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　　桔梗又名苦桔梗、津梗，具有宣肺、利咽、祛疾、排膿的功能主產于江蘇、安徽、河南、河北、貴州、湖北、廣西(主產于桂北、桂西北和桂西山區)等地，但以東北、華北地區產量最大，以華東地區所產質量最佳。

　　野生桔梗生長于山坡、草叢中或水溝邊。每年秋末冬初植株桔黃至次年春2～3月份末萌發新芽前采收為適宜。此時根部內含有豐富的營養物質，有效成分含量高，品質優。采挖時，先將桔梗地上莖枝平地面割除。用鐵鋤挖起根部(盡量不挖傷)，洗去泥沙，放入竹籮內滴干水分后進行加工。

　　1．曬干法。用剪刀將桔梗蘆頭上殘留莖枝和側根、須根剪除，再用小刀刮凈外層粗皮至全根呈白色，清洗后撈出攤開晾干表面水分，放人硫磺爐(框)內用硫磺熏12—24小時(熏至其身柔軟可彎曲為度)，取出攤在竹席上曝曬，邊曬邊翻動，待7成干時。白天攤開曝曬，夜間堆積，使其內部水分往外滲出。如此反復曬至足干。

　　2．烘干法(此法適宜遇陰雨天氣)。將熏過硫磺的桔梗放入烘坑(爐內)攤開，用木炭或無煙煤燃燒烘烤。在烘烤過程中，爐溫保持在5O℃左右，每隔l～2小時翻動一次，烘至7成千之前，爐內不能停火．7成千后可白天烘，晚上停火．反復多次，直烘至足干。

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