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　　(1) 品種選擇：宜選用冬性較強，耐寒，中晚熟的品種，如遲心2號、香港50天、柳葉晚菜心等。

　　(2) 播種育苗：

　　①播種期：大棚栽培的菜心播種期在10月-翌年2月，春季栽培一般在1月。

　　②播種育苗：菜心栽培即可直播，也可以育苗移栽，春季大棚栽培以育苗移栽為宜。選晴天催芽后播種，播種后蓋地膜保溫，出苗后仍保持適宜的溫度，幼苗期要及時間出過密的弱苗和病苗，保持幼苗之間一定的距離。幼苗4-5片真葉時可以定植。

　　(3)土壤選擇：宜選擇富含有機質、肥沃疏松的中性或微酸性沙壤土種植。

　　(4)肥水管理：菜心生長期較短，易富集硝酸鹽，因此，不得偏施氮肥，否則達不到無公害蔬菜的要求。施肥以TBS肥為主,一般畝施50公斤，基肥應占 60%，追肥40%。追肥應掌握兩個關鍵時期，即定植發根期和顯蕾期。以采收側薹為主的品種，每采收1次追肥1次，以促進側薹發育，提高單位面積產量。

　　(5)栽培定植：定植前結合施基肥，深翻炕土2-3天。按150厘米開廂，廂高20厘米，整細耙平土地后行株距18×12厘米定植。以采收主苔為主的品種，可適當密植，每667平方米(畝)植40000-45000株;采收側苔為主的品種可適當稀植，667平方米(畝)栽20000-25000株。定植后施定根淡糞水，以利成活。

　　(6)采收：當菜薹長到葉片頂端高度且已初花時，即可采收。秋冬栽培采收主薹時，應注意基部留2-3片葉，以利側薹生長發育，但留葉不能過多，否則側薹細，質量下降。

　　(7)病蟲害防治：菜心主要有霜霉病，可用65%代森鋅可濕性份劑500倍液或25%瑞毒可濕性粉劑800倍液防治;菜心蟲害主要有小菜蛾和菜青蟲等蟲害，可用1.8%集琦蟲螨克2000-3000倍液防治,也可用500-1000倍液的強敵312防治。