| 菜種的處理方法
處理菜種的浸種方法有以下幾種。
一、涼水浸種 用22～30℃的水浸泡種子，但不起消毒作用。此法適用于各種蔬菜種子，浸種時間視種子皮薄厚及水溫高低而定。一般甘藍類、豆類種子浸泡1～2小時;黃瓜、甜瓜、南瓜種子浸泡3～4小時;白菜和蘿卜種子浸泡4～5小時;萵苣種浸泡7～8小時;茄果類、絲瓜、冬瓜、西葫蘆浸泡8～12小時;西瓜、苦瓜、芹菜、胡蘿卜、菠菜種子浸泡24小時。浸種時間不宜過長，以種子充分吸水為原則。浸種過程中每5～8小時換一次水。豆類種子的種皮由皺縮變脹時，可撈出待播，其他種子浸種后，撈出裝包，要把種子附著的水膜用力甩掉，然后催芽。
二、溫水湯浸種 先將種子放入瓦盆內，再緩緩倒入50～55℃溫水(2份開水1份涼水)邊倒邊攪拌，繼續浸種。此種方法有一定的消毒作用，茄果類、瓜類、甘藍類種子都可應用。
三、熱水浸種 可先用涼水浸沒種子，再用80～90℃熱水邊倒邊攪動，水溫到55℃時停止攪拌，并保持這樣的水溫7～8分鐘，而后進行浸種。熱水量不可超過種子量5倍，此法對種皮厚的冬瓜、茄子、黃瓜等種子適用。殺菌作用明顯，可縮短浸種時間，但要注意防止燙傷種子。種子要充分干燥，因種子含水量越小、越能忍受高溫刺激。 |
