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　　韭菜屬多年生宿根性蔬菜，在我國有大量菜農(nóng)種植。韭菜的廣泛種植為提高菜農(nóng)收入提供 了很大幫助，同時(shí)也推動了我國蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本文為大家總結(jié)了幾種常見的韭菜種植 技術(shù)，詳情如下：

　　露地韭菜種植技術(shù)

　　1、地塊選擇。選3年來未種過蔥蒜類的肥沃沙壤土、壤土地塊。

　　2、施肥整地。畝施農(nóng)家肥6000公斤，尿素5公斤，美國二銨35公斤，播前耕翻土地，耕后 細(xì)耙，整平做畦，澆足底水。

　　3、播種。地溫穩(wěn)定在12℃即可播種。一般3月下旬至5月下旬均可播種。應(yīng)適時(shí)早播。每 畝播量2公斤左右。用干籽直播，按10-12厘米的行距開1.5-2.0厘米的淺溝，將種子均勻撒于 溝內(nèi)，再平整畦面，覆蓋種子后鎮(zhèn)壓。

　　4、播后管理。韭菜種皮堅(jiān)硬，不易吸水，發(fā)芽緩慢，只有保持土壤濕潤才能正常出苗。 播種后澆一小水，除草劑土壤封閉，簡單加蓋地膜或廢舊塑料保墑。小水勤澆，3-4天澆一水 ，一旦發(fā)芽就及時(shí)揭去地膜，以防膜下高溫造成傷苗。出苗后保持土壤濕潤。當(dāng)苗高4-6厘米 時(shí)及時(shí)澆水，以后每隔5-6天澆一水，當(dāng)苗高10厘米時(shí)每畝隨水追尿素10公斤。苗高15厘米后 ，適當(dāng)控水，防苗子過高過細(xì)“入伏”后發(fā)生倒伏。

　　5、病蟲草害防治。病害主要有灰霉病、疫病。可選用多菌靈、速克靈、克露等藥劑防治 ；蟲害主要有韭蛆、薊馬、潛葉蠅等，可用辛硫磷、吡蟲林及菊酯類藥劑防治；草荒是韭菜生 產(chǎn)的大敵。雜草以一年生和多年生雜草為重。播后苗前用33%除草通乳油防治。苗后除草用20% 拿捕凈乳油進(jìn)行莖葉噴霧。

　　盆栽韭菜種植技術(shù)

　　一、品種選擇

　　韭菜的各個(gè)品種均可進(jìn)行盆栽，但最好選用生長力強(qiáng)的品種，如791韭菜、韓國韭菜，可 以播種育苗，也可用韭根直接栽植。

　　二、盆及盆土的選擇

　　可選瓦盆、陶瓷盆、塑料盆均可，但以外觀好看、質(zhì)地輕、透水、透氣好的花盆為好。室 內(nèi)陽臺種植時(shí)花盆應(yīng)帶有底碟，防止?jié)菜畷r(shí)滲出影響陽臺衛(wèi)生。直徑在20厘米以上，底部要有 滲孔。盆栽韭菜因容器空間有限，根系生長受到限制，因此盆里的栽培土必須含有充足的肥力 ，才能維持韭菜連續(xù)生長與連續(xù)采收的需要。一般培養(yǎng)土的配比是腐熟的樹葉3份、腐熟的畜 禽糞、骨粉2份、優(yōu)質(zhì)農(nóng)田土5份，或用5份腐熟的農(nóng)家肥、3份園土和砂土2份配成盆土。入盆 時(shí)盆底孔用1-2片碎瓦片蓋上，裝少許粗砂，上面裝營養(yǎng)土至盆邊2-3厘米。

　　三、播種育苗

　　幼苗管理：前期要促進(jìn)生長，后期適當(dāng)控水，進(jìn)行蹲苗促根。主要措施：一是澆水掌握“ 勤澆淺灌”，根據(jù)土壤摘情3天～5天澆一次小水；二是除草，及時(shí)清除畦內(nèi)雜草；三是適當(dāng)追 肥，在幼苗長到10厘米高時(shí)，追1次～2次速效性氮肥。為了培育韭根，當(dāng)年不采收。

