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　　秦先生最近在院子里開辟了一塊菜地，準(zhǔn)備種上自己偏愛的青菜“上海青”。他在向農(nóng)戶打聽種植經(jīng)驗(yàn)時(shí)，被告知青菜容易爛根，種植難度大，從播種開始就需要使用大量農(nóng)藥。如果真是這樣，那是不是意味著這種青菜農(nóng)殘高?他希望本報(bào)“你點(diǎn)我檢”能幫他弄個(gè)明白。

　　接到這個(gè)檢測(cè)“點(diǎn)單”訴求，昨日，記者從兩個(gè)方面展開調(diào)查。一方面是從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買青菜樣品，送往長(zhǎng)沙縣食品安全檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)，一方面求教農(nóng)業(yè)部門和農(nóng)技專家。

　　現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)：

　　市場(chǎng)取樣均未發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)

　　記者在火炬農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、銀港農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和火星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，共購(gòu)買了四份各180克的上海青樣品，送往長(zhǎng)沙縣食品安全檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)。

　　檢測(cè)人員在對(duì)樣品的重量、來源進(jìn)行登記之后，各切取數(shù)克樣品，切成1平方厘米大小的碎片，分別放入密封瓶中，再滴入膽堿酯酶和顯色劑，在電熱恒溫培養(yǎng)箱里靜置15分鐘，待其發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后，再滴入底物和緩沖液，檢測(cè)3分鐘。3分鐘之后，樣品檢測(cè)結(jié)果顯示：合格。“從結(jié)果來看，樣品沒有發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)的情況。”檢驗(yàn)員說。

　　在種植環(huán)節(jié)，上海青是否會(huì)大量施藥以防爛根、爛心呢?記者采訪了黃花鎮(zhèn)一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的農(nóng)技人員李師傅。他介紹，目前本地蔬菜主要是空心菜和莧菜，上海青還不到季節(jié)。上海青如果是露天種，秋冬季更合適，若土質(zhì)太板實(shí)或者溫度太高，比較容易出現(xiàn)爛根的情況。至于農(nóng)藥使用，上海青因?yàn)楸容^喜涼，相對(duì)而言病蟲害要少一些，會(huì)根據(jù)需要按規(guī)定施以一些農(nóng)藥。

　　理性看待：蔬菜農(nóng)殘符合限量標(biāo)準(zhǔn)的就是安全的

　　近年來，隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)的提高，對(duì)于蔬菜農(nóng)殘極為關(guān)注。蔬菜生長(zhǎng)過程中，不打農(nóng)藥行不行?長(zhǎng)沙市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心副主任楊博文指出，農(nóng)作物生長(zhǎng)過程出現(xiàn)病蟲害，采用化學(xué)方式噴灑農(nóng)藥是必須環(huán)節(jié)。

　　如何既保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效益，又保障消費(fèi)者的健康安全?楊博文認(rèn)為，消費(fèi)者不能談農(nóng)藥色變，要有正確認(rèn)識(shí)，而評(píng)價(jià)蔬菜是否安全的標(biāo)準(zhǔn)，不在于有沒有用農(nóng)藥，而是農(nóng)藥是否在規(guī)定的范圍內(nèi)規(guī)范地使用，殘留是否符合國(guó)家去年實(shí)施的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》新標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜農(nóng)殘符合這一標(biāo)準(zhǔn)的，就是安全的。

　　防范措施：多部門源頭監(jiān)管提高蔬菜生產(chǎn)安全

　　“市民的安全意識(shí)提高了，政府部門的監(jiān)管力度也加強(qiáng)了。長(zhǎng)沙通過加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的建設(shè)，加強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)管理，規(guī)范了農(nóng)民的生產(chǎn)作業(yè)行為。近年來，已經(jīng)比較少有食用蔬菜中毒事件發(fā)生了。”長(zhǎng)沙市農(nóng)委相關(guān)部門負(fù)責(zé)人說。

　　記者了解到，目前長(zhǎng)沙有標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)基地100多家，本地蔬菜生產(chǎn)最低保有量16.48萬畝，通過標(biāo)準(zhǔn)化基地的建設(shè)，規(guī)范農(nóng)民對(duì)農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資的采購(gòu)及操作，實(shí)施安全間隔期登記制，建立蔬菜追溯體系，引導(dǎo)菜農(nóng)規(guī)范使用農(nóng)藥。

　　此外，在農(nóng)藥的生產(chǎn)、流通上，質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、工商等十余個(gè)部門都肩負(fù)監(jiān)管責(zé)任。國(guó)家對(duì)于農(nóng)藥生產(chǎn)實(shí)行嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，生產(chǎn)企業(yè)要有質(zhì)監(jiān)部門核發(fā)的生產(chǎn)許可證，且許可證五年一審，農(nóng)業(yè)部門則對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)進(jìn)行登記管理，企業(yè)只能按照證件目錄內(nèi)的品種進(jìn)行生產(chǎn)。“近年來湖南農(nóng)藥合格率保持在95%左右，沒有發(fā)現(xiàn)劇毒、高毒的農(nóng)藥。”湖南省質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)徐新楚說。