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    大白菜是我國乃至全世界人民飯桌上不可或缺的蔬菜之一。其價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)豐富， 口感也比較適合大眾，是一種老少皆宜的大眾化蔬菜。

    近年來，大白菜干燒心(心腐病、灰心爛)在全國各地頻繁發(fā)生，大大降低了其商品性，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成了較大的經(jīng)濟(jì)損失。

    1 大白菜干燒心的癥狀

    一般始發(fā)于蓮座期。發(fā)病初期大白菜葉球頂部向外翻卷，外部葉片表現(xiàn)正常，不易發(fā)現(xiàn)，但食用時(shí)可發(fā)現(xiàn)內(nèi)部葉片頂部葉緣干枯黃化，葉肉呈干紙狀。重病株葉片大部干枯黃化，根本無法食用。貯藏期會(huì)繼續(xù)擴(kuò)散。

    2 大白菜干燒心的發(fā)生原因

    主要是由于缺鈣引起的。一般由于天氣干旱，水分蒸發(fā)量加大，造成地下鹽分上升，大大阻礙了植株對(duì)鈣的吸收。再有就是農(nóng)田長(zhǎng)期使用大量氮肥如尿素，使土壤酸化，也會(huì)影響植株對(duì)鈣的吸收。

    3 防治大白菜干燒的措施

    3．1 注重茬口選擇，在種植大白菜時(shí)，盡量避免與甘藍(lán)、番茄等需鈣量大的作物連茬。

    3．2 選用抗(耐)病品種。如津綠4號(hào)等直筒型青幫白菜品種。

    3．3 合理施肥。增施草木灰、腐熟的有機(jī)肥等。切忌過量施用氮肥。同時(shí)葉面噴施磷酸二氫鉀，可使植株葉片肥厚，葉色鮮嫩，口感特別好。

    3．4 科學(xué)管理。播種前澆透水，整個(gè)生育期本著小水勤澆、及時(shí)中耕的原則。蓮座期依天氣、墑情和植株長(zhǎng)勢(shì)適度蹲苗，蹲苗后應(yīng)澆足1次透水。包心期保持土面濕潤(rùn)， 注意及時(shí)中耕， 防止土壤板結(jié)，鹽堿含量上升，造成植株缺鈣。