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　　一、園地與品種的選擇：園地選擇：枸杞耐瘠薄、耐鹽堿、耐旱力強，適栽性廣，各種土壤類型均能建園。但作為菜用栽培，主要是收獲持嫩性好的莖葉部分，且要求有較高的產量(3000kg/畝)，因此，建園要求選擇土壤有機質豐富、土層深厚、肥沃，排灌方便的沙質地塊。果園間作或土壤瘠薄地建園，要采取深翻改土，增施有機肥，一般要求每畝施腐熟的有機肥或豬糞4噸。另外用菜園地建園時，最好要與前茬為茄科的作物錯開，以減少同科病蟲的轉主危害。

　　品種選擇：從適地適栽的生態(tài)角度上要盡量選擇抗病蟲性強的品種，一般本地的野生品種類型最好，或從氣候相似的區(qū)域直接引種已馴化好的菜用品種。從菜用的品質上要求生長勢旺的品種，芽的持嫩性好，產量高。不宜到北方產區(qū)引進果用品種或購買北方產區(qū)用種子繁育的實生苗。

　　二、栽培模式：常用的栽培模式主要是：密植高產栽培方式與果園間作方式最為常見。其中密植式又分露地密植與保護地密植。密植栽培密度為15-20cm-20-40cm的株行距，每畝栽苗2萬株左右，保護地栽培的密度還可以加大，可采用小棚栽培或大棚栽培，一般在12月中旬至2月上旬開始蓋棚升溫，上市面上期比露地提前半個到一個月以上，最早可在春節(jié)淡季期采芽上市，上市越早，售價越高，效益越好。一般露地栽培，當年就可采芽，年采芽8-12次，每畝產量在3000kg以上，按目前市價產值大約在8000-10000元。

　　果園間作：主要是在果樹栽植帶的兩邊，以條幅式多行栽植，密度為20-30cm的株行距，每畝栽苗6000-8000株，當年間作產量可達800kg/畝，次年產量可達1500kg，另外每年還可在6月份和12月份收一季壓青的綠肥或將莖葉曬干作為動物飼料用，冬季莖干的修剪物曬干后可作為果園的冬施基肥的回填物。

　　三、栽植時期與方法：栽植時期：在我省及長江以南的地區(qū)，最好選擇9-10月份進行秋植建園，秋栽有于根系當年恢復，有利于提早采芽，提高效益。

　　栽植方法：苗木栽植時應將主根短截，側根、須根適當修剪，對苗木主干留10-20cm短截，可有效地提高苗木的成活率。栽植深度可將根頸埋入土中1-2cm，有利于促發(fā)根頸部位的不定芽萌發(fā)，形成采摘帶，提高早期的產量。

　　四、采摘與上市：在武漢地區(qū)，枸杞在2月中旬開始萌動，3月上旬可采摘第一批芽菜，以后隔半月左右便可采收一次，隨著氣溫升高采摘周期縮短至7-10天，其中在4月中旬至5月下旬，生長最快。春季產量占全年產量的60%以上。早春采摘的長度為莖梢上部10-20cm的嫩莖或嫩芽葉，到6月份后，進入夏伏期，生長開始減緩，芽梢變細，且多為二次梢，采摘長度為10-15cm，具體以手感持嫩為度，采摘要分批及時進行。采收后可按100-200克/把或用紙袋包裝上市。

　　五、修剪技術：枸杞粗枝干及根頸處的皮層厚，易萌生徒長性的枝芽，這些基生枝肥碩，持嫩度好，是優(yōu)質上等的芽菜，因此，每次采摘后要及時對主干枝進行下壓回縮至根頸上5-10cm的部位，有利于促發(fā)基生芽的萌發(fā)，增加優(yōu)質芽菜的產量。修剪時要注意，在生長期不宜一次性剪完，以保障根系生長的葉面光合養(yǎng)分的供給，可采間隔或錯落式回縮，基本上保證采摘面在20-30cm即可。進入7月份，要全園放梢生長，有利于枸杞植株安全越夏。8月下旬，可對全園進行一次露骨平剪，以便促發(fā)秋季芽菜的生長。修剪后的枝葉曬干可用作飼料或直接作為果園的綠肥用。至12-1月份落葉時，再作一次重修剪，修剪后的枝條，曬干后作為果園冬季施基肥的有機填充物。

　　六、肥水管理：苗木栽植半月后便可成活，開始萌芽抽梢，這時即可淡施肥水，畝施尿素5kg，隔半月左右再施用一次氮肥，畝施尿素5kg或磷銨10kg，至10月中下旬落葉前重施一次有機肥料，畝施餅肥300kg(或豬糞2000kg)+磷肥40-50kg，作為基肥。春季萌芽前半月，畝施尿素10kg催芽。每次采摘后，均要及時松土，并追肥，畝施磷銨或尿素5-10kg，并視天氣情況進行園間灌水。平時園間除草和中耕時要及時對根部進行培土，以促發(fā)根部不定芽的發(fā)生，產生肥嫩的基生梢。7-8月伏旱期，要及時灌水抗旱。

　　七、病蟲害的防治：菜用枸杞最常見的害蟲有蚜蟲、癭螨、負泥蟲，病害主要是炭疽病，一般發(fā)生較輕。

　　枸杞負泥蟲：又叫十點葉甲，屬葉甲科。成蟲和幼蟲啃食葉片成缺刻，有時將嫩葉甚至全樹葉片吃光，嚴重影響植株生長和產量。

　　防治方法：①50%辛硫磷乳劑1000倍液噴霧噴灑地面，殺死成蟲;②20%殺滅菊酯2000-3000倍或2.5%敵殺死3000倍液噴霧;③用40%樂果1000倍或90%敵百蟲500-1000倍稀釋液噴灑。

　　枸杞癭螨：是枸杞危害較嚴重的一種螨類害蟲，以口針刺吸危害枸杞葉片與嫩枝為主，刺激受害部位的細胞增生，形成泡狀瘤癭，螨在瘤癭內寄生、繁殖和危害。嚴重影響到葉用的品質與商品外觀。

　　防治方法：春季萌芽前是防治最適期，可采用45-50%的硫磺膠懸劑300倍稀釋液或用3-5Be度石硫合劑清園消毒，還可兼治其它螨類;秋冬季全園大清剪時將危害嚴重的枝條清出園外集中燒毀;蟲害發(fā)生期用40%樂果1000倍稀釋液噴灑。