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　　青花椒栽培具有悠久的歷史，其各個器官都含有大量的麻味素和芳香油，以果 實含量最高，在食用調味品中有著不可取代的作用。我國中醫認為，青花椒營養豐 富，具有獨特的藥用價值，能溫中止瀉，除六腑寒冷、皮膚搔癢等療效。青花椒根 系發達，固土能力強，發展青花椒既可造林、綠化環境，又可保持水土。因此，吸 引了眾多農戶種植。本文為大家介紹了青花椒低產原因及提高產量的措施：

　　1 青花椒低產原因

　　近年來，在積極發展多種經營、調整農業產業結構的方針指導下，把青花椒生 產發展作為“五大”雙增項目中的主導產業來抓，并取得了顯著的經濟、社會和生 態效益。但由于青花椒栽培粗放、技術落后、管理不當，造成樹體老化、品種退化 、病蟲害嚴重、品質下降，單株和單位面積產量逐年遞減，從而極大地減少了農民 的經濟收入，挫傷了農民的種椒積極性，阻礙了青花椒的進一步生產發展。為了使 青花椒健康、穩定、可持續發展，通過多年來的試驗示范、觀察記載和調查研究， 筆者對青花椒的低產原因有了一些粗淺的認識。

　　1．1 未進行品種更換和更新

　　多年來，一直采用椒籽繁殖育苗、栽培種植。未進行種子的選擇和處理，造成 青花椒品種混雜退化，品質變差，抗逆力減弱。

　　1．2 暖冬現象的影響

　　青花椒冬季休眠要求日平均溫度在l2℃以下，但近年來，因厄爾尼諾現象的影 響，造成地球冬季升溫叫暖冬。在海拔1 600m以下地區，冬季日平均氣溫升高2～ 5cC，超過l2℃ ，最高可達到l6℃以上，造成青花椒在冬季不能正常休眠、安全越 冬，一直處于營養生長狀態，大量萌發枝葉，出現大小年結果，消耗體內養分，影 響花芽分化，再加上氣候異常，發生“倒春寒”或“晚霜”的冷寒，使青花椒開花 結果期欠缺營養、大量落花落果。由于暖冬現象的影響，青花椒生長適應范圍逐年 向二半山區轉移。

　　1．3 病蟲害逐年加重，防治措施無力

　　個別椒農雖然進行了病蟲害防治，但診斷不準確，盲目用藥，方法不當，得不 到有效的防治，有的起副作用，影響青花椒的正常生長發育。

　　1．4 肥水管理跟不上

　　農民重收入輕投入，只造血不輸血。由于長期不施肥或施肥少，部分農民施肥 時不分時間、土壤深度與立地條件、土壤質地、樹齡大小，盲目將未充分腐熟的枯 枝落葉、糞尿肥、堆漚肥、綠肥、雜肥等集中施用在青花椒樹干周圍，腐化發酵發 熱燒傷樹皮，利于螞蟻和各種病蟲害的聚集侵染和滋生蔓延。還有長期連作，不重 新建園，把生長幾十年的老花椒樹挖掉后又連續栽種，使土壤里含有青花椒所需的 各種營養元素被吸收耗盡，造成青花椒樹嚴重缺乏營養元素，再加上無灌溉條件的 地方多，青花椒開花授粉期對水分供求失調，造成落花落果。清除椒園內的枯枝落 葉時方法不當，把清除的雜物堆積在樹干周圍或田邊地角，不進行燒毀或深埋處理 ，為各種蟲卵和病菌創造有利生長條件。不中耕松土，表層土壤板結，通氣不良， 根系不發達，吸收養分能力差，小老樹增多，影響產量和品質。

　　1．5 青花椒密植不合理

　　栽植后不整形修剪，枝組分布不勻，空間布局差，通風透光不良，內堂光照不 足干枯死芽，徒長枝增多，與主干枝爭奪養分水分，導致樹勢逐漸衰弱，結果部位 外移。

　　1．6 生態環境影響

　　近年來，由于森林和生態環境管理不善，生態環境受到破壞，水土流失嚴重， 地下水位降低，表層土壤干燥，青花椒原適應的生態環境和小氣候被惡化。

　　1．7 科研不力

　　長期以來，在青花椒研究上，組織機構不健全，科技管理落后，技術力量薄弱 ，專業人員缺乏，后備資金不足，造成青花椒管理不善，產量降低，品質下降。

　　2 提高青花椒產量的措施

　　2．1 進行品種提純復壯

　　花椒苗木是發展花椒產業化的物質基礎。苗木質量的優劣，直接影響著花椒產 量、品質及壽命。為了保持青花椒原有的優良性狀，可采用種子繁殖、分株、扦插 和嫁接育苗4種方法。在生產上常用的方法是種子繁殖和嫁接繁殖2種：(1)種子繁殖 ：優良母樹才能結出優良的種子。因此，采種的母樹必須選擇地勢向陽、生長健壯 、結實多、顆粒大、果穗長、成熟好、豐產穩產、品質優良、無病蟲害的中年樹作 采種母樹；(2)嫁接繁殖：不僅能保持母株的原有豐產性狀，獲得優良遺傳品質，適 應性和抗病能力強，而且可以使青花椒樹提早結果，加速優良品種的推廣應用。嫁 接時期一般在樹液開始流動、生理活動旺盛期，有利于愈傷組織生成，嫁接枝條在 接穗發芽前20～30d采集。

