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　　芥藍是華南地區普遍種植的一種蔬菜，因其風味獨特而倍受廣大消費者的喜愛。在華南地區種植芥藍，主要以露地種植為主。

　　一、播種育苗

　　1、直播法。可用撒播或條播，條播行距20～30厘米，定苗時株距一般為20～25厘米。

　　2、育苗法。育苗地選擇沙壤土或壤土，排灌方便，前作不是十字花科蔬菜的土地，每畝施腐熟堆廄肥2500千克，定植一畝菜地需用種量50～70克。夏季育苗，主要防熱，要用遮陽網，防雨棚，冬季在保護地內育苗，最好采用穴盤育苗，幼苗生長良好，定植易成活。

　　苗期加強管理，要及時間苗，以免徒長，澆水，施肥。苗期也施速效肥2～3次，防治病蟲害。夏季注意防雨、降溫;冬季注意保溫、保濕。苗齡25～35天，即可達5片真葉，便可定值。芥藍容易混雜，苗期注意去雜去劣。

　　二、整地與定植

　　芥藍對土壤的適應性廣，砂土或粘土等均可栽培，以保水保肥好的壤土為適宜。每667平方米施腐熟有機肥4000～5000千克作基肥，深翻，耙平作畦，一般畦寬1.5米，長度依田塊而定。

　　芥藍定植適宜苗齡30天左右，具5～6片真葉。定植時宜選晴天，傍晚進行，隨拔隨栽，并剔除病、弱苗。定植前按苗大小分級后再定植，便于管理，且生育期相對一致，收獲期集中，采收也方便，定植密度因品種、栽培季節與管理水平而定。一般早熟品種20厘米×30厘米，每畝植7000株左右，中、晚熟品種30厘米×35厘米，每畝5000株左右。

　　三、田間管理

　　芥藍須根發達，分布淺，吸收養分水分的能力中等。植株葉片數雖多，但葉面積大，營養生長的消耗較大，生長期較長，采收期也較長。因此，在田間管理時，必須注意把握施肥灌溉的原則。

　　定植后緩苗前，勤澆小水，保持土壤濕潤，以防缺水枯萎，促發新根。芥藍葉面積較大，如葉片鮮綠，油潤，蠟粉少，是水分充足，生長良好的標志;葉面積較小，葉色濃，蠟粉多，是缺水的表現，應及時灌溉。

　　在生長期間的追肥，應是勤施多施。首先是定植后，幼苗恢復生長即進行追肥，一般在定植后一周左右，每畝追施尿素4～5千克，以后每隔一周追肥一次。植株現蕾以后的菜薹形成期是芥藍最需肥水的時期，這個時期的肥水供應，對菜薹的產量和品質有很大的影響，追肥量為尿素4～5千克/畝，復合肥5～8千克/畝。在大部分植株主薹采收時，為促進側薹的生長，應連續重施追肥2～3次，這是管理上的關鍵，可施尿素5～8千克/畝，以提高芥藍的產量。

　　此外，不同品種，施肥量，施肥方式不同，生長期短的早熟品種，要勤澆水，勤施肥;晚熟品種，冬季要適當控水，控肥，第二年現蕾抽薹時，勤施、重施肥。