣濕度控制在75%左右，夜晚設(shè)施內(nèi)溫度維持在10～15 ℃，空氣濕度控制在85%以下，抑制病菌孢子萌發(fā)，減緩病菌生長(zhǎng)，控制病害的發(fā)生與發(fā)展。

    3.7 清除病原

    修剪結(jié)束后，要及時(shí)將園內(nèi)枝條、樹(shù)葉、病殘果清除出設(shè)施，集中處理。休眠期內(nèi)噴施45%的結(jié)晶石硫合劑300倍液進(jìn)行滅菌清園。生長(zhǎng)期內(nèi)，特別是低溫、陰雨天氣時(shí)要經(jīng)常檢查病情，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)防治。

    3.8 化學(xué)防治

    在休眠期做好清園的基礎(chǔ)上，灰霉病化學(xué)防治時(shí)期要抓住花期前后、封穗期、轉(zhuǎn)色后3個(gè)關(guān)鍵期，特別是病菌初次侵染前，遇到低溫或陰雨天氣進(jìn)行及時(shí)的化學(xué)防治非常必要。藥劑可選用40%嘧霉胺懸浮劑800～1 000倍液、50%腐霉利可濕性粉劑600倍液、50%異菌脲可濕性粉劑500～600倍液、40%嘧霉百菌清500～800倍液噴施，每隔10～15 d噴1次，一般噴3～4次，即可取得良好的防治效果。由于病菌從葉片背面的氣孔侵入的特點(diǎn)，因此噴藥的重點(diǎn)是葉片背面，這是防治灰霉病發(fā)生行之有效的經(jīng)驗(yàn)。果實(shí)采收前可噴灑一些生物農(nóng)藥，如60%特克多100倍液、10%多抗霉素可濕性粉劑600倍液或3%多抗霉素可濕性粉劑200倍液。