　　陽臺種植韭菜，春夏秋三季均可播種或用韭根定植。播種最好用當(dāng)年新種，四月中旬至五 月上旬進(jìn)行播種育苗，先將花盆澆足底水，水滲下后播種，蓋1厘米厚營養(yǎng)土，始終保持盆土 表面呈濕潤狀態(tài)而不板結(jié)，出苗后根據(jù)盆土情況適當(dāng)澆水。韭根以春季定植為好，由于空間有 限，盆內(nèi)韭菜定植密度不可過大，定植后及時(shí)澆水，促進(jìn)幼苗成活。

　　四、日常管理

　　當(dāng)新葉發(fā)出后根據(jù)盆土干濕情況及時(shí)澆緩苗水，并對盆土進(jìn)行中耕保墑。經(jīng)常保持土壤濕 潤。入秋后天氣日漸涼爽，適宜韭菜旺盛生長，要充分供應(yīng)肥水，一般4天～5天澆一次水，并 追肥3次～4次。追肥把芝麻餅、豆餅等碎塊放入密封的容器發(fā)酵，取其腐熟的上層液體，加入 出10～15倍清水施入，促進(jìn)葉片生長，為鱗莖的膨大和根系的生長打下良好的基礎(chǔ)。以后氣溫 繼續(xù)降低，植株生長緩慢，適當(dāng)減少澆水，保持盆土不干即可。定植當(dāng)年根據(jù)生長情況，長勢 強(qiáng)時(shí)可適當(dāng)采收，長勢弱時(shí)一般不采收，著重養(yǎng)根，每2年換盆土一次，宜在冬季休眠期進(jìn)行 。

　　大棚韭菜種植技術(shù)

　　一、扣棚前韭畦的管理。一般11月上中旬韭菜地上部就會枯萎，地上部完全枯萎后，把韭 畦中的枯葉、雜草等割除并清理干凈，清畦后將韭菜鱗莖以上的表土挖出畦外露出鱗莖，日曬 夜凍，以提早打破休眠，使出韭整齊，同時(shí)消滅潛入韭墩越冬的害蟲。扒韭墩時(shí)注意不要傷根 。扒墩6~8天后用50%辛硫磷乳油或90%晶體敵百蟲1000倍液80公斤灌根，預(yù)防韭蛆危害。灌根 3~4天后在行間開溝施肥，每畝施腐熟有機(jī)肥2000~3000公斤或餅肥250~300公斤，施肥后覆土 ，土面與韭墩相平，然后澆水，覆土下沉后再蓋一層細(xì)土埋嚴(yán)韭墩。

　　二、適當(dāng)培土。韭菜扣棚后，一般25天左右就可以出苗了，等到苗長到6~7厘米高時(shí)，要 進(jìn)行第一次培土，土高3~4厘米；苗長到10~15厘米高時(shí)再進(jìn)行第二次培土，培土的高度為6~7 厘米，這樣進(jìn)行2~3次，韭菜根部就變成了土堆，行間變成了溝。

　　三、溫度管理。韭菜生長適溫為18~20℃，棚內(nèi)白天保持20℃左右，夜晚保持6℃以上，扣 棚初期氣溫偏高，可在中午前后通風(fēng)降溫。頭刀韭收割前4~5天，適當(dāng)揭膜放風(fēng)，收割后不通 風(fēng)，待新葉長到9~12厘米高，棚溫超過25℃以上時(shí)放風(fēng)，每次澆水后，應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)降溫。

　　四、肥水管理。割頭刀韭菜前不澆水，待二刀韭菜6厘米高時(shí)，結(jié)合澆水，每畝追施復(fù)合 肥20~30公斤或人畜糞肥1500公斤，收割前4~5天再澆水，水量以棚溫而定。以后每割一刀都要 扒壟，晾曬鱗莖，待新葉長出后，結(jié)合澆水追肥并培土。