| 新鮮水果采后因病害極易引起果實(shí)大量變質(zhì)腐爛，因腐爛造成的損失十分巨大。據(jù)報(bào)道在發(fā)達(dá)國家鮮水果腐損率為10%~20%，在發(fā)展中國家為20%~30%，極端年份甚至高達(dá)50%以上，其主要原因是缺乏采后病害防控技術(shù)。目前，國內(nèi)應(yīng)用于水果采后病害防治的化學(xué)藥劑主要為二氧化硫和噻苯咪唑;而二氧化硫的廣泛使用卻會帶來環(huán)境污染，尤其是在長距離運(yùn)輸和長時間果實(shí)貯藏中，其殺菌效果會逐漸喪失，因此，根據(jù)北京市無公害綠色果品生產(chǎn)要求，亟待開發(fā)和應(yīng)用新型鮮果采后病害殺菌劑。
目前，北京市農(nóng)林科學(xué)院植保環(huán)保所與企業(yè)合作研究，開發(fā)了擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的“梅奇酵母菌DPP2”、“黑粉酵母菌SF6、假絲酵母菌sp-Quan”等酵母源殺菌劑，并在此基礎(chǔ)上對菌劑制備工藝等產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了研究，開發(fā)出新型植保產(chǎn)品，填補(bǔ)了國內(nèi)果品采后病害生防菌劑產(chǎn)品空白。其開發(fā)的酵母菌殺菌劑可在果實(shí)采摘之前三周進(jìn)行園間噴施，并于果實(shí)采后貯藏和運(yùn)輸之前對果實(shí)進(jìn)行浸泡處理，實(shí)現(xiàn)了對果實(shí)病害進(jìn)行防治、對果品腐爛進(jìn)行防控，從而減少化學(xué)藥劑的應(yīng)用量，保障了食品安全。通過產(chǎn)研結(jié)合，促進(jìn)了成果轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)了企業(yè)的創(chuàng)新能力和競爭力。
生物殺菌劑相對于化學(xué)農(nóng)藥而言有著天然優(yōu)勢，可避免農(nóng)藥殘留、環(huán)境污染、抗藥性等問題，且低毒、環(huán)保、持效和與自然界生態(tài)兼容性較好。其中，酵母菌源生物殺菌劑有著獨(dú)特的優(yōu)勢：與一些生防細(xì)菌相比較，酵母菌不產(chǎn)生抗生素，對環(huán)境的負(fù)面影響較小;與一些有絲真菌類生防菌相比，酵母不產(chǎn)生致敏孢子;酵母菌生長要求簡單，易于大規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn);酵母菌為最簡單的真核生物，其生物活性提高空間較大。因此，開發(fā)水果采后病害酵母源殺菌劑成為近年來國際果實(shí)病害防治和果品食品安全研究領(lǐng)域中一個新的方向和趨勢。 |
