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　　茭白，又稱菰筍、茭筍，在我國常被當作蔬菜進行種植。隨著市場需求在增加，越來越多在農戶開始種植茭白。本文針對茭白種植經濟效益及栽培技術進行了詳細在介紹，供大家參考。

　　1 經濟效益

　　1．1 單季茭

　　(1)早茭：品種早熟一點紅，667m2產1250-1500kg，價格1．6-2．2元／kg，667m 產值2000-3300元，除去成本389．5元(其中肥料151．5元、農藥130元、水費50元、農業稅42元、水利費16元)，667ms純收入1610～2910元。(2)中茭：品種三夜齊，667ms產1500～1600kg， 價格1．3～1．8元／kg，667ms產值1950-2880元，成本同上，667m 純收入1560-2490元。(3)遲茭：品種沙頭茭，667m 產1750～2000kg，價格1．2-1．8元／kg，667ms產值2100～3600元，成本同上，667ms純收入1710-3210元。

　　1．2 雙季茭

　　(1)早季茭：667ms產1250～1500kg，價格2．6～3．0元／kg，667m 產值3250-4500元，成本376．5元(其中肥料209．5元、農藥5O元、水費25元、農業稅21元、水利費8元、農膜加竹弓63元)，667ms純收入2870-4123元。(2)晚季茭：667ms產900～lO00kg，價格1-1．6元／kg，667m2產值900-1600元，成本182．5元(其中肥料58．5元、農藥70元、水費25元、農業稅21元、水利費8元)，667ms純收入718-1417元。雙季茭全年667m 純收入3588～5540元。

　　2 栽培技術

　　2．1 單季茭

　　2．1．1 精選茭種，及時起墩在采收中期先選擇生長白嫩、無病蟲危害的留作種茭，用竹簽標記，到1 1-12月份將種茭連根整墩拔起，根部朝上堆放在一起，用稻草覆蓋達到保暖保濕。次年3月5 FI(驚蟄)左右，再將種墩苗朝上擺放，仍用稻草覆蓋保濕保暖。清明前后，將種茭墩用手或刀片按243苗切成一小塊寄放到已準備好的秧田進行育苗。寄放密度3．3emx3．3era。

　　2．1．2 適時移栽5月1日前后移栽，種植密度1．1mxO．5m，667m 插120o叢左右。注意移栽質量，防止倒苗、死苗。

　　2．1．3 科學用肥 由于茭白生長勢旺盛，對肥料需求量較高，一般每667m 需純氮25~30kg，因此每667ms施有機肥750~lO00kg、碳銨50kg、過磷酸鈣25kg作基肥，打耙面。追肥一般分2次進行，第1次在移栽后8~lOd，每667m 施進El復合肥25kg、尿素15kg；第2次在孕茭初期，每667ms施尿素15~20kg，促進茭白生長肥大，從而提高產量。特別是遲茭生長期間應適當增施肥料，不能缺肥落黃，否則會影響生長勢，從而影響產量。

　　2．1．4 合理用水茭白田水分管理總的原則是淺水促分蘗、滿水促孕茭。當每墩茭苗生長到 株左右，就要灌深水控蘗，防止無效分蘗的發生。孕茭期保持水深20--30era，促進孕茭整齊，肉質白嫩，從而提高商品性。

　　2．1．5 及時剝去老黃葉，提高通風透光度在茭白生長中后期，分次分批剝去茭白老黃葉，且清理干凈，以提高田間通風透光度，減輕病蟲危害。

　　2．1．6 防治病蟲害茭白病害主要有銹病、紋枯病、胡麻斑病等。病害重在預防，在苗高lO~20em時，用50％多菌靈可濕性粉劑600倍液噴防1~2次，以后根據病情發展情況酌情用藥，一般7~lOd防治1次，連續2~3次。茭白蟲害主要有螟蟲、長綠飛虱等。如果發現田間蟲害已達到防治指標，應立即用18％殺蟲雙300倍液或殺滅菊酯噴殺。茭白采收前1個月停止用藥，防止農藥殘留。

　　2．1．7 及時采收我市單季茭白有早、中、遲品種，早茭8月下旬～9月上旬采收上市，中茭9月下旬～10月上旬采收上市，遲茭10月下旬～1 1月下旬采收上市。

　　2．2 雙季茭

　　2．2．1 早季茭(1)及時蓋膜與揭膜：晚季茭白采收后，將殘葉清理干凈，按行株距1．1mxO．5m密度二行為一畦搭架，及時蓋膜，到次年春分后清明前揭膜。(2)合理用水：年內做到潮濕過冬，揭膜前灌水，當茭白秧苗長到2~3era高時就不能斷水，否則會影響茭白生長發育。(3)科學用肥：揭膜灌水后，每667ms施進El復合肥50kg、碳銨50kg、過磷酸鈣25kg作基肥。約過半個月，結合筑壟(將每行兩邊泥土挖深集中堆放到行上成為壟，使茭白生長在壟中，防止太陽曬青)，每667ms施尿素15kg或碳銨50kg。孕茭期每667m 追尿素lO~15kg。(4)防治病蟲害：蓋膜期間主要蟲害有長綠飛虱、稻薊馬等，一般用藥防治2次。大田期病蟲害防治與晚季茭白相似，關鍵抓適期防治。(5)適時采收：早季茭白一般在4月上旬～5月上旬采收上市。

　　2．2．2 晚季茭(1)茭種選擇：在早季茭白收割末期，選擇無病蟲危害、上下均稱、白凈、生長勢強的為茭種。(2)培育壯苗：6月下旬將己選擇好的茭種連根拔起，單茭插種到已準備好的秧田進行秧苗培育，寄秧密度3．3em~3．3era。(3)適時移栽，合理密植：7月下旬(立秋前)移栽，密度1．1m~O．5m，每667m~插足1200叢。(4)科學用肥，合理用水：移栽前每667m~用碳銨50kg、過磷酸鈣25kg打耙面，約過1個月，每667m2施尿素15kg，促使茭白孕茭。秧苗生長前期淺水灌溉，后期灌深水護胎，提高茭白質量，防止發生青皮茭，影響品質。(5)及時防治病蟲害；主要病蟲害有螟蟲、長綠飛虱、紋枯病、胡麻斑病、銹病等，應及時用藥防治。(6)適時采收：晚季茭白一般在1O月中旬～1O月底采收上市。