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　　“舌尖上的中國”這不紀(jì)錄片一直深受大家的喜愛，讓我們了解了祖國各地的美食，引誘我們都變成“吃貨”。但食品安全問題也是現(xiàn)在公眾比較關(guān)心的問題，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥的使用決定了食物的安全。

　　“我們天天在關(guān)注‘舌尖上的安全’，討論什么能吃什么不能吃，而解決問題的根源是要關(guān)注‘農(nóng)作物的吃飯’問題……”近日，全國政協(xié)常委、中科院院士武維華站在講臺上，闡釋自己的觀點(diǎn)，話題涉及到“食品安全”。11月6日至7日，2014綠色經(jīng)濟(jì)遂寧會議召開。民盟中央、全國政協(xié)人資委、國家有關(guān)部委、四川省有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，著名科學(xué)家和專家學(xué)者等300余人參與了會議，如何發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)成為大家熱議的話題。

　　現(xiàn)狀：農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境惡化

　　“全國17個省的氮肥平均施用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國際公認(rèn)的上限—15公斤/畝。在經(jīng)濟(jì)效益較高的蔬菜、果樹和花卉生產(chǎn)中，氮肥的用量更高，為普通大田作物的數(shù)倍甚至數(shù)十倍。”武維華用調(diào)研數(shù)據(jù)提出了氮肥濫用的問題。

　　武維華指出，關(guān)注人吃飯的問題，首先要關(guān)注農(nóng)作物“吃飯”的問題，包括生產(chǎn)糧食需要的土、水、肥是否健康。但對當(dāng)前農(nóng)作物的“飲食”現(xiàn)狀，武維華表示出擔(dān)憂：“以氮肥濫用為例，我國耕地占世界耕地面積的8%至9%左右，但每年卻消耗全球氮肥的35%，氮肥濫用造成的面源污染是空氣和水體中氮氧化物污染的主要來源之一，也會造成農(nóng)產(chǎn)品中的氮氧化物殘留問題�！�

　　“糧食產(chǎn)量增長，化肥‘功不可沒’，但濫用則是不健康的，會造成農(nóng)業(yè)耕地的退化，最終影響糧食安全。”國際綠色經(jīng)濟(jì)協(xié)會執(zhí)行會長兼秘書長鄧?yán)^海也認(rèn)識到了問題的嚴(yán)重性。“生態(tài)農(nóng)業(yè)需以產(chǎn)地環(huán)境的生態(tài)為前提，其關(guān)鍵是可持續(xù)，如果過度挖掘農(nóng)業(yè)發(fā)展可依賴的資本，超出土壤、水源等本身的承載力，最終結(jié)果可能是斷層�！�

　　建議：融合發(fā)展立法約束

　　“四川發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)很有潛力，有山有水有靈氣。但好的資源需要合理適度的開發(fā)與利用�！编�?yán)^海認(rèn)為，生態(tài)農(nóng)業(yè)應(yīng)該是循環(huán)經(jīng)濟(jì)，這不僅僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)某幾個環(huán)節(jié)的循環(huán)，而是突破一、二、三產(chǎn)的界線，盡量延長產(chǎn)業(yè)鏈條，形成大循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系。他以秸稈舉例：“秸稈是農(nóng)業(yè)廢棄物，但其同時可以變?yōu)楣�業(yè)材料。這就是由一產(chǎn)向二產(chǎn)的突破�！�

　　需要突破的瓶頸是什么?鄧?yán)^海認(rèn)為，科學(xué)技術(shù)只是其中一方面，另一方面是要將產(chǎn)業(yè)合理組合，讓成本在不同的產(chǎn)業(yè)中分擔(dān)，同時，還需要好的制度機(jī)制引導(dǎo)�！皼]有好的制度機(jī)制，即使有再先進(jìn)的技術(shù)，最終仍是‘劣幣驅(qū)除良幣’�！�

　　從具體實(shí)踐路徑來看，省縣域經(jīng)濟(jì)學(xué)會會長、省政府參事張成明則建議，生態(tài)農(nóng)業(yè)須提倡適度規(guī)�；�生產(chǎn)。“這將有利于科學(xué)技術(shù)的普及，資源的集約化利用，用更少的成本產(chǎn)出更多的綠色GDP。”

　　武維華將關(guān)注的焦點(diǎn)落在意識提升上�！拔覀儸F(xiàn)在最缺的是意識，國外有些國家對施肥等農(nóng)作物具體的栽種過程是有法律規(guī)定的，我建議也可通過相關(guān)立法，起到警示教育和引導(dǎo)規(guī)范的作用�！�

　　農(nóng)作物產(chǎn)品安全關(guān)系到我們每個人的身心健康，吃飯是人每天必須的事，但如今市場上所售的農(nóng)產(chǎn)品真正讓人擔(dān)憂是否安全。農(nóng)產(chǎn)品安全已被提上了國家議程，有了政府的參與，相信我們會吃上放心食物。