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　　一、栽培季節與茬口形式

　　食莢豌豆是性喜冷涼的長日照作物，不耐熱，長江流域多行越冬栽培，秋播秋收;高山地區以及我國北方一般春播夏收。由于豌豆對日照長短要求不嚴格，只要選擇適宜的品種，在長江流域地區也可進行春季及秋季栽培。

　　①越冬栽培

　　越冬栽培是長江中下游地區最主要的栽培形式，一般利用冬閑地，特別是利用棉花收獲后的棉田，既可以棉花稈作天然支架，又可達到增收養地的目的。越冬栽培一般于10月下旬至11月中旬播種，露地越冬，次年4～5月采收。播種過早，冬前生長過旺，冬季寒潮來臨時容易凍死;播種過遲，在冬前植株根系沒有足夠的發育，次春抽蔓遲，產量低。

　　②春季栽培

　　長江中下游地區在2月下旬至3月上旬播種，高溫來臨前收獲。東北地區春播夏收，一般4～5月份播種，根據需要，用小棚、地膜等覆蓋也可早播。春季栽培生長期短，前期低溫，后期高溫，因此要選擇生長期短的耐寒品種，如赤花絹英、甜脆豌豆等，并盡量早播。

　　③秋季栽培

　　秋季栽培宜選擇早熟品種，于9月初播種，11月下旬寒潮 來臨之前采收完畢。秋季栽培生長期也短，可以通過夏季提前在遮蔭棚內育苗，冬季用塑料薄膜覆蓋延長生長期。

　　二、栽培技術

　　①整地作畦

　　食莢豌豆對土壤條件要求不高，但不能與豆類連作。由于其根系發育早而快，而且要保證根瘤菌的活動，所以整地時要求精細并適當追肥。667平方米可施腐熟廄肥1500kg，過磷酸鈣15～25kg，為使根瘤菌發育好，必要時可用草木灰或石灰調節土壤pH值，整細耙平后作成高畦，也可利用前茬棉花畦。

　　②播種

　　應選粒大、整齊、健壯和無病蟲害的種子播種，播前如果能進行根瘤菌接種，則更有利于增產。方法是在豌豆采種前，選無病、根瘤多的桓株根系，洗凈后置于30℃以下的溫室內風干，然后捻碎裝袋存于干燥處，在播種前將瘤菌用水浸濕，每667平方米用25～30g與種子拌和均勻后播種。

　　每667平方米的播種量：矮生種4～5kg，蔓生種2～3kg。播種方法：矮生種行距45cm，株距15～20cm，每穴2～3粒;蔓生種窄畦點播2行，行距45～60cm，株距25。30cm，每穴播種2～3粒。開溝或打頂后先澆透水再播種，播后蓋土，厚度3。4cm。 食英豌豆在0～5℃和長日照條件下通過階段發育，開花結英。因此在秋季栽培中，播種前對種子進行低溫處理，可促進花芽分化，降低花序著生節位，提早開花，增加產量。方法是播種前先行浸種，用水量為種子容積的一半，每2小時上下翻動攪和1次，使種子充分濕潤至種皮發漲后取出;然后每隔2小時用井水澆淋1次，約經20小時，種子即開始萌動露出萌芽，再用紗布保濕將其放置在0～5℃低溫下處理10余天，便可取出播種。 播種后出苗前要嚴防鼠害，出苗后要防治地下害蟲以及蝸牛危害豌豆苗，播種蓋土后可撒一層草木灰或用辛硫磷防治。

　　③大田管理

　　當苗高6～10cm時要及時中耕，以便士壤疏松，促進根系發育G越冬栽培為保證豌豆苗安全過冬，在冬前應適當控制水分，防止幼苗長勢過旺;結合中耕培土護根。

　　開春后結合中耕除草，追施肥料。肋平方米可施人糞尿800kg，或復合肥20kg，以促進蔓的生長和開花結英。蔓生種此時應搭架，架材可用棉稈、竹竿或蘆稈等。食英豌豆花期長，采收期也較長，現蕾前應施過磷酸鈣lo～15kg、草木灰100～150kg，到開花結英期667平方米再補施人糞尿500kg，以滿足結莢需要。

　　④采收

　　食莢豌豆進入花期10天以后，即可開始采收。采收的標準是：幼莢充分長大，顏色微發白，種子尚未發育，此時果英口味鮮甜脆嫩。剛進人采收期時，市銷產品可每隔2;3天采收1次;外銷產品則要求每天采收。進入5月份后，氣溫漸高，果莢老化特快，應每天采收，隔天采收品質變差。豌豆枝條柔弱，采收動作要輕，切不可損傷正在生長的嫩頭及花朵。

　　采收后的嫩莢要盡早上市，不要過夜;一般清晨采收，上午銷售。外銷產品為保證質量，外貿廠家應派冷藏車到生產基地收購，當天采收當天運回工廠速凍。