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　　蔬菜立體栽培就是根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和各種蔬菜對(duì)環(huán)境條件的要求，充分利用它們生育期長(zhǎng)短的時(shí)間差、植株高矮的空間差以及對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)、濕度、光照、水分要求不同的環(huán)境差，進(jìn)行間、套作，形成合理的分層的復(fù)合立體結(jié)構(gòu)，最大限度地發(fā)揮土地和作物的生產(chǎn)潛力，同一時(shí)間內(nèi)，在單位面積上獲得更多的農(nóng)產(chǎn)品。根據(jù)蔬菜立體栽培群體所處的位置又可分為地面立體和空間立體。地面立體的不同作物都種在同一地平面上，但地上部呈立體分布，此種栽培實(shí)際就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的間、套作。而空間立體是利用一定的栽培設(shè)施，不同的蔬菜栽在不同的層次上如床臺(tái)式、吊盆、吊袋、立柱式等。

　　一、立體栽培的優(yōu)點(diǎn)

　　1.立體栽培有利于提高光能利用率。植物的生存發(fā)育都離不開(kāi)太陽(yáng)，植物的總干物質(zhì)90%以上是來(lái)自光合作用，只有5%～10%來(lái)自土壤。目前世界各國(guó)的光能利用率只有0.3%～0.4%，如果我們把光能利用率提高到1%～2%，產(chǎn)量可以增加一倍以上。光合產(chǎn)物的總量主要受葉面積、凈同化率、光合作用時(shí)間的影響。其中葉面積最重要，在一定范圍內(nèi)增加蔬菜群體的葉面積可以提高蔬菜的產(chǎn)量。但平面栽培葉面積增加有限，超過(guò)了一定限度，互相蔭蔽反而減產(chǎn)，如果立體栽培，分層利用空間差，葉面積系數(shù)可達(dá)土地面積的5～6倍，產(chǎn)量即可大幅增長(zhǎng)。

　　2.立體栽培可以提高土地利用率、增加復(fù)種指數(shù)。復(fù)種指數(shù)高，土地利用率也高。復(fù)種指數(shù)受地區(qū)氣候、作物生育期長(zhǎng)短的制約，如果采用間、套種立體栽培，使前后茬作物有一段共生期，等于縮短了它們的生長(zhǎng)期，增加了種植茬次，提高了復(fù)種指數(shù)。

　　3.有利于提高種植密度。合理密植是增產(chǎn)的一項(xiàng)重要措施，因?yàn)樽魑锏漠a(chǎn)量是由單位面積上種植作物的株數(shù)和單株產(chǎn)量構(gòu)成的，而種植密度又受最大葉面積系數(shù)制約，而立體栽培的群體葉面積大于單作平面栽培，所以能大幅提高產(chǎn)量。

　　4.立體栽培有利于發(fā)揮“邊行優(yōu)勢(shì)”。一般生長(zhǎng)于田邊、溝邊的作物由于光照充足，通風(fēng)好，生長(zhǎng)比較健壯，產(chǎn)量也高。如立體栽培高、矮間套，高稈作物縮小株距，矮稈作物增加行距，使高稈作物發(fā)揮邊行優(yōu)勢(shì)，種間互利共同增產(chǎn)。

　　二、立體栽培應(yīng)掌握的原則

　　1.將吸收土壤營(yíng)養(yǎng)不同、根系深淺不同的蔬菜互相輪作或間套作，如需要氮肥較多的葉菜與消耗較多鉀肥的根、莖菜或消耗磷肥較多的花果菜，以及深根性茄果類(lèi)、瓜、豆類(lèi)與淺根性的葉菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)輪換或搭配。

　　2.同一個(gè)科、屬的植物多有共同的病蟲(chóng)害，不宜連作，應(yīng)選不同科之間的作物互相輪作。

　　3.豆科作物有根瘤，可以培肥土壤，蔥蒜類(lèi)有一定的殺菌作用，因此可與其他類(lèi)蔬菜輪作或間套作。水生作物可以抑制旱地雜草及地下病蟲(chóng)害，是其他類(lèi)蔬菜的良好前作。

　　4.喜強(qiáng)光的瓜類(lèi)、茄子、番茄、豇豆、扁豆、菜豆與喜弱光的蔥、韭、姜、蒜、芹、萵苣、茼蒿、茴香，高稈直立或搭架的與矮稈塌地的配合，如玉米與大豆、馬鈴薯、大白菜間、套作。

　　5.生長(zhǎng)期長(zhǎng)的高稈作物與生長(zhǎng)期短的攀援植物間、套作，后期利用高稈作物的莖稈作支架供蔓生作物攀援，如烤煙地套種菜豌豆，玉米套種豇豆、菜豆、豌豆等，或者利用前作的支架間套瓜類(lèi)或豆類(lèi)，如用番茄地間套西瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、豇豆等。

　　6.合理安排好田間群體結(jié)構(gòu)、處理好主作與副作爭(zhēng)空間、爭(zhēng)水肥的矛盾。在保證主作密度及產(chǎn)量的前提下，適當(dāng)提高副作的密度及產(chǎn)量，盡量縮小前后茬共生的時(shí)間。或者采取一些相應(yīng)的栽培技術(shù)措施，隨時(shí)調(diào)整主副作的關(guān)系，促進(jìn)它們向互利方向發(fā)展。

　　三、地面立體栽培的主要模式

　　1.糧菜立體栽培

　　(1)玉米套胡蘿卜：薅頭道玉米時(shí)撒播胡蘿卜，8～9月收青玉米，11～12月收胡蘿卜。

　　(2)玉米套反季白菜：小壟種玉米2行、壟溝種白菜3～4行，玉米喜光喜溫，大白菜喜涼稍耐弱光。(3)玉米套豇豆或菜豌豆：玉米稈作豆類(lèi)支架可省工、省材，一舉兩得。

　　2.經(jīng)濟(jì)作物與蔬菜立體栽培

　　(1)烤煙套大蒜、菜豌豆：在煙葉采收后期約9月份拉平煙壟，施肥播大蒜，煙葉收完后砍去煙稈，可直接點(diǎn)播秋豌豆在煙壟行間，以煙稈作支架，再橫拉幾條支線，任豌豆攀爬。

　　(2)甘蔗地套早番茄、早辣椒、早黃瓜、毛豆、矮生菜豆等：利用甘蔗封行前的間隙套種一茬早蔬菜，蔬菜收后進(jìn)行大培土，不影響甘蔗生長(zhǎng)。

　　(3)果園套蔬菜的立體栽培：冬春季在落葉果樹(shù)行間或新植的幼年果樹(shù)行間種植白菜、蘿卜、豌豆、蠶豆等，夏秋季又可套種稍耐陰的生姜、黃瓜、南瓜等。

　　3.蔬菜與蔬菜立體栽培

　　(1)菠菜套茄子、辣椒：2月播菠菜，3月定植茄子、辣椒，先收菠菜。

　　(2)花菜套苤蘭，花菜選晚熟大種花，一行花菜一行苤蘭，先收苤蘭后收花菜。

　　(3)萵苣套辣椒，先栽萵筍，后種辣椒，萵筍在冬春可起防霜保溫的作用。

　　(4)韭菜套高稈上架的豇豆、苦瓜、黃瓜，但要控制合理密度。

　　(5)絲瓜棚架下套種喜陰的芹菜、萵苣、大蔥等。