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銀耳是不是越白越好
來源:好農資招商網    2014-8-4
      在大家的生活中,銀耳蓮子粥是非常受到人們的歡迎的。大家都知道銀耳,那么在購買的過程中是不是越白就越好呢?今天就隨著好農資來詳細的了解一下吧!   銀耳又名白木耳,是一種膠質食用菌和藥用菌,是不少老百姓餐桌上的常見菜。由于消費者往往認為“白木耳越白越好”,部分生產廠商為迎合消費者“求新鮮”的心理,對銀耳產品進行“超量漂白”,導致銀耳產品中二氧化硫的殘留量普遍超標。長期攝入二氧化硫會刺激胃腸道,引起惡心嘔吐,還會影響鈣吸收,造成鈣流失。   在購買銀耳時,一定要留意產品的色澤,以色白或微黃者為佳。如果銀耳顏色過白,可能是化學試劑熏制的結果,不宜購買。此外,優質銀耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無黑斑雜質,朵形圓整,大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色,一般是受潮后烘干的結果。
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