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　　生姜各地都有種植，栽培簡單，效益高。一般來說，種下100公斤的種姜，管理得好，可收到350-400公斤鮮姜，高的可達500公斤左右。現將其高產栽培技術要點簡介如下：

　　一、選種。在2月下旬或3月上旬把姜種取出來。先拿到太陽下曬5-6個小時，然后選擇比較肥壯，已有細細芽尖露出來的種姜。種姜芽尖要多，用手觸摸要有像鋸齒掛手的感覺。剔除爛蔸和爛莖的病蟲害姜。

　　二、催芽。生姜經過曬、選后進行催芽。方法是：在室內兩邊各打兩根柱子，用條木扎成堅實的像火炕一樣，寬度根據催芽種姜多少而定，但支架必須比地面高2-2.5米。下面加溫的火不能太大，一般以出煙不出明火為好，以免對姜造成損傷。

　　三、栽培管理。種姜在經過一段時間的加溫催芽處理后芽尖會很快長大，到4月后，把種姜取下來，選擇大而圓的芽頭，把塊莖用手掰開，一塊塊莖只留頂端健壯的一個芽尖。如果頂端沒有芽尖，側芽也可，但其余的必須全部剝去。如果出芽率好，一般每100公斤種姜可分2000棵左右，栽培種姜要選擇稍有傾斜的山坡地，土質要比較良好，如果在平原地栽培，必須排灌都很方便，栽培時，先把地整好，備足農家有機肥，所用的過磷酸鈣和復合肥要在前兩天用人糞尿與草木灰一起堆漚發酵，然后以行溝方式栽培。一般株距30厘米，行距25厘米。

　　栽培時，要先把塊莖放穩，芽頭緊貼土面，不能上翹，然后用手抓一把各種肥料漚制的草木灰丟在芽頭的旁邊，再用有機肥蓋住，這樣一行行地種下去。基肥一定要施足，開挖的行溝必須達到30厘米深。

　　四、栽后管理。生姜栽后50天左右，幼苗即可長出行溝，此時可取出原先種下的塊莖出售。挖母姜時要用拇指壓住塊莖的上面，用食、中兩指勾住下邊向上提。取出母姜后，要再施一次用人糞尿漚制的各種肥料，同時把溝埂上的土耙平壘住行溝，待長出2-3根幼苗后再把行溝的土全部挖松。為獲高產，可在6月和9月各追施一次磷鉀肥。

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