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　　(一)生產季節和生產方式。

　　毛木耳是一種中偏高溫型菌類。菌絲生長對溫度的適應范圍較廠，在10-35℃都能生長，而以25-28℃比較適宜。子實體形成 則以22-30℃為最適。根據這一點，當氣溫穩定在12℃以上時即可栽培。在安徽江淮之間，比較適宜的出耳時間為4-10月份，如果自制菌種，則可適當提前�？梢远文驹耘唷⒖梢源�料栽培，也可以室外畦床發酵料栽培，以代料袋栽的方式應用較為普遍。

　　(二)材料選擇和場地準備。

　　它是一種木腐菌類，分解水質素、纖維素的能力強。其營養物質主要分為含碳源和氮源兩大類。含碳源的材料主要有木屑、棉子殼、玉米芯等。氮源的材料主要有麩皮、米糠等。一般常用的配方可選擇：棉子殼或玉米芯40%，雜木屑30%，稻草17%，米糠10%，石膏1%，石灰2%。實踐證明，采用多種原料混合培養料，比單一原料產量高，棉子殼和玉米芯比其它材料產量高。室外栽培，可選用簡易棚栽，也可以利用樹林和竹林的遮陰條件.栽培，也可以在稻田栽。

　　(三)裝袋消毒和管理采收。

　　上述培養材料加水拌勻后即可裝袋。在高溫季節，為了提高成品率，也可采用先將培養料堆積發酵5天左右，其間要翻堆2-3 次，然后再裝袋滅菌。菌袋可選用17x38厘米的乙烯筒袋。裝袋時要松緊適中，兩頭用皮筋或繩子扎好。如果采用常壓滅菌，滅菌時間維持10-12個小時，如果能燜一夜，效果更好。滅菌后待料溫降到30℃時，即可在無菌環境中接種。接種后的菌袋即可送到培養室培養。培養頭3天室內最好保持在25-28℃，相對濕度以不超過70%為宜。一般經過40-50天菌絲可長滿菌袋。長滿菌絲的菌袋，可在棚內吊掛出耳，也可以脫袋復土出耳，采收2-3次后適當噴施一些營養液。