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    朝天椒有單生、簇生兩種,有雜交種及常規種兩類。栽培上我們選擇進口的雜交種,因為雜交種子增產潛力大,商品性好,可用于脫水加工等。在栽培管理上特別應注意如下問題:

    1、選擇優良品種

    選擇雜交一代種子,如單生的紅箭1號,簇生的天宇3號、紅箭3號等高抗病、適應性廣的品種。這些產品特別適應市場,單株結果平均220個以上,高的達400多個,單果質量3～4 g。要注意發揮單株優勢。

    2、適時育苗及管理

    山東地區3月上中旬采用陽畦或大棚育苗。要選擇優質圈肥營養土,用優質土與充分腐熟的有機圈肥按3∶1的比例配制。每667 m2用30 g種子。播種前澆透水,播種時苗床溫度保持20～28 ℃為最好,控制在18～30 ℃,苗期不能低于13℃。播種后發芽前保持較高的溫濕度;真葉萌發后,減少澆水次數,保持相對低的溫濕度,防止徒長。澆水水溫控制在18～20 ℃為宜,一般選晴天上午澆水較好。育苗后期要控制澆水,但不可過度干旱,應保持正常生長發育的水分(不萎蔫),否則影響花芽分化及發育,造成落花落果。定植前煉苗7 d,春季陽畦育苗苗齡50～60 d,大棚床苗苗齡40～50 d。應特別注意的是,在蹲苗過程中,延長苗齡又嚴重控水易導致辣椒苗子萎蔫,即當水分供應不足時,葉面上的氣孔自動關閉,葉片蔫萎下垂,水分蒸騰量減少,二氧化碳的進入也減少,對光合作用不利,就要影響椒株正常發育,花芽分化及發育受到抑制,導致落花落果;還有早期育苗,延長苗齡,在晚茬定植到高溫高濕肥水充足的大田,使長期蹲苗的老苗突遇“良機”導致徒長而落花落果,嚴重的地塊將有絕產災難。所以,保證苗壯苗旺,適時移栽很關鍵。

    3、注意土壤養分調控

    辣椒適于在中性或微堿性土壤上栽培,偏酸性土壤在伏季多雨時易引起霉果病的發生。施氮肥不足或過多,容易引起落花;增施鉀肥能增強辣椒的抗病性。每667 m2施用5 000 kg豬圈肥(有機圈肥)作底肥,能促進辣椒根系發育,保證增產穩產。

    4、適時定植

    定植前7 d,搞好煉苗。4月末到5月初定植,每667 m2定植3 500～4 000株(收獲時保證3 000株),株距35～40 cm,行距55～60 cm。定植不要過淺,過淺易倒伏;定植時要澆足水,盡量覆蓋地膜;注意防治地下害蟲,確保苗齊、勻、壯。

    5、田間管理

    辣椒不耐旱,不耐澇。澆水要澆跑馬水,下大雨要及時排水防澇,浸水時間一長易爛根,導致病害發生。因雜交種植株較高,單株坐果較多,要及時支架防倒伏。田間整修辣椒枝可以促椒株坐大果,提高等級品質。主莖葉腋處生出的側芽生長迅速,易同主莖爭奪養分,應及時去掉底部側芽(側枝)1～3節,促進通風,確保坐果率;防止徒長很關鍵,節間過長不利于穩產增收。大量開花期禁澆大水,防止落花落果。果實開始變紅,還要控制澆水,促進果實增色。

    6、及時收獲

    果實充分變紅后,要及時采收。采收后有條件的放在陰涼通風處晾干為好;應避免太陽暴曬,出現花皮影響辣椒品質。當然,現在各地經銷商為搞活經營,也紛紛搶購紅鮮椒,這樣及時采收銷售鮮椒效益更好。