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　　果桑是果葉兼用的桑樹，其葉可養蠶，其果桑椹已被列為第三代水果資源之一，國際市場上正在熱衷開發。桑果可以加工成桑椹酒、桑椹干、桑椹果汁等各種營養保健食品，具有天然風味和滋補營養的功效。因桑椹初夏成熟，正好填補水果市場空白，很受消費者青睞，可獲得較好的經濟效益。現將我們在發展無公害果桑中所應用的全套栽培技術要點介紹如下。

　　1.基地和品種的選擇

　　(1)天氣和土壤要求 桑果園基地環境必須符合有機(天然)食品的大氣環境質量標準，不能有大氣污染源。選擇黃壤或沙壤土、土壤酸堿度在6.5-7之間、有機質豐富、灌水容易、土地連片的地段建園。

　　(2)優良品種 桑樹收獲期長，一般成齡桑園為20-30年。因此，栽植果桑，一定要選購優良品種，如新品種“大十”等。

　　2.果桑的栽植

　　(1)栽植前準備 定植前除去多年生雜草，平整土地，作畦挖好排水渠道，畝(1畝;667平方米，下同)施土雜肥1000千克左右作苗肥。肥料可用欄肥、堆肥，塘河泥等，適當施用餅肥，不宜用化學肥料。

　　(2)栽植密度和方法 畝植330株左右，行距2米、株距1米。冬春皆可栽植。定植時，桑苗擺正，根部均勻向四方伸展，用細碎表土宴根，邊雍邊輕提苗干，使土壤與根系密接，最后塞土踏實。壅土要稍高于地面，冬栽壅成饅頭形，以防凍、防旱。同時要求苗根頸部與上面齊平，定植苗高0.5米。定植后，覆蓋地膜，地膜寬度應比畦面寬15-20厘米，便于四周壓土。

　　3.桑果園的施肥

　　與普通桑相比，果葉兩用桑更應注重施肥質量，強調氮、磷、鉀配合施用，多施有機肥、綠肥和鉀肥，秋季避免偏施氮肥，不要施用含氮無機肥和生活垃圾。春芽伸展前，深翻綠肥或一次性施入高氮有機肥，并混用過磷酸鈣每畝30千克、氯化鉀20千克;開花時追施餅肥，每畝60千克，以增加桑果的風味與甜度;成熟前10天可用0.3%磷酸二氫鉀根外追肥;夏伐后，可一次性或多次施用有機肥，以促發更多新枝并增加節數。施肥方法：穴施，兩株一穴，深10厘米，適用于無機肥追施;溝施，在距植株40厘米處開淺溝，適用于施用有機肥、欄肥及餅肥;撒施，全畦撒潑，適用于有機液肥及夏肥的施用。

　　4.定型修剪

　　定型修剪使桑樹有一定的枝條數并分布均勻。栽后第二年春離地45厘米處剪伐養成一級支干，每一支干留2個壯芽生長;第三年離地65厘米處夏伐，養成二級支干，發芽后每一支干留2芽生長;第四年起在支條基部剪伐，養成桑果。對不同類型的桑樹要區別對待：對“雞窩桑”，要選留健壯枝，剪掉病、殘、弱枝;對“集群枝”，應去弱留強、去差留好，保證側枝生長，使枝干分布合理，發育均勻，發揮群體優勢。果用桑以產果為主，冬季可不剪稍。定型修剪后要加強桑園的肥水管理。

　　5.病蟲害防治

　　病蟲防治與普通桑樹大體相同，惟產果桑樹以防治桑椹菌核病(桑白果病)為重點，防治方法是在開花初期至盛果期每隔3-4天噴施70%甲基托布津1000倍液，要求噴勻;應及時清除病椹，深埋土中;重視改善田間通風條件，避免田間積水。蟲害有天牛、金龜子和野蠶等，在生長期可用低毒無公害的25%滅幼尿3號懸浮劑1000倍液噴灑。

　　6.加強田間管理

　　冬季進行清園，施冬肥，翻耕;春季進行除草和施肥，開花期用70%甲基托布津殺菌，每5天1次，雨后重噴，直至花期結束，并追施餅肥、打頂和摘除病果;夏季采果后夏伐，施夏肥，防治蟲害，播種綠肥;秋季新枝打頂后輕施肥(或不施)，補施磷肥和鉀肥。