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冬栽韭黃的技術要點
來源:好農資招商網    2012-12-24
    

  韭黃栽培,就是韭菜在露地養根,后期經多次霜凍營養回根,冬季將韭根移入韭壕、陽畦等保護設施,在弱光條件下利用貯存的養分生產新鮮韭黃的栽培方法。

  一、韭壕準備

  選背風、向陽,地勢平坦、高燥地塊(也可在庭院內),沿東西向挖壕,壕寬3~4米,深1.25米,長度可根據韭根多少而定,一般長12米,分成7個小畦。壕底土層既要保濕又要利于排水,壕內四壁鏟平,底部南側略高于北側,便于澆水。挖好后,北側加蓋棚頂,寬度為壕寬的一半,以利采光。棚頂鋪10~13厘米厚的玉米秸,再蓋土抹泥,前沿要高出地面33厘米,搭成南高北低的斜頂,之后立即加蓋草苫。

  二、韭根入壕

  1.扎捆。立冬后至小雪前將枯葉清除,將韭根挖起、整理,剔除蟲根、病根,選健壯根將莖盤上端理齊,捆成方形捆。

  2.入壕。將捆好的韭根緊密擺在壕底,用散根將縫隙填齊擠緊。每小畦之間堆好土埂,防澆水時串水。

  3.水道設置及澆水。可在畦南邊用三塊瓦對成一個U形水道通向壕內,這樣澆水時可不必揭苫。一般小雪節后入壕,之后先澆一小水,水深為韭根的1/3高度,將畦埂踩實。過1~2天再澆1次大水,水深以沒過韭根為宜。水滲后將腐熟細碎馬糞均勻撒在韭根上,厚度為10~13厘米,用鐵锨拍實,再將干枯韭葉、谷草麥秸等覆蓋10~13厘米厚,覆蓋物四周略厚些,這樣可使韭根發芽均勻。最后用草苫蓋嚴壕口。

  三、韭壕管理

  當韭黃長到一定高度后要把糞從田間起出,要加強起糞前和起糞后的管理。

  1.起糞前。入壕后一般不澆水,以提高溫度。白天揭苫,夜間蓋苫。揭苫后要蓋一層葦席,以防寒風入侵。4~5天后,控制馬糞發酵的溫度在35℃~40℃,溫度過高要去掉一些覆蓋物。也可將中間與四周覆蓋物調換,以保畦內溫度均勻。大約10~12天后,芽5~6厘米高時,溫度會迅速上升,要嚴格控制在48℃以下,并將所有覆蓋物陸續去掉。起糞時要用木耙摟出,不要傷芽。

  2.起糞后。先澆一小水,2~3天內整日蓋苫,以后揭苫時間由短到長,由每天2小時到6~7個小時,陰雨天注意蓋苫。每天下午蓋苫時間掌握在韭菜葉開始結凍時進行。澆水時間掌握在上午揭苫時葉上無露珠、到中午葉片稍蔫時進行,但水量不宜過大,以防爛葉,每隔5~6天澆1次。

  四、收割與割后管理

  入壕后30~40天,即起糞后20天左右收割第一茬。收割時先在壕上架一木板,踩在木板上,在莖盤以上1厘米處收割,不要傷莖盤,第一茬每畦產量約100公斤、二茬50公斤、三茬25公斤。

  第一茬收割后,日曬夜蓋2~3天,之后晝夜覆蓋3~5天,以后的管理和第一茬相同,只是在澆水時可追施少量化肥。收割3~4茬后,已到春分節前后,將韭根挖出,按23~26厘米行距開溝栽植于大田,株距1~2厘米,深度為韭根低于地面1~2厘米即可,栽后將土壓實。到小雪節前后,再刨根入壕,可連續用2~3年。

  如有必要,可在壕外一側生一火爐,將煙筒通入壕內,進行加溫栽培,生長期可縮短一半左右。

  韭黃生長期間,韭蛆、蔥蠅會危害秧苗,除避免用未腐熟的有機肥外,可酌情用藥防治。

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