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　　巨峰葡萄是康拜爾與森田尼雜交產(chǎn)生的四倍體葡萄，是目前我國(guó)栽培面積最大的鮮食葡萄良種。福安市1985年從福建省農(nóng)科院引種，至2008年栽培面積達(dá)0.24萬(wàn)hm2，產(chǎn)量4.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值1.98億元，且0.133萬(wàn)hm2通過省無(wú)公害產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證，1.575萬(wàn)噸鮮果通過農(nóng)業(yè)部無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證，2005年向國(guó)家工商總局申請(qǐng)注冊(cè)“福安巨峰”商標(biāo)。是我國(guó)東南沿海最大的巨峰葡萄生產(chǎn)基地，被中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)譽(yù)為“南國(guó)葡萄之鄉(xiāng)”，但從2005年至今，福安巨峰葡萄出現(xiàn)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，常大面積裂果，山區(qū)晚熟基地的裂果尤為嚴(yán)重。經(jīng)調(diào)查，裂果率達(dá)10～20%，甚至個(gè)別果園達(dá)40%以上，影響福安巨峰葡萄的產(chǎn)量品質(zhì)和效益。

　　1 裂果的癥狀

　　果實(shí)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期后，從果梗至果頂?shù)墓�皮與果肉縱向開裂，并流出汁液，傳染其它健果，同時(shí)誘來(lái)大量蒼蠅等昆蟲傳染病菌，嚴(yán)重時(shí)果園散發(fā)出酸臭味。

　　2 裂果的主要原因

　　2.1 品種自身因素 巨峰葡萄是鮮食葡萄品種中易裂果的品種之一，果實(shí)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期后，漿果含糖增加，滲透壓力增大，此時(shí)遇暴雨，土壤滲水過多，根系大量吸水，漿果水份驟增，膨壓增大，而果皮伸張性較小，承受不了漿果的壓力而漲裂。

　　2.2 土壤理化性狀退化 福安巨峰葡萄種植園多為耕地，由于多年來(lái)，果農(nóng)偏施化肥，輕施有機(jī)肥，土壤有機(jī)質(zhì)下降，普通缺素，保肥保水能力下降，土壤含水量變幅大。據(jù)調(diào)查土壤有機(jī)質(zhì)含量在1.5%以上，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好，通透能力強(qiáng)的裂果較輕，有機(jī)質(zhì)含量1.3%以下的裂果較重。

　　2.3 土壤水分失調(diào) 巨峰葡萄轉(zhuǎn)色期（沿海6月下旬，山區(qū)7日上旬），也是葡萄根系生長(zhǎng)最高峰期。此時(shí)夏季高溫，土壤水分蒸發(fā)量大，也是巨峰葡萄又一次果實(shí)膨大高峰期，土壤水分驟然上升后，根系吸收水分激增，導(dǎo)致果實(shí)內(nèi)外生長(zhǎng)失衡，果內(nèi)細(xì)胞膜透性提高，果實(shí)細(xì)胞膜的完整性受到損傷，果皮承受不住果內(nèi)的膨大壓力而漲裂。

　　2.4 管理不當(dāng) 本地果農(nóng)追肥時(shí)習(xí)慣全園散施，導(dǎo)致肥料利用率低，根系淺甚至裸露，枝蔓徒長(zhǎng)，通風(fēng)透光不良。據(jù)我市的相關(guān)資料，土壤肥力中等的成齡葡萄園，每生產(chǎn)100kg葡萄鮮果，需純N1.5kg～2.5kg，P2O51.2kg～2.0kg，K2O1.8kg～3.0kg，N:P:K=1:0.8:1.2。果農(nóng)成熟期K、Ca不足會(huì)便果皮變薄，易產(chǎn)生裂果。樹體抗逆性減弱，加上成熟期，雨水過多，樹體及果實(shí)吸收過多的水分、養(yǎng)分，導(dǎo)致果實(shí)內(nèi)外生長(zhǎng)不均衡而裂果。

　　3 預(yù)防措施

　　3.1 果園覆蓋 果實(shí)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，在果園畦面鋪草或覆蓋地膜保水保溫（果實(shí)成熟期土壤含水量保持在65%~75%）,干旱天氣畦面定期澆水，遇上大雨及時(shí)排除，使根系平衡吸收水分。

　　3.2 合理留梢、控制產(chǎn)量 水平連架棚，行距2.0m～4.0m，株柜1.0m～2.0m，每666.7m2栽植150～200株，1m2架面留梢數(shù)控制在6～7枝，666.7m2留梢量4000～4300枝，蔓果比1:0.8~1:1，留穗3800～4000穗，每穗35～40粒，666.7m2產(chǎn)量1250～1500kg，并適時(shí)夏剪，果穗以上副梢留1-2片葉反復(fù)摘心，營(yíng)養(yǎng)枝留15片葉，摘心絕后，以保持架面通風(fēng)透光，保持果實(shí)健壯生長(zhǎng)。

　　3.3 增施有機(jī)肥 據(jù)調(diào)查果園土壤有機(jī)質(zhì)含量1.5%以上的裂果較少，而有機(jī)質(zhì)含量1%以下的裂果較重。增施有機(jī)肥，能滿足果實(shí)膨大期對(duì)多種養(yǎng)分的需求，葡萄采果后，在植株兩旁開溝條施，666.7m2施商品有機(jī)肥400～500kg，或發(fā)酵腐熟的廄肥，禽畜糞便1000～2000kg，沼渣2000～2500kg，以改善土壤物理性狀，增加土壤保肥保水能力，為葡萄生長(zhǎng)提供平衡的養(yǎng)分需求。

　　3.4 適時(shí)施肥 成年巨峰葡萄一年一般施肥5次，3月上旬施催芽肥，缺鋅、鎂、土壤，666.7m2加入農(nóng)用硫酸鋅3～4kg、鎂10～15kg以速效氮、磷為主，5月中旬施膨果肥，氮、磷、鉀配合。葡萄素有“鉀質(zhì)作物”之稱，尤其果實(shí)成熟期需鉀量最大，6月中下旬施著色肥以鉀肥為主，8月中下旬施采果肥，以氮肥為主。11月中上旬結(jié)合深翻施基肥，以有機(jī)肥為主配合磷、鉀、鈣、硼，占全年施肥量50～60%。但巨峰葡萄對(duì)硼、鈣較為敏感，缺硼、鈣易產(chǎn)生裂果，在防治病蟲害時(shí)適時(shí)適量加入美國(guó)普樂康公司生產(chǎn)的21%高硼，27%高鈣，對(duì)預(yù)防裂果效果良好。

　　3.5 慎用膨大劑 少數(shù)果農(nóng)為了片面追求大果，隨意使用奇寶（赤霉素），砒效隆等膨大劑而加劇裂果，據(jù)筆者2007年在福安市曉陽(yáng)鎮(zhèn)的果園調(diào)查，由于使用了膨大劑，裂果達(dá)47%，整個(gè)果園散發(fā)熏人的酸臭味，1534 m2巨峰葡萄只收入2000多元。

　　3.6 其他措施 及時(shí)蔬果，葡萄封穗期采用21×31cm白色葡萄專用套袋套果穗，預(yù)防葡萄白粉病，防止果皮碰傷對(duì)預(yù)防裂果也有一定效果。