| 隨著農獸藥的大量使用，農獸藥殘留、添加劑濫用等問題逐漸暴露出來。為了加強對市場的管理，提升消費者對農牧產品的信心，國家食品藥品監督管理總局局長畢井泉表示，要加強農獸藥經營銷售、使用的監管。
畢井泉表示，當前我國正處在食品藥品安全矛盾高發期，保障食品藥品安全任重道遠。他說，現在食品安全最大的風險就是農藥殘留、獸藥殘留，這是化學性風險，這類化學性風險確實不是消費者能夠看得見、能夠用感官來識別的。畢井泉介紹，農藥殘留、獸藥殘留一直是食藥監管部門監管的重點問題。2015年，食藥總局共抽檢農藥、獸藥殘留相關食品4萬多批次，在所有的食品抽檢中占了1/4，發布農藥、獸藥殘留不合格產品225批次。
畢井泉強調，農藥、獸藥殘留治理是一個系統性的工程，其檢驗也是專業性很強的工作，需要職業化的隊伍和專業的設備，不能把食品安全的監管簡單理解為眼看、手摸、鼻聞，簡單看成就是市場巡查。按照《食品安全法》的有關規定，任何生產者在采購食品原料的過程中要進行國家規定的食品安全標準的檢驗。如果說動物源性的食品，包括豬牛羊肉、禽肉、雞蛋、水產品，生產者、加工企業進貨時要檢驗，出廠時也要檢驗。商品的經營者在進貨時要進行檢驗，在銷售時也要對里面農藥殘留、獸藥殘留承擔法律責任。為加強監管，一方面，食藥總局將加強對生產企業、銷售企業日常的監督;另一方面，要建立產品追溯體系，加強對市場上銷售產品的抽檢，對抽檢出存在農藥殘留、獸藥殘留超標的產品進行追根溯源，“在源頭上治”。 |
