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解析“農藥殘留”質疑
來源:好農資招商網    2015-9-25 11:11:00
    

  “涕滅威”西瓜、“乙草胺”草莓……一個個關于農藥殘留的“新聞”,讓公眾聞之色變,更讓很多農產品產地和農戶遭受當頭棒擊。夏日漸近,各色瓜果蔬菜又將集中上市,有“毒”傳聞是否又將如影隨形?……記者采訪權威專家,解開消費者關注的幾大疑問。

  高毒農藥,一直長期沒有禁止?

  在剛修訂的食品安全法中,對農藥的使用實行更嚴格的管理,禁止將劇毒、高毒農藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中藥材。

  由于是在食品安全法中首提劇毒、高毒農藥的禁令,一度被解讀為我國高毒農藥一直可以用于上述產品。

  “從農業部門的規章,到國務院條例,對高毒、劇毒農藥都作出了范圍的限制,嚴管下,使用比例也逐年下降。此次在食品安全法中,是將這一禁令提升到了法律的高度。”農業部農藥檢定所所長隋鵬飛說,十年前,高毒農藥在農藥中占比近30%,現在不到1.7%。

  農藥殘留=不安全?

  “農藥如果使用規范,是安全可控的。但不少消費者都認為,有農殘就等同于不安全,甚至故意去選擇‘蟲眼菜’。”復旦大學公共衛生學院教授厲曙光說,這是混淆了“農藥殘留”和“農殘超標”的概念。

  專家介紹,蔬菜使用農藥很正常,全世界無一例外。只要嚴格執行停藥期和嚴格用藥范圍,農藥殘留是可以降解到安全標準范圍內的,而此時產品就是安全的。

  蔬菜農殘超標,這個“很普遍”?

  從農業部近年來的例行監測結果看,食品農藥殘留合格率也正逐年提高,2014年全國各類蔬菜的合格率已達96.3%。

  來自農業部蔬菜品質監督檢驗測試中心的信息也顯示,近年來甲胺磷、對硫磷等禁用農藥基本沒有檢出;氧樂果、克百威等限用農藥的檢出和超標的次數也大大降低,已不是造成蔬菜不合格的主要原因;檢出值也逐步降低,雖然仍有部分蔬菜有農藥殘留檢出,但普遍檢出值并不高,基本都低于限量值。

  含致癌物質,就會“致癌”?

  厲曙光說,“不合格”不等于不安全,更不等于“有毒”;含有致癌物質不等于一定“致癌”,還需要看劑量和接觸的時間,這需要明確區分清楚。“簡單說,就是要說清楚多長時間、多大量。”“如果真的出現不合格,該罰就重罰,但沒必要用聳人聽聞的說法,去挑戰消費者的接受度。”厲曙光說,這既不科學、更不理性。

  一次檢出問題,防范一類產品“很必要”?

  多位專家表示消費者缺乏專業性,在食品安全信息上更是“寧可信其有”,有時候導致一些個別現象被不斷放大。

  專家認為,目前市面上公布的蔬菜農殘檢測結果主要來自于三方面:政府部門、第三方檢測機構和媒體。但檢測僅僅對樣本或該批次負責任,因為一次檢測超標,就去否定整個行業,甚至永遠遠離這一農產品,完全沒必要。

  農戶一次次“中槍”,該咋辦?

  在新媒體時代,牛奶致癌等謠言不時在朋友圈、微博刺激著消費者神經,對農業造成的損動輒過億元……

  有專家認為,“一是傳播謠言者影響力遠遠超過辟謠的人,二是消費者傾向于把他們最先接收到的信息當真,三是消費者對負面的消息更容易相信。”

  專家認為,政府監管部門、科普組織都應加強與公眾間的“風險交流”,及時釋疑解惑,成為不實信息的“過濾器”、網絡情緒的“緩沖器”向消費者傳遞理性的聲音,才能逐步消除公眾的焦慮感。

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