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    芋頭，別名芋、芋艿、毛芋等，主要有紅芋、綿芋、竹芋、九棕芋、檳榔芋（又叫香芋）等幾大類(lèi)，為天南星科芋屬單子葉草本多年濕生植物，常作1年生水芋或旱芋栽培。其生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，個(gè)大葉肥，吸肥能力強(qiáng)，需肥量大，具有喜鉀、嗜有機(jī)肥的特點(diǎn)，尤其對(duì)鉀的需求量最多，但忌用帶氯的肥料。科學(xué)施肥，可滿(mǎn)足芋頭對(duì)有機(jī)肥和鉀的需要，增強(qiáng)植株生理抗性，對(duì)球莖的膨大和淀粉的積累以及肉質(zhì)香味的增加均有明顯效果。

    1 基肥

    芋頭的根為肉質(zhì)須根，對(duì)土壤的穿透力弱，喜歡疏松深厚的土壤，一般選擇耕作層深厚、結(jié)構(gòu)良好、土壤肥沃、養(yǎng)分充足、通氣性良好、旱能澆、澇能排的地塊，以中性、微酸性土壤為宜。種植前應(yīng)深翻曬土，使土壤松軟氣足，含熱量多，結(jié)合整地施足基肥，一般每667 m2溝施或穴施廄肥或堆肥1 000～1 500 kg、過(guò)磷酸鈣20 kg、硫酸鉀20 kg或草木灰100 kg。一般溝深10 cm，溝寬35 cm。當(dāng)5 cm土壤溫度穩(wěn)定在15 ℃以上時(shí)，開(kāi)始播種，株距25～30 cm，行距45～55 cm，每667 m2栽2 000株左右。土壤肥沃，肥水充足，行距可適當(dāng)加大，密度可小一些，反之要密些，但667 m2株數(shù)最多不宜超過(guò)4 500株。播種前再施溝肥和種肥。溝肥可于播種后蓋施，種芋上蓋土厚8～15 cm。

    2 追肥

    芋頭喜多肥，生長(zhǎng)期又長(zhǎng)，應(yīng)多次追肥，以速效肥為主，一般追肥4～5次。追肥量及次數(shù)應(yīng)以田間營(yíng)養(yǎng)診斷為基礎(chǔ)，基肥足、肥力好的地塊可結(jié)合除草適量下肥，培土、澆水同時(shí)進(jìn)行。重點(diǎn)是施好促苗肥、分蘗肥、子芋肥、孫芋肥和壯芋肥。6月下旬以前芋頭生長(zhǎng)較慢，在4～14葉期（旺長(zhǎng)期），發(fā)現(xiàn)缺素癥時(shí)進(jìn)行葉面噴施美綠2～3次，對(duì)水400～800倍，以葉片兩面濕而不滴水為準(zhǔn)，噴后8 h遇雨需補(bǔ)噴，以快速補(bǔ)充養(yǎng)分、延長(zhǎng)功能葉生長(zhǎng)。生長(zhǎng)前期氣溫不高，生長(zhǎng)量小，土壤水分不宜過(guò)大，干濕交替。中后期生長(zhǎng)旺盛及球莖形成時(shí)需充足供水，保持土壤濕潤(rùn)。高溫期忌中午灌水。立秋以后灌水開(kāi)始減少，以土壤濕潤(rùn)為度。

    2.1 第1次追促苗肥（提苗肥）

    出苗后至4葉期左右結(jié)合中耕除草進(jìn)行第1次施肥。苗期吸肥力弱，不耐旱，每667 m2澆施數(shù)次腐熟的人糞尿，旱芋施20%、水芋施40%的人糞尿水500 kg。或復(fù)合肥4 kg、尿素5～10 kg，對(duì)水200倍淋施或開(kāi)溝施于根旁，以促進(jìn)葉片生長(zhǎng)。

    2.2 第2次追分蘗肥（發(fā)棵肥）

    4月下旬大部分種芋開(kāi)始分蘗時(shí)進(jìn)行施肥，靠近植株周?chē)�挖淺溝，每667 m2施花生麩50～75 kg，腐熟的豬牛糞500～700 kg，施肥后立即覆土。幼苗期結(jié)束時(shí)，中耕并使栽植溝成為平地。

    2.3 第3次追子芋肥

    5月下旬新球莖開(kāi)始膨大時(shí)結(jié)合中耕進(jìn)行施肥，每667 m2施花生麩50～75 kg，30%腐熟人畜糞500～700 kg，或復(fù)合肥、尿素3～4 kg對(duì)水200倍淋施或開(kāi)溝施于根旁。方法是：施在離種植穴稍遠(yuǎn)的地方，施肥后立即進(jìn)行小培土，培土厚度5～7 cm。培土目的在于抑制子芋、孫芋頂芽萌發(fā)及生長(zhǎng)，減少養(yǎng)分消耗，使芋頭充分膨大和發(fā)生大量不定根，增加抗旱能力。同時(shí)，芋頭隨葉片的增加而逐漸向上生長(zhǎng)，不進(jìn)行培土就會(huì)露出地面，遭受日曬雨淋，會(huì)影響其生長(zhǎng)，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。根據(jù)單株和群體葉面積分布密度、季節(jié)，盡早把多余的側(cè)芽除掉，以免消耗養(yǎng)分和限制子芽生長(zhǎng)，以促進(jìn)淀粉的積累。

    2.4 第4次追孫芋肥

    在6月下旬進(jìn)行。子芋上發(fā)生的小芋稱(chēng)孫芋，當(dāng)孫芋陸續(xù)發(fā)生時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行1次追肥，這次施肥就叫“孫芋肥”。一般每667 m2旱芋施30%、水芋施50%的人糞尿肥水500～750 kg，或每667 m2施花生麩50～75 kg、氮磷鉀復(fù)合肥7～10 kg，在兩棵芋頭之間進(jìn)行穴施，施后進(jìn)行培土，培土厚度5～7 cm。將溝泥培覆于芋株邊，并保持植株四周壅土均勻，以確保芋形端正，同時(shí)注意把旁邊的子芋芽埋入土中。

    2.5 第5次追壯芋肥

    在7月下旬中上部的部分芋葉開(kāi)始有落黃表現(xiàn)時(shí)進(jìn)行，應(yīng)控制肥水，以免新葉不斷生長(zhǎng)，影響球莖成熟和淀粉積累。一般每667 m2施花生麩50～75 kg，復(fù)合肥7～10 kg，在兩棵芋頭之間打穴深施，施肥后進(jìn)行大培土，培土要高于畦面7～10 cm。為抑制其葉片生長(zhǎng)，當(dāng)母芋露出土面需再培土1次，在芋株周?chē)�培�?個(gè)土墩。霜降前后根枯葉黃、球莖充分成熟時(shí)收獲。