| 一、選擇適宜的品種 選擇當年收獲的豌豆種、蘿卜種、芥菜種等，要求籽粒飽滿，發芽率在95%以上，這樣的種子發芽快且整齊，適應性強，病害少，產量高，芽莖綠嫩，品質好。
二、種子處理 為保證芽菜生長整齊一致，達到高產優質的目的，首先要進行發芽率試驗，達到95%以上的種子方可采用。其二，要進行精細選種，剔除破粒、秕粒、病蟲粒和霉變粒。最后，要進行浸種，夏秋季可用冷水浸泡，冬季需用25℃～30℃的溫水。浸種時間以保證菜籽吸足水分為度。
三、根據不同栽培目的選用不同的栽培容器
1、花盆生產法 在庭院離屋檐的向陽處擺放花盆，用瓦片堵好底部漏水孔，下輔干凈河沙4～5cm厚，氣溫在18℃以上，6～7天就可生產出綠色菜芽。一般情況下，豌豆產出比為1∶4.5以上，芥菜1∶1，蘿卜1∶1。
2、樓房陽臺塑料盒栽培法
選用長20cm，寬8～10cm，高5～7cm帶蓋塑料托盤，將浸種后的種子播在盤內(切記盤內勿有水存留)之后，將蓋蓋好放在向陽處即可。
3、單斜面溫棚托盤生產法
在平均氣溫15℃以下的冬春低溫季節，有條件的家庭可在庭院或庭院附近空曠處建造單斜面的塑料或玻璃溫棚生產綠色芽菜。在棚內安裝上、中、下3層鐵架，選用長67cm，寬17cm的塑料托盤，在盤內播下浸過種的種子即可。
四、栽培管理
1、溫度控制 大棚或家庭陽臺栽培，白天溫度控制在25℃±3℃，高于30℃要及時通風降溫，夜間最低溫不低于12℃～14℃，溫度低時，應采取蓋草苫子來調節，家庭房內要及時開關空調加以控溫。高溫季節大棚內可覆蓋遮陽網降溫。
2、濕度控制 在芽菜生長過程中，85%的濕度最為適宜。如濕度達不到或過濕應按以下方法加以控制：
(1)室外花盆達不到所要求的濕度應加蓋塑料薄膜保濕，如超出則加強通風即可。
(2)大棚或房內可以通過加濕器或向地面、墻壁噴水加濕，如超出濕度范圍也同樣要加強通風。
五、病害防治 如見爛豆，爛芽要及時取出，以免發生傳染。有時老鼠也對種子進行啃食，注意防鼠，防病蟲害。
六、采收 當芽苗長至18～20cm時即達到采收要求(從浸種至芽菜成熟約10天左右)。采前要注意對芽苗的長時間光照，以增加葉綠素和芽苗的光照程度，生產自食者可分期分批采收(一般每批播種可收獲2～3茬)，作為商品性生產要隨采收隨出售，防止脫水萎蔫。 |