　　2．2 搞好病蟲害防治

　　防治病蟲害，首先要認清種類，熟知害蟲的生活史與生活習性，以及病蟲害發 生規律，選擇適宜的藥劑和防治時期，對癥下藥，才能獲得最佳防治效果。

　　2．2．1 病害防治

　　(1)煙煤病和炭疽病的防治方法：① 積極防治蚜蟲、蚧殼蟲；②發病初期噴施0 ．3—1．0％的波爾多液或0．3-0．5度石硫合劑；⑧發病盛期噴65％代森鋅可濕性 粉劑3oo-s~ 液。(2)膏藥病和流膠病的防治方法：①刮除病斑，涂以3-5度石硫合劑 或用4．5％高效氯氰菊脂乳油5倍液對1：1柴油和5％甲基托布津500倍液；(3)葉銹 病和葉斑病的防治方法：① 冬季清除枯枝落葉，噴3～5度石硫合劑；②發病初期， 噴0．5-1．0％的波爾多液；⑧ 發病盛期噴65％代森鋅可濕性粉劑3oo-s~ 液。

　　2．2．2 蟲害防治

　　(1)蚜蟲防治方法：① 在越冬卵孵化期，向樹冠噴4．5％的高效氯氰菊脂乳油2  000倍液；② 在樹干上刮去老皮和皮刺，用3-5度石硫合劑100倍液涂抹后，內襯一 張紙，外用塑料薄膜包扎；(2)鳳蝶的防治方法：① 秋末冬初，及時清除越冬蛹； ② 幼蟲大量發生時， 可噴4．5％高效氯氰菊脂乳油2 000倍液；(3)金龜子和象甲 類的防治方法：①用75％辛硫磷0．25kg加細-h3Okg拌勻，撒施在椒樹主干周圍；②  采取人工捕殺和誘殺；(4)天牛和跳甲類的防治方法：① 在成蟲羽化期采取人工捕 殺成蟲；② 用4．5％飄甲敵1 500液倍噴樹冠或塞入洞內后，用濕土封住洞口，可 起到熏殺幼蟲的效果。

　　2．3 加強肥水管理

　　青花椒的基肥以遲效性的有機肥料為主，并配施適量的磷、鉀肥。施用方法常 用穴施、環狀、放射狀、條狀施肥等方法。不論哪種方法，肥料施用的部位都應在 樹盤邊緣，便于根系吸收。基肥應深施，并配施適量的磷、鉀肥，施肥后要結合灌 水。青花椒的追肥以速效肥為主，施用時應根據生長情況而定，一年中不少于施2-3 次，成年母樹每株追施人畜肥10-20kg、尿素100g。生長期問可施磷酸二氫鉀、尿素 、多元復合肥等，常用濃度為0．2～0．5％。土壤水分對青花椒生長發育和花芽分 化有很大的影響，具體灌水因條件不同而異。有灌溉條件的地方，應在萌芽前和5月 中旬各灌一次水，落葉后灌冬水；無灌溉條件的地方，應采用秸稈覆蓋樹盤保墑， 雨季引集流灌，保證土壤水分和濕度，滿足青花椒對水分的需求。

　　2．4 合理密植

　　青花椒的栽植密度，因栽培方式、立地條件和管理水平不同而異，總的要求應 是單位面積能夠獲得高產、穩產、便于管理的原則。合理密植可以增加單位面積的 株數，是提高早期產量和單位面積產量的有效措施。所以在土層深厚、土質較好、 肥力較高的地方，株行距應大些，多采用4x5m或3x4m的株行距；土層較薄、土質較 差、肥力較低的山地，株行距應小些，多采用3x4m或2x3m的株行距；地埂和庭院栽 培，根據空間的大小靈活掌握，無嚴格的株行距。

　　2．5 整形修剪

　　可以調節樹體各部分之間的均衡關系，調節樹體營養。修剪以輕為主，不宜重 剪，修剪時，疏除密生枝、重疊枝、纖弱枝、病蟲枝、干枯枝，使樹冠通風透光。 結果過多、生長衰弱的樹修剪可重些，有利于更新復狀，延長壽命。

　　2．6 中耕除草，清除枯枝落葉

　　中耕除草可以疏松土壤，保墑抗旱，減少水分蒸發，防止土壤板結和雜草滋生 ，促進氣體交換，利于椒樹根系的良好生長發育，便于吸收土壤中養分和水分。秋 冬兩季要清除椒園內的枯枝落葉和各種雜草，集中燒毀或深埋處理，防止各種病蟲 害的聚集和滋生蔓延。

　　2．7 實行輪作，結合間作

　　青花椒是多年生灌木，栽植幾十年后，必須實行輪換輪作，重新建園，改善土 壤理化、生物學性狀，全面均衡地利用土壤中各種營養元素，充分發揮土壤的生產 潛力。間作綠肥能經濟利用土地，對土壤起到覆蓋的作用，是解決青花椒園有機肥 料的好方法，也能改善土壤結構，提高土壤肥力，減少土壤沖刷。問作糧食作物， 既能增產糧食，又可增加經濟收入，達到“以園養田，以短養長”的目的。

　　2．8 青花椒凍害和暖冬影響的預防措施

　　青花椒凍害主要是霜凍和“倒春寒”的危害，所以在冬季要加強栽培管理、樹 體保護、樹干涂白，灌水防寒的同時，春天“倒春寒”或“晚霜”來臨之前，用1％ 的磷酸二氫鉀液噴施樹體，或多施一些有機肥料和過磷酸鈣、草木灰、磷、鉀等肥 料。暖冬現象的影響，可以利用休眠素ABA或青鮮素等藥劑噴施預防，將青花椒的損 失降低。