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　　農(nóng)藥的使用范圍不斷擴(kuò)大，果蔬農(nóng)藥殘留成為市民擔(dān)心的問題，為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全開始使用農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)。

　　化學(xué)快速檢測(cè)技術(shù)：化學(xué)快速檢測(cè)技術(shù)的研究主要用于有機(jī)磷的檢測(cè)，利用有機(jī)磷農(nóng)藥在金屬催化劑作用下水解為磷酸與醇，水解產(chǎn)物與檢測(cè)液反應(yīng)，如“速測(cè)靈”;酶抑制技術(shù)農(nóng)藥殘留的微量與痕量快速檢測(cè)技術(shù)。目前只用于蔬菜、水果中部分有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留檢測(cè)。

　　免疫技術(shù)：免疫分析法是初篩測(cè)定一些劇毒農(nóng)藥的好方法，其靈敏度與常規(guī)的儀器分析一致，且適合現(xiàn)場(chǎng)篩選，具有簡(jiǎn)單、快速、靈敏度高、特異性強(qiáng)(對(duì)某一個(gè)或某一類化合物)、廉價(jià)、樣品所需量少等優(yōu)點(diǎn)。